Oto moja kolejna propozycja na ciastka z cyklu: “ łapki same sięgają”.
Ciastka wykonałam z tortowej mąki orkiszowej. Oprócz przykuwającej oko faktury czyli popękanej powierzchni, ciastka charakteryzuje wyraźny cytrynowy aromat, który uzyskuje się przez dodanie do ciasta skórki oraz soku z całej cytryny. 
Jeśli ktoś robił z mojego przepisu nalewkę cytrynową Limoncello, ten niech się nie waha dodać do ciasta kieliszka tego trunku - zamiast soku z cytryny.
Przepis jest prosty. Kolejność dodawania produktów nie ma znaczenia , ich temperatura również. Poniżej umieściłam instrukcję jak wykonać ciasteczka orkiszowo cytrynowe, z kolei w module PORADY TAPENDY – zawarłam instrukcję czego NIE robić. Polecam się z nimi zapoznać. Pisałam, że ciasteczka są pyszne ?  Do wykonanania przepisu użyłam min. Mąkę Tortową Orkiszową Basia. Polecam również FILM z realizacji tego przepisu.

Przygotowanie ciasta na ciastka: do rozpuszczonego i schłodzonego masła (1) dodajcie pozostałe składniki, czyli cukier (2), mąkę orkiszową (3),

proszek do pieczenia, sok i startą skórkę z cytryny (4) (5) (6),

oraz całe jajko (7). Aby ciasto miało żywszy żółty kolor, możecie dodać do niego kurkumy w proszku- w ilości na czubku noża ( opcja). Ręcznie krótko wyrabiajcie ciasto; w zasadzie tyko do połącznia się składników. Jeśli ciasto słabo się klei lub jest twarde, dodajcie trochę więcej soku z cytryny alternatywnie zimną wodę (8). Ciasto umieśćcie w misce w której było wyrabiane, przykryjcie je folią spożywczą i włóżcie do lodówki na 60 minut. Po tym czasie uformujcie kulki wielkości orzecha włoskiego i obtoczcie je najpierw w cukrze, następnie w cukrze pudrze (9).  

Na tym etapie ciasteczka będą wyglądać jak śniegowe małe kulki (10). Ciastka umieśćcie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odległość pomiędzy nimi. Pieczenie: nastawcie piekarnik na 170 stopni ( bez termoobiegu) Ciastka muszą się piec przez 15-17 minut (11) (12) 


Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim z innymi osobami korzystając z przycisków poniżej. Dziękuję