Przepis na polędwiczki wieprzowe z konfiturą z czerwonej cebuli wzbudza mój zachwyt. Małe smażone polędwiczki z  porcyjką konfitury cebulowej kuszą oko i uzależniają smakiem. Dodatkową zaletą przepisu jest jego prostota wykonania i stosunkowo krótki czas przygotowania. Pokrojoną polędwicę wieprzową można wcześniej zamarynować i włożyć do lodówki. Jeśli z jakiś powodów ten etap zostanie pominięty, nic się nie stanie, składniki są na tyle wyraziste, a gatunek mięsa tak wyborny, że po dodaniu do polędwiczek marynaty można od razu przystąpić do jej smażenia. Pewnej wprawy wymaga wysmażenie polędwiczek tak, aby mięso w środku było lekko różowe. Nawet jeśli się to nie uda za pierwszym razem, to i tak danie się wybroni smakiem. Na przygotowanie konfitury z czerwonej cebuli należy sobie zarezerwować około godziny. Więcej informacji na temat konfitury możecie znaleźć w TYM przepisie.

Aby przygotować danie, rozpocznijcie pracę od oczyszczenia z błon polędwiczek. Następnie oczyszczone polędwiczki pokrójcie na 3 cm kawałki (1). Do polędwiczek dodajcie przeciśnięty przez praskę czosnek (2), sos sojowy (3),

oliwę (4), pietruszkę (5) i mielony pieprz do smaku (6).

Wszystkie składniki wymieszajcie (7), przykryjcie talerzem i włóżcie do lodówki na pół godziny. Przygotujcie konfiturę z czerwonej cebuli (8). Cały przepis oraz procedurę przygotowania konfitury znajduje się TUTAJ. Dość mocno rozgrzejcie nie przywierającą patelnię i dodajcie na patelnię polędwiczki (9).

Smażcie polędwiczki na ostrym ogniu około 2 minut na stronie (10), do otrzymania pięknego brązowego koloru (11). W razie potrzeby dodać 1-2 łyżki oliwy. Polędwicę posolić do smaku na patelni. Podczas smażenia nie dociskajcie mięsa do patelni. Na każdy kawałek polędwiczki połóżcie porcję konfitury z czerwonej cebuli (12).

Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim z innymi osobami korzystając z przycisków poniżej. Dziękuję