Proponuję Wam prosty i bardzo dobry przepis na kotlety rybne wykonane z filetów dorsza z dodatkiem ziemniaków nutą tymianku w pomidorowym sosie. Uważam, że przepis ma dużą szanse wejść do waszego stałego menu, sądzę również że mięciutkie, dzięki ziemniakom, kotlety przypadną do gustu także dzieciom.
Przygotowanie przepisu składa się z zasadniczo z 2 etapów. Pierwszy etap to ugotowanie prostego sosu pomidorowego, drugi etap to przygotowanie kotletów rybnych, ich usmażenie i połączenie z gotowym sosem. W przepisie użyłam filety dorsza, można jednak użyć filetów dowolnego gatunku ryb. Serdecznie polecam i zapraszam na szczegóły przepisu.
Przygotowanie sosu: cebule obierzcie z łupin i pokrójcie na większe kawałki (1). Na patelnię dodajcie oliwę oraz cebulę, która musicie wolno przesmażyć tak aby zmiękła. W razie konieczności dodajcie odrobinę wody, która znacznie przyspieszy ten proces (2). Konserwowane pomidory zmiksujcie i dodajcie do cebuli (3).
Dodajcie wodę i duście sos do momentu kiedy stanie się gęsty, aromatyczny i błyszczący od oliwy (4). W międzyczasie dodajcie również sól (5) i pieprz do smaku (6).
Przygotowanie kotletów rybnych: ziemniaki obierzcie z łupin i ugotujcie w osolonej wodzie do miękkości. Surowe filety ryb rozdrobnijcie. Polecam użycie blendera (7) (8). Do ryby dodajcie przeciśnięty przez praskę czosnek (9).
Tymianek, polecam świeży lub mrożony, poszatkujcie i dodajcie do pozostałych składników (10) (11). Ziemniaki przeciśnijcie przez praskę (12).
Do masy dodajcie tartą bułkę (13), sól i pieprz do smaku (14) (15).
Aby masa dobrze się związała dodajcie również jajko (16). Wszystkie składniki wymieszajcie do ich połączenia się i uformujcie kotlety, które obtoczcie w mące (17) (18). Nadmiar mąki należy usunąć z kotletów..
Na patelni rozgrzejcie tłuszcz i usmażcie kotlety z wszystkich stron (19) (20). Gotowe kotlety rybne dodajcie do sosu pomidorowego (21).
Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim z innymi osobami korzystając z przycisków na dole strony. Dziękuję
Mrożone zioła mają mocniejszy aromat, dlatego jeśli użyjecie mrożonego tymianku, użyjcie go mniej.