Proponuję przepis na mus z białej czekolady, przetestowany, pyszny, fantastyczny, taki dmuchany, czyli właśnie taki, jaki powinien być mus. Absolutnie zjawiskowy, jego zrobienie to łatwizna i tylko 3 składniki. W konkursie popularności mus z białej czekolady przegrywa odrobinę z musem czekoladowym, w sensie musem wykonanym z ciemnej czekolady. Nie trzeba szukać zbyt daleko przykładów, mnie samej na hasło mus czekoladowy, przychodziły do głowy wszystkie czekolady świata, a dopiero na samym końcu biała czekolada. Od teraz to się zmieni. Mus z białej czekolady można podawać w postaci deserów, dokładnie tak, jak w tym przepisie. Niemniej jednak, mus z białej czekolady, podobnie jak mus brązowy, można użyć jako krem do przełożenia ciast i tortów

Płatki żelatyny namoczcie na ok. 5 minut w dowolnej ilości zimnej wody (1). Czekoladę najlepiej rozdrobnić na małe kawałki, dzięki czemu skrócicie czas jej rozpuszczania (2). Czekoladę należy rozpuścić w kąpieli wodnej, czyli w naczyniu umieszczonym nad parą (3).

Upewnijcie się, że naczynie nie dotyka wody (4). Kiedy czekolada zacznie się rozpuszczać dodajcie 120 ml śmietany (5) oraz żelatynę, z której przedtem musicie odcisnąć wodę (6).

Całość mieszajcie do momentu całkowitego rozpuszczenia się żelatyny (7). Następnie zdejmijcie naczynie z nad pary i pozostawcie do przestudzenia. Do masy czekoladowej dodajcie 200 ml ubitej śmietany (8). Całość wymieszajcie do połączenia się składników (9).

Na dno pucharków do deseru włóżcie kilka wybranych owoców (10). Ja wybrałam wiśnie amarena w syropie (11) . Pucharki wypełnijcie musem czekoladowym (12).

Następnie pucharki z musem czekoladowym umieśćcie w lodówce do stężenia (13). Mus będzie gotowy po około 4 godzinach. Przed podaniem udekorujcie mus (14). Ja użyłam syropu wiśni amarena. Gotowy puszysty mu z białej czekolady (15).

Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim z innymi osobami korzystając z przycisków poniżej. Dziękuję