![]() |
Na stronie Tapenda umieściłam mnóstwo przepisów na ryby i owoce morza. 99,9 % przepisów to przepisy kuchni włoskiej. Postanowiłam dokonać małego podsumowania, po to aby styl włoski zdefiniować.
Dziś kuchnia wydaje pieczoną doradę, uperfumowaną tymiankiem i czosnkiem, w sosie utworzonym na bazie oliwy, wina i wody, z ostrymi kaparami, wielkimi, zielonymi i cieszącymi oko oliwkami, oraz słodkimi jak landrynki pomidorkami daktylowymi. Dodatek extra, to kilka sztuk smażonych na szybko ziemniaków z rozmarynem.
![]() |
![]() |
![]() |
Czosnek obierzcie z łupin i pokrójcie wzdłuż na kawałki. Pomidory przekrójcie na pół (1). Na dno blaszki dodajcie tyle oliwy, aby utworzyła się je cienka warstwa (2). Do do brzucha oczyszczonej ryby dodajcie połowę ilości tymianku (3)
![]() |
![]() |
![]() |
oraz czosnku (4). Rybę włóżcie do blaszki i dodajcie resztę czosnku, pomidory oraz zielone oliwki (5) (6).
![]() |
![]() |
![]() |
Dodajcie również kapary (7). Teraz dodajcie wino, wodę oraz resztę tymianku (8) (9). Pieczenie: ryba musi się piec w temperaturze 180 stopni z termoobiegiem przez około 20-30 minut w zależności od wielkości. W razie konieczności dodajcie wodę lub wino. Upieczoną rybę należy teraz wyfiletować, polać utworzonym sosem i dodać dodatki czyli pomidory i oliwki, ewentualnie smażone ziemniaki, jeśli zostały przygotowane.
Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim z innymi osobami korzystając z przycisków na dole strony. Dziękuję
Z kolei jeśli okaże się, że ryba jest już upieczona, a sos należy zredukować, wystarczy rybę wyjąć, a redukcje przeprowadzić w piekarniku lub na palniku, oczywiście używając w dalszym ciągu blaszki.