Najczęściej przygotowuję omułki z dodatkiem kapinki białego wina, pomidorów, oliwy i pietruszki. W zależności na co mam ochotę tak przygotowane małże dodaję do spaghetti lub tagliatelle lub zjadam je z dodatkiem pszennego chleba, który obficie maczam w aromatycznym sosie. Tym razem ugotowane omułki, według procedury opisanej powyżej, postanowiłam pozostawić w muszelkach, dodać do każdej muszelki aromatycznej posypki wykonanej na bazie tartej bułki z odrobioną czosnku, oliwy i pietruszki i całość zapiec. Kiedy posypka stanie się złoto brązowa danie jest gotowe. Jeszcze tylko kropelka cytryny do każdej muszelki i jest uczta. Polecam, aby w ten sposób przygotować małże na romantyczny wieczór we dwoje. Warto pamiętać o butelce schłodzonego białego wina. A jeśli nie wiecie co dalej zrobić z aromatycznym sosem powstałym podczas gotowania omułków, to polecam wykonanie na przykład najlepszego na świecie risotto. Przepis znajduje się na stronie TUTAJ .

Proponuje rozpocząć od przygotowania aromatycznej posypki. Poszatkujcie bardzo drobno czosnek, możecie go też przecisnąć go przez praskę (1). Dodajcie do czosnku tartą bułkę (2). Ilość czosnku i bułki należy dobrać na tzw. oko, w zależności od ilości muszli. Dodajcie również natkę zielonej pietruszki (3).

Do smaku posypkę doprawcie solą oraz pieprzem (4). Aby posypyka się związała i zaruminiła podczas pieczenia dodajcie teraz do niej oliwę (5). Posypka musi mieć konsystencję papki (6).

Przygotujcie omułki. W tym celu wszystkie oczyszczone małże musicie umieścić na patelni z odrobiną wody i zagotować (7). Po kliku minutach muszle się otworzą. Po wystudzeniu małży musicie rozdzielić połówki muszelki. Będą potrzebne tylko te połówki w której jest małża (8). Na dno naczynia do zapiekania wlejcie oliwę (9)

i włóżcie muszelki z małżami (10). Każdą muszlę musicie napełnić przygotowaną wcześniej posypką (11). Małże muszą się zapiekać w temperaturze 180 stopni z włączoną funkcją termobiegu przez ok. 15 minut (12). Zapiekane małże podawajcie z cytryną.

Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim z innymi osobami korzystając z przycisków poniżej. Dziękuję