Postanowiłam zrobić ciasto prawdziwie czekoladowo- pomarańczowe. Czekolada i pomarańcza to małżeństwo idealne, które darzę szczególną estymą i choć na pierwszy rzut oka pomarańczy nie widać, musicie mi uwierzyć, że pomarańcza czuć i to bardzo mocno. Do przygotowania ciasta wykorzystałam czekoladę deserową ze skórką pomarańczową o zawartości kakao 70 %, dodatkowo dorzuciłam jeszcze startą skórę pozyskaną ze świeżej pomarańczy. W cieście jest również jedno mocne espresso i kakao. Kiedy przyszedł moment dodania do ciasta cukru, spojrzałam na odmierzoną ilość 190 g  i pomyślałam, że skoro w czekoladzie jest już cukier i skoro cukier szkodzi mi na urodę to ograniczę jego ilość o połowę. Tak też zrobiłam. Jestem zadowolona ze swojego pomysłu, gdyż słodycz ciasta nie przekracza poziomu słodyczy czekolady deserowej, a przecież najwięcej przyjemności chciałam zrobić samej sobie . Informacyjnie jeszcze napiszę, że ciasto jest konkretne, dość ciężkie, to taki prawdziwy deser dla dorosłych. Zapraszam na szczegóły przepisu.    

Proponuję rozpocząć pracę od przygotowania kawy. Śmietanę wraz z czekoladą podgrzewajcie do momentu kiedy czekolada się rozpuści (1). Następnie do czekolady dodajcie rozpuszczone masło (2) oraz jogurt (3). Całość wymieszajcie.  

Wybijcie jaja, rozkłóćcie je przy pomocy widelca i dodajcie do masy (4) (5). Zetrzyjcie skórkę z pomarańczy (6). Pamiętajcie, aby wcześniej pomarańczę sparzyć przynajmniej dwukrotnie gorącą wodą, aby pozbyć się konserwantów.

Skórkę dodajcie do pozostałych składników masy (7). Teraz dodajcie cukier (8) oraz przygotowaną wcześniej kawę (9).  

Na koniec dodajcie mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i solą oraz kakao (10) (11). Wszystkie składniki dokładnie wymieszajcie- na przykład przy pomocy rózgi. Formę do ciasta wysmarujcie masłem, oprószcie kakao i dodajcie przygotowaną masę (12). Ciasto musi się piec w temperaturze 160 stopni przez 40-50 minut. Przygotowanie polewy: czekoladę dodajcie do śmietany i całość podgrzewajcie do momentu kiedy czekolada się rozpuści, wtedy polewą udekorujcie ciasto.  

Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim korzystając z przycisków na dole strony. Dziękuję