Przepis na ciasto wiewiórka należy do kategorii ciasto bardzo łatwych, i składa się ze składników, które wiewiórki lubią. A wiewiórki najbardziej lubią: orzechy, jabłka, rodzynki i czekoladę. Niektóre lubią też żurawinę, którą bez problemu możecie również dodać do ciasta, zmniejszając na przykład ilość rodzynek w przepisie. Możecie użyć wszystkie rodzaje orzechów jakie lubicie- wiewiórki zaakceptują każdy Was wybór.
Tak jak pisałam wcześniej przepis jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Po ubiciu ciasta wystarczy wszystkie pozostałe składniki przepisu dodać do ciasta i całość zamieszać. Kakao jest składnikiem opcjonalnym. Ja go dodałam, aby tylko przyciemnić ciasto. Przepis na ciasto wiewiórkę przygotowałam na konkurs “Piątek Pieczenia Początek”, którego jestem też animatorką. Do wykonania przepisu użyłam mąkę Basia Tortową Extra, typ 405. Zapraszam na szczegóły przepisu oraz na FILM z jego realizacji. 

Pracę proponuje rozpocząć od obrania z łupin jabłek i ich pokrojenia na średniej wielkości kostki. Rodzynki zalejcie gorącą wodą. Orzechy rozdrobnijcie na mniejsze kawałki- ja użyłam blendera. Czekoladę pokrójcie w kosteczki. Do miski wybijcie jajka. Dodajcie szczyptę soli i rozpocznijcie ich ubijanie. Kiedy masa już trochę urośnie- rozpocznijcie dodawać cukier (1). Nie przerywając ubijania dodajcie olej oraz jogurt (2) (3). Masa jajeczna po ubiciu powinna być jasna. 

Teraz dodajcie przesianą mąkę oraz proszek do pieczenia (4). Przy użyciu miksera, połączcie z sobą składniki (5). Dodajcie resztę składników przepisu, czyli jabłka (6),

rozdrobnione orzechy, rodzynki ( bez wody),  czekoladę, przyprawę korzenną (7) (8) (9) 

i kakao, jeśli używacie (10). Całość wymieszajcie łyżką, a następnie wyłóżcie do natłuszczonej blaszki, wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównajcie łyżką powierzchnię ciasta (11). Pieczenie: Ciasto wstawcie do nagrzanego piekarnika 180 stopni, bez termoobiegu, środkowa półka. Ciasto musi się piec ok. 40 minut lub do suchego patyczka. Upieczone i zimne ciasto oprószcie cukrem pudrem (12).


Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim z innymi osobami korzystając z przycisków poniżej. Dziękuję