PRZELICZNIK FORM
Logo Tapenda.pl
Wersja włoska
 
Przepis:
Forma Tortownica
    Wymiary: cm    x    cm
    Średnica: cm


Moja:
Forma Tortownica
    Wymiary: cm    x    cm
    Średnica: cm
Przelicz
 
2015-04-07

Żeberka w sosie pomidorowym

Żeberka w sosie pomidorowym
Trudność wykonania Poziom trudności: łatwe
Czas wykonania Czas przygotowania: 2h
Ilość porcji Ilość porcji: 2
 
Przeczytaj również: Jak zrobić kluski śląskie

Zapraszam na ucztę z żeberek w sosie pomidorowym. Przepis na żeberka w sosie pomidorowym nie jest trudny. Najważniejszym jest zdobyć przynajmniej dwa paski chudych żeberek i można zaczynać wielkie gotowanie. Żeberka w sosie pomidorowym najpierw smażę, a następnie duszę żeberka w sosie pomidorowym tak długo, aż mięso stanie się bardzo mięciutkie i zacznie odchodzić od kości. Choć samo mięso wnosi duży wkład w smak sosu pomidorowego, jeśli jednak to ma być uczta, a jak podkreśliłam, żeberka są chudziutkie, dobrze jest podkręcić aromat sosu pomidorowego wywarem mięsnym lub przynajmniej warzywnym. W rezultacie otrzymamy rozpustne żebra i  błyszczący sos pomidorowy, który otuli mięso i który będzie zbierany z talerza pajdami chleba. To jest prawdziwa uczta dla smakoszy żeberek. Palce lizać.

•Składniki•

 

•Przygotowanie•

Proponuję rozpocząć od przygotowania podstawowych składników, czyli cebulę obierzcie z łupin i pokrójcie ją w kostkę (1). Również w kostkę pokrójcie czosnek (2). Żeberka umyjcie, osuszcie, odkrójcie zbędny tłuszcz i podzielcie pasek żeberek na mniejsze porcje (3).

Smażenie żeberek. Na nieprzywieracjącą patelnię dodajcie tłuszcz (4) oraz przygotowane żeberka (5). Kawałki żeberek przesmażcie z każdej strony (6). Następnie żeberka usuńcie z patelni.

Duszenie żeberek. Na czystą patelnię dodajcie kilka łyżek tłuszczu (7), posiekaną cebulę i czosnek (8). Całość musicie przesmażyć do ich zeszklenia się. Następnie dołóżcie podsmażone wcześniej żeberka (9).

Dla aromatu dodajcie białe wino (10) i poczekajcie aż odparuje. Teraz dodajcie pomidory z puszki. Nie zaszkodzi je wcześniej zmiksować (11). Dodajcie również wywar (12).

Dla smaku dodajcie liść laurowy (13), z kolei amatorzy ostrzejszych smaków mogą dodać również kapinkę ostrej papryki. Na koniec dodajcie sól oraz czarny mielony pieprz (14). Patelnię przykryjcie pokrywą i duście żeberka przez ok. 80 minut lub do momentu kiedy żeberka staną się całkowicie mięciutkie i będą odchodzić od kości. W razie potrzeby uzupełnijcie sos wodą (15). W zależności od upodobań, sos możecie bardziej lub mniej zredukować. Ja lubię sos gęsty i błyszczący.

Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim z innymi osobami korzystając z przycisków poniżej. Dziękuję laugh

 
 


•Komentarze•
Jeżeli już wypróbowałeś ten przepis dodaj komentarz.
Jeśli masz pytanie odnośnie przepisu nie wahaj się go zadać.


 
 
Nasza strona używa ciasteczek (ang. cookies). Jeżeli chcesz, możesz wyłączyć ciasteczka w ustawieniach swojej przeglądarki. COOKIES_CLOSE