PRZELICZNIK FORM
Logo Tapenda.pl
Wersja włoska
 
Przepis:
Forma Tortownica
    Wymiary: cm    x    cm
    Średnica: cm


Moja:
Forma Tortownica
    Wymiary: cm    x    cm
    Średnica: cm
Przelicz
 
2020-05-10

Moqueca- kuchnia brazylijska

Moqueca- kuchnia brazylijska
Trudność wykonania Poziom trudności: łatwe
Czas wykonania Czas przygotowania: 40 minut
Ilość porcji Ilość porcji: wg potrzeb
 
Przeczytaj również: Risotto z botwinką

Moqueca to danie kuchni brazylijskiej. Przygotowywane jest z regionalnych ryb oraz owoców morza, warzyw, przypraw i ziół z dodatkiem mleka kokosowego, będącego znakiem rozpoznawczym brazylijskiej nowoczesnej gastronomii. Jak sami zobaczycie przepis przygotowuje się bardzo sprawnie i składa się z niewielu składników. Polecam nie pomijać, ani nie zastępować niczym: kolendry, limonki oraz mleka kokosowego- są to składniki kluczowe dla tego przepisu. Ja do przygotowania Moqueca użyłam filetów z dorsza oraz krewetki. Zamiast dorsza można użyć inne filety rybne. Efekt końcowy bardzo mnie zadowolił. Na 100 % będę wracać do tego przepisu. Jest fantastyczny. Moqueca świetnie się komponuje z ugotowanym ryżem. Zapraszam na szczegóły przepisu.   

•Składniki•

 

•Przygotowanie•

Marynowanie: jeśli używacie produktów mrożonych, rozmroźcie je, umyjcie i odciśnijcie nadmiar wody. Usuńcie pancerzyki z krewetek. Do filetów rybnych oraz do krewetek dodajcie sok z limonki, sól oraz pieprz (1) (2). Wszystko włóżcie do lodówki na pół godziny. W tym czasie przygotujcie pozostałe składniki: paprykę (3),

i cebulę pokrójcie w krążki (4), poszatkujcie kolendrę. Przygotowanie Moqueca: na patelnie dodajcie olej oraz cebulę. Duście cebulę przez jakiś czas na bardzo małym ogniu aż częściowo zmięknie (5). Teraz dodajcie paprykę (6).

Patelnię przykryjcie pokrywką i kontynuujcie duszenie do momentu kiedy cebula będzie miękka (7). Teraz dodajcie mleko kokosowe (8), i kiedy będzie już ciepłe włóżcie na patelnię filety rybne (9),

a po 2-3 minutach również krewetki (10). Dodajcie również cały sok z limonki z marynaty. Do smaku dodajcie sól i pieprz (11). Całość gotujcie przez 5-10 minut. Zredukujcie sos do ulubionej konsystencji. Na koniec dodajcie poszatkowaną kolendrę (12). Gotowe.

 
Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim korzystając z przycisków poniżej. Dziękuję laugh

 
 


•Komentarze•
Jeżeli już wypróbowałeś ten przepis dodaj komentarz.
Jeśli masz pytanie odnośnie przepisu nie wahaj się go zadać.


newsletter
 

• BYĆ MOŻE ZAINTERESUJĄ CIĘ RÓWNIEŻ TE PRZEPISY •

 
 
 
Nasza strona używa ciasteczek (ang. cookies). Jeżeli chcesz, możesz wyłączyć ciasteczka w ustawieniach swojej przeglądarki. COOKIES_CLOSE