Zapraszam na przepis na sernik z truskawkami, a dokładnie z frużeliną truskawkową. Sernik wykonałam na bazie ciasta półkruchego. Jeśli interesuje Was jaka jest różnica pomiędzy ciastem kruchym a półkruchym, to zajrzyjcie do tego przepisu. 
Masa na sernik posiada waniliowy aromat. Ja dodałam cukier waniliowy, ale możecie dodać również kilka kropli esencji waniliowej lub aromatu waniliowego do ciast.
Niewątpliwie atrakcją tego deseru jest frużelina truskawkowa. Jej wykonanie jest bardzo proste, o czym będziecie się mogli sami przekonać- po zapoznaniu się z częścią praktyczną przepisu. 
Przepis przygotowałam dla tortownicy o średnicy 18 cm. Dzięki przelicznikowi form ( czerwony przycisk), który znajduje się pod głównym paskiem menu, możecie dostosować ilości składników dla Waszych potrzeb.
W przepisie nie podałam wagi jajek. Zatem, kiedy będziecie wykonywać ciasto półkruche, może zdarzyć się tak, że ciasto będzie się zbyt bardzo kleić, wówczas dodajcie dodatkową ilość mąki krupczatki. W przeciwnym wypadku dodajcie 1 łyżeczkę zimnej wody. Do przygotowania przepisu użyłam min. Mąkę Krupczatkę Basia. Zapraszam na szczegóły przepisu oraz na FILM z mojej kuchni.  

Ciasto półkruche: do pojemnika blendera dodajcie składniki suche oraz masło. Po kilku sekundach wszystkie składniki zostaną optymalnie połączone (1) (2). Alternatywnie możecie masło z mąką, proszkiem do pieczenia i cukrem wysiekać przy pomocy noża. Teraz dodajcie jajko (3). 

Wyróbcie ciasto do połączenia się składników (4). Formę do sernika wysmarujcie masłem i oprószcie mąką. Nadmiar mąki usuńcie. Ciastem półkruchym wykleicie dno tortownicy (5). Pieczenie: nastawcie piekarnik na 150-160 stopni. Ciasto musi się piec przez ok. 20 minut lub do momentu kiedy zrobi się ładne złote. W tym czasie przygotujcie masę serową. Do miski dodajcie mielony ser i śmietanę 30% (6). Oba składniki krótko ubijajcie do połączenia się składników.

Kontynuując ubijanie dodawajcie cukier oraz aromat waniliowy i mąkę ziemniaczaną (7) (8). Teraz wybijcie do masy serowej 2 jajka i kontynuujcie ubijanie do połączenia się składników (9).

Wyjmijcie z piekarnika podpieczony spód i dodajcie na niego przygotowaną masę serową (10). Pieczenie sernika: 150 stopni przez 60 minut. Studzenie: 1 godzina w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami. Zimny sernik włóżcie na całą noc do lodówki. Frużelina z truskawek: umyte truskawki pokrójcie na mniejsze kawałki i włóżcie je do garnka. Dodajcie cukier, sok z cytryny (11) (12)

mąkę ziemniaczaną rozmieszaną w wodzie (13). Całość wolno gotujcie do momentu kiedy płyn się zetnie i frużelina będzie wyglądać jak kisiel (14). Zajmie Wam to tylko kilka chwil od momentu zagotowania się wody. Frużelinę pozostawcie do wystudzenia, a następnie dodajcie ją na sernik (15).


Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim z innymi osobami korzystając z przycisków poniżej. Dziękuję