PRZELICZNIK FORM
Logo Tapenda.pl
Wersja włoska
 
Przepis:
Forma Tortownica
    Wymiary: cm    x    cm
    Średnica: cm


Moja:
Forma Tortownica
    Wymiary: cm    x    cm
    Średnica: cm
Przelicz
 
2016-08-10

Spaghetti z małżami- kuchnia włoska

Spaghetti z małżami- kuchnia włoska
Trudność wykonania Poziom trudności: łatwe
Czas wykonania Czas przygotowania: 15 minut
Ilość porcji Ilość porcji: 2
 
Przeczytaj również: Muffiny z borówkami

Spaghetti z małżami to najprostszy, a zarówno jeden z najsmaczniejszych przepisów na małże kuchni włoskiej. Tym razem do przygotowania przepisu użyłam świeże małże sercówki. 
W Polsce sercówki, w takiej postaci, można nabyć w dużych sieciach handlowych. Z kolei w popularnych sieciówkach dostępne są sercówki w słoiczkach w zalewie własnej – polecam również ten produkt, a TUTAJ znajdziecie przepis do którego wykorzystałam właśnie ten rodzaj sercówek. 
Trudno sobie to wyobrazić, ale z malutkich mięczaków, po dodaniu czosnku, oliwy, pomidorów, wina, pieprzu i natki pietruszki powstaje naprawdę wyśmienity sos, który po zredukowaniu staje się gęsty i dokładnie pokrywa każdą nitkę spaghetti. Sos jest aromatyczny i przesmaczny, a jego wartością dodaną jest również to, że jest on wykonany całkowicie z naturalnych składników. Czas potrzebny na ugotowanie sosu to około 15 minut. Przedtem jednak koniecznym jest namocznie sercówek na 2 godziny w wodzie z dodatkiem soli morskiej. W wyniku filtracji wody, której “ zwierzaki” natychmiast się podejmą, zostanie wypłukany z ich muszelek piasek morski.
Zapraszam na szczegóły przepisu.

•Składniki•

 

•Przygotowanie•

Żywe sercówki w muszelkach umieśćcie w misce z zimną wodą. Dodajcie łyżkę soli morskiej. Pozostawcie w wodzie sercówki na 2 godziny (1). Przygotowanie sosu: pokrójcie pomidorki na połówki lub na ćwiartki (2). Na patelnię dodajcie ząbki czosnku oraz oliwę (3).

Dla wyrazistości sosu, dodajcie odrobinę płatków ostrej papryki (4). Dodajcie pomidory i duście je przez kilka chwil (5) (6).

Teraz dodajcie oczyszczone sercówki, pieprz oraz wino (7) (8) (9). Patelnię przykryjcie pokrywką i gotujcie sercówki przez około 10 minut. W tym czasie wszystkie muszelki się otworzą. Od czasu do czasu całość wymieszjcie.

W międzyczasie dodajcie również natkę zielonej pietruszki (10). Gotowy sos, który na tym etapie jest jest jeszcze bardzo wodnisty (11). Teraz ugotujcie spaghetti według instrukcji podanej na opakowaniu. Ugotowane spaghetti dodajcie do sosu i maksymalnie zwiększcie płomień palnika. Rozpocznijcie redukcję sosu do takiej postaci, aby zrobił się gęsty i pokrył wszsytkie nitki makaronu. W zależności od ilości wody, która znajdowała się w muszelkach, zabierze Wam to od 1-3 minut. Spaghetti z małżami są gotowe (12)

Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim z innymi osobami korzystając z przycisków poniżej. Dziękuję laugh

 
 


•Komentarze•
Jeżeli już wypróbowałeś ten przepis dodaj komentarz.
Jeśli masz pytanie odnośnie przepisu nie wahaj się go zadać.


newsletter
 

• BYĆ MOŻE ZAINTERESUJĄ CIĘ RÓWNIEŻ TE PRZEPISY •

 
 
 
Nasza strona używa ciasteczek (ang. cookies). Jeżeli chcesz, możesz wyłączyć ciasteczka w ustawieniach swojej przeglądarki. COOKIES_CLOSE