Sezon grillowania rozpoczyna się tradycyjnie zaraz na początku maja i trwa do końca wakacji. W tym okresie wkładamy na ruszt to co mamy i czekamy aż całość nabierze złotego koloru. Konsumpcję najlepiej organizować na świeżym powietrzu, dobrze mieć również mały zapasik piwa, który pomoże szybciej uodpornić się na ataki komarów. Klasyczne menu na grilla to oczywiście szaszłyki. W tym przepisie to akurat szaszłyki drobiowo- wieprzowe. Część drobiowa to tradycyjne piersi kurczaka, a część wieprzowa to surowa biała kiełbasa. Dla aromatu oraz dla urozmaicenia menu na patyku znalazły się również kawałki papryki oraz cebuli. Sieci handlowe oferują gotowe przyprawy na grilla, jednak jeśli chcemy, aby nasze grillowane danie odróżniało się od wszystkich wystarczy skomponować samemu mieszankę przyprawową. Nie jest to trudne, trzeba tylko wymieszać kilka ulubionych przypraw, które w dodatku można przechowywać w słoiczku na inne okazje, na przykład do przygotowania domowej Shoarmy. Dzieło grillowania wieńczy dip, czyli sos. Proponuję sos na bazie zmiksowanej ciecierzycy i jogurtu greckiego wraz przyprawami w postaci ząbka czosnku, szczypiorku, neutralizującej czosnek natki pietruszki, soli, pieprzu i soku z cytryny.  Udanego grilowania życzę

Aby wykonać szaszłyki proponuję przygotować najpierw dip do szaszłyków, a zatem zmiksujcie ciecierzycę (1) z czosnkiem (2) i szczypiorkiem (3) na gładką masę.

Następnie dodajcie do masy pokrojoną natkę zielonej pietruszki oraz oliwę (4). Wymieszajcie składniki i dodajcie jogurt (5). Spróbujcie i doprawcie dip sokiem z cytryny, solą oraz pieprzem. Sos pozostawcie w lodówce do przegryzienia się smaków (6). 

Przygotowanie szaszłyków. Filety z piersi kurczaka musicie oczyścić, umyć, osuszyć i pokroić na kawałki (7). Polecam, aby nie były one zbyt małe, gdyż mięso drobiowe jest bardzo chude, zatem jeśli zostanie pokrojone na małe kawałeczki podczas grillowania zrobi się suche. Przed grillowaniem polecam Wam zamarynować mięso i umieścić je na kilka godzin w lodówce. Dzięki temu mięso zyska apetyczny aromat. Tak więc skropcie mięso oliwą (8), a następnie dodajcie ulubione przyprawy. Ja użyłam sól morską, słodką paprykę, pieprz oraz ostrą paprykę (9). 

Całość dokładnie wymieszajcie, przykryjcie i włóżcie do lodówki (10). W surowej białej kiełbasie najpierw przy pomocy widelca wykonajcie nakłucia na całej powierzchni osłonki, a następnie pokrójcie ją na kawałki (11). Przygotujcie kawałki cebuli oraz czerwonej papryki (12).

Na patyczki nadziewajcie przygotowane warzywa, kiełbasę i kawałki piersi kurczaka (13) (14). Gotowe do grillowania szaszłyki z kurczaka i białą kiełbasą (15).  

Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim z innymi osobami korzystając z przycisków poniżej. Dziękuję