Moja zachciewajka, aby wykonać pasztet z galaretką z owoców granatów zmusiła mnie do pozyskania soku z tego owocu. Sokowirówka byłaby niewątpliwie najbardziej profesjonalnym urządzeniem użytym w tym procesie, ponieważ jednak nie posiadam sokowirówki, więc poradziłam sobie w sposób alternatywny, polegający na umieszczeniu ziarenek owoców granatu w woreczku strunowym i ich zmiażdżeniu przy pomocy wałka do ciasta. W zależności od ilości granatów czas proporcjonalnie się wydłuża. Mnie rozwałkowanie 2 granatów zajęło ok. 7 minut. Jeśli zdecydujecie się wykorzystać tę metodę polecam użyć 2 woreczki. Jedna warstwa folii w moim przypadku okazała się niedostateczna, gdyż po krótkim czasie pękła, co skutkowało wyciekiem soku. Ogólnie jednak uważam, że metoda jest skuteczna. Z dwóch dużych owoców granatów otrzymałam 220 ml soku. TUTAJ znajduje się przepis na pasztet z galaretką z owoców granatów.

Aby pozyskać sok z granatów musicie przekroić granat na pół (1) (2) i wybrać wszystkie ziarenka (3).

Następnie ziarenka owoców granatów przełóżcie do woreczka strunowego (4). Tak jak pisałam wyżej, najlepiej jeśli użyjecie 2 woreczków i jeden woreczek umieścicie w drugim, co będzie stanowić dodatkowe zabezpieczenie chroniące przed ewentualnym wyciekiem soku, jeśli pierwszy woreczek zostanie przedziurawiony (5). Przy pomocy wałka do ciasta zmiażdżcie dokładnie wszystkie ziarenka (6).

Następnie nożyczkami odkrójcie jeden z narożników woreczka (7). Sok musi zostać przefiltrowany, aby oddzielić go od osłon ziarenek. Dobrze się sprawdzi zwykłe sitko kuchenne (8). Przy pomocy łyżki odciśnijcie resztki soku z pozostałości po ziarenkach (9).

Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim z innymi osobami korzystając z przycisków na dole strony. Dziękuję