Mam propozycję dla miłośników domowych obiadków ze smakiem. Oto filety z kurczaka w zabielonym sosie pomidorowym. To jest łatwiutki przepis na cycki kurczaka, ale akcentami, które wprowadzą małą rewolucję na Waszym talerzu. Naprawdę nie chciałam użyć słowa “rewolucja”, bo to słowo działa na wszystkich elektrycznie, ale napisało mi się i poszło. 
Do przygotowania przepisu użyłam powszechnie stosowane techniki Czyli najpierw filety z kurczaka szybko usmażyłam, a następnie je udusiłam w wywarze, aby stały się mięciutkie. Aby sos nabrał treści dodałam śmietanę kremówkę. Gdzie to rewolucja ???  Otóż rewolucja polega na dodaniu do sosu gałązki rozmarynu. Dopóki nie wypróbujcie aromatu świeżych ziół, nie poczujecie rewolucji. Zamiast gałązki rozmarynu możecie użyć tymianek lub majeranek. Zawsze wyjedzie apetycznie. Rewolucję uzupełnia kapinka białego wina. Każdy z nas lubi sosy dlatego należy walczyć o ich smak. Polecam takie rewolucje zarówno na co dzień jak i od święta. Rewolucja musi się usmażyć ugotować i zredukować. To jest gwarancja smaku w wyniku której mogę Wam zagwarantować, że będziecie się głaskać po brzuszku. Na koniec jeszcze kilka słów o wisience na torcie, czyli cukinii. Cukinia zawiera prawie zero kalorii. Nie żałujcie tego składnika. Poniżej zdradzę Wam patencik, jak obchodzić się z tym składnikiem. 

Przygotujcie aromatyczny wywar. Cukinię przekrójcie wzdłuż na połowę a następnie na ćwiartki. Z każdej ćwiartki cukinii usuńcie nożem gniazdo z nasionami. W ten sposób pozostanie do waszej dyspozycji chrupki miąższ cukinii oraz skórka. Same dobre rzeczy, które urozmaicą teksturę waszego dania. Filety z kurczaka oczyśćcie, umyjcie, pokrójcie na plastry i rozbijcie przy pomocy młotka kuchennego. Na patelnię dodajcie olej oraz masło. Kiedy tłuszcz będzie gorący dodajcie bitki z filetów z kurczaka i szybko je usmażcie z obu stron. Do smaku dodajcie sól oraz pieprz (1) (2) (3). Usmażone filety usuńcie z patelni.

Teraz dodajcie 3/4 ilości przygotowanego wywaru oraz wino (4) (5). Przy pomocy drewnianej łyżki zeskrobcie wszystkie smaki z patelni. Dla aromatu dodajcie rozmaryn, świeży lub mrożony (6).

Z powrotem włóżcie na patelnię filety z kurczaka (7). Do pozostałej ilości wywaru dodajcie koncentrat pomidorowy oraz śmietanę. Całość wymieszajcie i dodajcie na patelnię do filetów z kurczaka (8). Chwilę potem dodajcie przygotowaną wcześniej cukinię (9). Całość wolno redukujcie do pożądanej czyli do uzyskania gęstej konsystencji sosu. Na koniec dodajcie do smaku sól oraz pieprz. Filety z kurczaka w zabielonym sosie pomidorowym są gotowe. Smacznego.

Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim korzystając z przycisków na dole strony. Dziękuję