Proponuję prosty przepis na sernik. Wybrałam smak cytrynowy z nutką wanilii z grubą warstwą polewy czekoladowej. Aby było bardzo łatwo spód przygotowałam z kakaowych herbatników. Przygotowanie sernika zajmie Wam naprawdę przysłowiowe 5 minut. Herbatniki zmieliłam na “ piasek” przy pomocy blendera, masło rozpuściłam w mikrofalówce. Szybko wybiłam jajka. 4 białka zużyłam do wykonania rolady bezowej. Wyparzyłam i starłam cytrynę, wycisnęłam sok z cytryny, otworzyłam paczkę budyniu. Masę serową miksowałam na najmniejszych obrotach, tylko tyle, aby składniki się połączyły. Potem tylko pieczenie, studzenie. Na koniec przygotowałam polewę czekoladową- lustro, z dodatkiem żelatyny. Sernik spędził całą noc w lodówce. Gotowe. Zapraszam na przepis.

Spód na sernik: rozpuście masło. Herbatniki zmielcie na “piasek”, dodajcie do nich rozpuszczone masło i wszytko dobrze wymieszajcie (1) (2). Tortownicę wyłóżcie papierem do pieczenia. Na spodzie umieśćcie herbatniki i dociśnijcie je (3). 

Przygotowanie masy na sernik: cytrynę sparzcie, aby pozbyć się konserwantów. Zetrzyjcie z niej skórkę i wyciśnijcie sok. Oddzielcie żółtka od białek. Do twarogu dodajcie wszystkie składniki i wymieszajcie je na najwolniejszych obrotach miksera, tylko do połączenia się składników (4) (5). Masę serową wylejcie na spód z herbatników (6). Pieczenie: wstawcie sernik do nagrzanego piekarnika 160 stopni bez termoobiegu. Sernik musi się piec 60 minut lub do momentu kiedy wierzch się zetnie. Pozostawcie sernik w otwartym piekarniku do wystudzenia. 

Przygotowanie polewy czekoladowej: do żelatyny dodajcie 50 g wody i pozostawcie ją do napęcznienia. Resztę składników dodajcie na garnuszka. Mieszając doprowadźcie do zagotowania. Gotujcie polewę ok. 2 minut i pozostawcie do przestudzenia (7). Żelatynę, która stała się ciałem stałym, rozpuście w kuchence mikrofalowej, Uważajcie, aby jej nie zagotować. Żelatynę dodajcie do polewy czekoladowej i całość wymieszajcie (8). Gotową polewą udekorujcie sernik (9). Sernik włóżcie do lodówki na całą noc.  


Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim korzystając z przycisków poniżej. Dziękuję