Zapraszam Was na przepis będący fantazją na temat popularnego i pysznego deseru Tiramisu. Krem zawiera klasyczne składniki czyli serek mascarpone, żółtko oraz śmietana kremówka. Do deseru nie dodałam ciasteczek, za to jest galaretka kawowa, którą umieściłam na dnie pucharków. Wedle tej koncepcji, deser tiramisu w pucharkach przeznaczony jest na imprezy na stojąco, na których znajduje się szwedzki stół. Porcja deseru jest niewielka, całość to nie więcej niż 3 łyżeczki. Wykonanie deseru nie nastręcza żadnych problemów. Gdyby nie czas przeznaczony na stężenie galaretki oraz wystudzenie masy jajecznej, całość pracy to nie więcej niż 10 minut. Serdecznie polecam ten przepis, jest pyszny i na imprezie będzie z pewnością rozchwytywany.  

Przygotowanie galaretki kawowej: przygotujcie kawę. Żelatynę wsypcie do szklanki i dodajcie kilka łyżek ciepłej kawy (1). Poczekajcie, kiedy żelatyna się rozpuści lub napęcznieje. W tym ostatnim przypadku włóżcie szklankę na kilka chwil do mikrofali, po to, aby żelatyna stała się płynna, wtedy dodajcie ją do pozostałej ilości kawy (2). Do smaku dodajcie cukier (3).

Tak przygotowaną kawę rozlejcie do pucharków, kieliszków lub szklaneczek i włóżcie je do lodówki do momentu kiedy kawa stężeje (4). Zajmie Wam to około 2 godzin. Przygotowanie kremu: żółtko wymieszajcie z cukrem i dodajcie mleko (5) (6).

Całość ubijajcie nad parą wodną do momentu kiedy masa stanie się jasna i spieniona (7). Pozostawcie masę do wystudzenia, potem włóżcie ją również do lodówki do schłodzenia. Następnie dodajcie zimną kremówkę i całość ubijcie (8). Dodajcie również serek mascarpone (9).

Gotowy krem (10). Krem przełóżcie do rękawa cukierniczego i wyciśnijcie go na kawową galaretkę (11). Przed podaniem do każdego pucharka dodajcie wiórki startej czekolady lub oprószcie deser kakao (12).

Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim z innymi osobami korzystając z przycisków poniżej. Dziękuję