PRZELICZNIK FORM
Logo Tapenda.pl
Wersja włoska
 
Przepis:
Forma Tortownica
    Wymiary: cm    x    cm
    Średnica: cm


Moja:
Forma Tortownica
    Wymiary: cm    x    cm
    Średnica: cm
Przelicz
 
2015-04-05

Pieczona łopatka- pulled pork

Pieczona łopatka- pulled pork
Trudność wykonania Poziom trudności: łatwe
Czas wykonania Czas przygotowania: 6 h
Ilość porcji Ilość porcji: 1 kg
 
Przeczytaj również: Sałatka jarzynowa

Dziś pieczona łopatka, zrobiona według amerykańskiej tradycji, czyli popularny pulled pork. Koncepcja przygotowania łopatki pulled pork opiera się na długim procesie pieczenia mięsa w niskiej temperaturze. W ostateczności wyjmuje się z piekarnika upieczone i faktycznie rwące się na kawałki mięso i właśnie ten rezultat zainspirował mnie do wykonania pulled pork. Dla tych osób, które tak jak ja wiążą z pulled pork nadzieję na zjawiskowy w smaku kawałek mięsa, nie mam dobrych wiadomości. Pulled pork to góra mięsa, ale według mnie jednak bez smaku. Owszem, zastąpiłam brązowy cukier zwykłym cukrem, ale przecież to nie rodzaj użytego cukru decyduje o aromacie pieczeni. Ostatecznie stało się dla mnie jasne, dlaczego pulled pork podaje się w "zapakowane" w kanapce oraz powód dla którego dodaje się do pieczeni wymyślne sosy BBQ. O gustach się nie dyskutuje. Kto ma ochotę na danie typu fast food wykonywany metodą slow, ten być może będzie ukontentowany tą propozycją.

•Składniki•

 

•Przygotowanie•

Procedura przygotowania pulled pork nie jest skomplikowana. Na początku proponuję przygotować przyprawę, a zatem wszystkie wskazane składniki należy włożyć do miseczki i je wymieszać (1). Ilość przyprawy będzie zależeć od ilości mięsa. Kawałek świeżej łopatki posmarujcie 1 łyżką oleju (2). Następnie mięso pokryjcie dokładnie  przygotowaną przyprawą (3).

Przed pieczeniem włóżcie mięso na kilka godzin do lodówki, dzięki czemu mięso pozyska aromat przyprawy (4). Następnie obierzcie z łupin cebulę i pokrójcie ją na grube ok. 1 cm plastry (5). Pokrojoną cebulę umieśćcie na dnie naczynia, w którym będzie się piekła łopatka (6).

Na plastrach cebuli połóżcie łopatkę (7). Całość przykryjcie folią aluminiową (8) (9). Łopatka musi się teraz piec w temperaturze 130 stopni przez 3h. Następnie zdejmijcie folię aluminiową i pieczcie mięso w tej samej temperaturze przez następne 3 godziny.

Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim z innymi osobami korzystając z przycisków poniżej. Dziękuję laugh

 
 


•PORADY TAPENDY•
 

Polecam mięso rozrywać wtedy kiedy jest świeżo upieczone. Po wystudzeniu mięso nie daje się już łatwo rozrywać, wtedy najlepiej jest je pokroić w plastry, pulled pork będzie wtedy użyteczne jako obkład na kanapki.  

•Komentarze•
Jeżeli już wypróbowałeś ten przepis dodaj komentarz.
Jeśli masz pytanie odnośnie przepisu nie wahaj się go zadać.


• INNE PRZEPISY Z TEJ KATEGORII •

 
newsletter
 
 
 
Nasza strona używa ciasteczek (ang. cookies). Jeżeli chcesz, możesz wyłączyć ciasteczka w ustawieniach swojej przeglądarki. COOKIES_CLOSE