PRZELICZNIK FORM
Logo Tapenda.pl
Wersja włoska
 
Przepis:
Forma Tortownica
    Wymiary: cm    x    cm
    Średnica: cm


Moja:
Forma Tortownica
    Wymiary: cm    x    cm
    Średnica: cm
Przelicz
 
2015-11-16

Schab z grilla z papryką i czosnkiem

Schab z grilla z papryką i czosnkiem
Trudność wykonania Poziom trudności: średni
Czas wykonania Czas przygotowania: 20 minut
Ilość porcji Ilość porcji: 5
 
Przeczytaj również: Kruche ciasto z porzeczkami i bezą

Schab z grilla według tego przepisu to gwarancja naprawdę dobrego posiłku. Aby wykonać przepis koniecznym jest posiadanie patelni do grillowania. Ja używam niezniszczalnych patelni żeliwnych na których grilluję beztłuszczowo od wielu lat. Tym razem patelnię użyłam zarówno do przygotowania grillowanej papryki oraz do wykonania schabu. Z kolei na patelni teflonowej zrobiłam dressing dla schabu, który stanowi clou smaku dla tego przepisu. Do jego wykonania użyłam oliwy, słodkiej papryki, odrobinę ostrych płatków chilli, aby sos stał się wyrazisty w smaku, czosnek- który wieprzowina kocha oraz sok z cytryny. Takim dressingiem polałam każdy stek oraz położyłam na nim aromatyczne kawałeczki czosnku oraz papryki. Jako przystawkę podałam kolorową grillowaną paprykę. Wyszło naprawdę pysznie. Zapraszam na szczegóły przepisu.     

•Składniki•

 
składniki na sos
 
 
składnik główny
 
 
dodatkowo
 
 

•Przygotowanie•

Przygotowanie sosu: na patelnię dodajcie oliwę (1). Paprykę pokrójcie w kostkę (2). Obrany z łupin czosnek pokrójcie na plasterki (3).     

Oba składniki dodajcie do oliwy i do smaku dodajcie płatki papryki (4) (5). Całość wolno duście tak, aby czosnek się nie przypalił. Do smaku dodajcie sól. Po kilku minutach otrzymacie przepyszną zaaromatyzowaną czosnkiem i papryką oliwę. Teraz jeszcze ostatni dla niej szlif. Zawartość patelni przelejcie przez sitko (6).

Teraz dodajcie sok z cytryny wyciskając go na czosnek i paprykę które znajdują się na sitku (7). Oliwę z sokiem cytryny energicznie wymieszajcie łyżeczką, aby powstała emulsja (8). Jeśli macie ochotę na przystawkę z grillowanej papryki, proponuję ją zrobić teraz. Instrukcję krok po kroku jak grillować paprykę znajduje się TUTAJ. Przygotowanie schabu: wykonajcie nacięcia na krawędziach schabu (9).     

Plastry schabu połóżcie na gorącą patelnię do grillowania (10). Nie przyciskajcie mięsa, ani go na siłę nie odrywajcie. Mięso samo się „ odklei” od powierzchni. Ugrillujcie schab z każdej strony. Całość operacji zajmie Wam około 3- 5 minut, w zależności od wielkości mięsa (11). W międzyczasie dodajcie sól i pieprz do smaku. Gotowe steki przykryjcie folią aluminiową i pozostawcie na 2 minuty, aby mięso się ustabilizowało. Steki podawajcie polane aromatycznym sosem z kawałkami papryki i czosnku, tymi które czekają na sitku (12).  

Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim z innymi osobami korzystając z przycisków poniżej. Dziękuję laugh

 
 


•Komentarze•
Jeżeli już wypróbowałeś ten przepis dodaj komentarz.
Jeśli masz pytanie odnośnie przepisu nie wahaj się go zadać.


 
 
Nasza strona używa ciasteczek (ang. cookies). Jeżeli chcesz, możesz wyłączyć ciasteczka w ustawieniach swojej przeglądarki. COOKIES_CLOSE