Bigos w cieście francuskim
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Dziś menu imprezowe czyli bigos w cieście francuskim. Jeśli planujecie spotkanie ze znajomymi, macie w zamrażalniku bigos i jeśli chcielibyście go twórczo i pożytecznie wykorzystać- nie wahajcie się użyć tego przepisu. Przekąska w postaci ślimaczków ozdobionych świeżym szczypiorkiem to drugie życie dla bigosu, i która spotka się z uznaniem biesiadników. Przepis jest absolutnie łatwy i szybki do wykonania pod warunkiem oczywiście, że dysponujecie nadwyżką domowego bigosu. Sadzę, że po świętach czy innych rodzinnych uroczystościach trochę bigosu zawsze pozostanie i to jest ten moment, aby go znów wykorzystać. A może macie jeszcze w zamrażalniku nadwyżkę świątecznej kapusty? Zróbcie kapuśniaczki
Składniki
- bigos - ok. 1/2 kg
- ciasto francuskie - 1 rulon
- jajka - 1 sztuka
- szczypiorek - wg potrzeb
Przygotowanie krok po kroku
-
Rozwińcie rulon ciasta francuskiego. Papieru nie wyrzucajcie. Na cieście ułóżcie warstwę bigosu zachowując pusty margines na górze lub na dole ciasta, co pozwoli na sklejenie ciasta (1). Zrolujcie ciasto wzdłuż krótszej krawędzi (2) (3).
-
Rulon pokrójcie na około 3 centymetrowe kawałki i ułóżcie na blasze wyłożonej papierem, w którym było zapakowane ciasto francuskie (4) (5). Wybijcie jajko i rozkłóćcie je przy pomocy widelca (6).
-
Teraz każdy kawałek posmarujcie jajkiem (7) i oprószcie częścią poszatkowanego szczypiorku (8). Nastawcie piekarnik na 180 stopni (9). Przekąska musi się piec przez około pół godziny lub do momentu kiedy ciasto francuskie zrobi się złote. Gotową przekąskę posypcie resztą szczypiorku i częstujcie swoich gości.
Bigos w cieście francuskim
Bigos w cieście francuskim to pomysł na wyjątkową przekąskę, która łączy kuchnię polską z praktycznym wykorzystaniem gotowego ciasta. Takie danie sprawdza się zarówno jako przekąska na zimno, jak i na ciepło. Moim zdaniem to świetna odpowiedź na pytanie, co na sylwestra przygotować szybko, a jednocześnie efektownie. U mnie w domu zawsze sprawdza się ta forma podania bigosu, bo robi wrażenie na gościach i jednocześnie jest bardzo sycąca.
Jak przygotować bigos w cieście francuskim
Przygotowanie jest proste: wystarczy ulubiony bigos przełożyć do arkusza ciasta francuskiego, zawinąć i upiec. Dzięki temu powstaje złocista skórka, która dodaje chrupkości i podnosi walory wizualne. To świetny przykład, jak ciasto francuskie przekąski mogą odmienić klasyczny przepis. Ja polecam spróbować też wersji w formie mniejszych porcji – wtedy otrzymujemy wygodną przekąskę z ciasta francuskiego na słono, którą można podać gościom przy okazji domowych spotkań.
Kapuśniaczki z ciasta francuskiego
Wariantem tego przepisu są kapuśniaczki z ciasta francuskiego. W tej wersji zamiast bigosu używa się gotowanej kapusty z grzybami, której po świętach z pewnością Wam nie brakuje. Pytacie się mnie, kiedy przygotować takie przekąski. Odpowiadam – przygotowanie przekąsek według tych przepisów to kilkanaście minut. To także praktyczna odpowiedź na pytanie, że przepisy z ciasta francuskiego na sylwestra są wygodne i uniwersalne.
Z czym podawać bigos w cieście francuskim
Takie danie najlepiej prezentuje się na stole sylwestrowym obok innych przekąsek. W mojej rodzinie zwykle serwujemy je w towarzystwie sałatek i prostych dipów jogurtowych. Dzięki temu całość jest bardziej różnorodna, a goście mają wybór między lżejszymi i bardziej treściwymi propozycjami. Ja lubię dorzucić także inne inspiracje, np. ciasto francuskie z szynką, szpinakiem i ricottą, które świetnie wpisuje się w klimat świątecznych i sylwestrowych stołów.
Najczęstsze pytania
Co zrobić z bigosu?
Bigos można wykorzystać na wiele sposobów: jako farsz do ciasta francuskiego, do naleśników albo podać tradycyjnie z chlebem. Ja polecam wersję w cieście, bo wygląda efektownie.
Czy bigos w cieście francuskim mogę przygotować wcześniej i zamrozić?
Tak, można upiec porcje wcześniej i zamrozić. Najlepiej odgrzać je później w piekarniku, aby zachowały chrupkość. U mnie często tak właśnie robię przed większymi imprezami.
Co zrobić z ciasta francuskiego?
Ciasto francuskie świetnie sprawdza się do słodkich i słonych wypieków: roladek, sakiewek czy mini tart. Moim zdaniem warto mieć je zawsze pod ręką w lodówce.
Czy bigos w cieście francuskim podawać na ciepło czy na zimno?
Można serwować obie wersje. Na moim stole najlepiej sprawdza się podany na ciepło, ale jako przekąska na zimno też jest bardzo praktyczny.
