Brokuły z ziemniakami z patelni
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Z cyklu letnie menu przedstawiam Wam przepis na brokuły z ziemniakami z patelni. Przepis jest łatwiutki, zawiera ograniczoną ilość składników, czyli jest idealny, aby go przygotować na letni obiad lub kolację. Do brokułów z ziemniakami z patelni polecam podać zimną maślankę lub kefir. Jeśli wolicie możecie również podać kieliszek czerwonego wina. W każdej opcji będzie smacznie.
W przepisie znajdziecie również cudowny składnik w postaci kawałków wędzonego boczku. Podsmażony boczek na cebulce nadaje daniu wspaniały aromat. Przepis jest intuicyjny. Podane w przepisie składniki podane są orientacyjnie. Przepis bardzo polecam. Będziecie nim ukontentowani. Zapraszam na jego szczegóły.
Składniki
- brokuły - 1 sztuka
- bułka tarta - 1-2 łyżki
- cebula - 1 sztuka
- oliwa - 10-15 łyżek
- pieprz - do smaku
- sól - do smaku
- wędzony boczek - 100 g
- ziemniaki - 500 g
Przygotowanie krok po kroku
-
Przygotowanie przepisu rozpocznijcie od ubrania z łupin ziemniaków, pokrojenia ich w kostkę i ugotowania do miękkości. Brokuł podzielcie na różyczki i ugotujcie go w osolonej wodzie. Na patelnię dodajcie oliwę i pokrojoną w kostkę cebulę (1). Duście cebulę na wolnym ogniu aż stanie się szklista. Teraz dodajcie wędzony boczek i smażcie go aż apetycznie się zarumieni (2). Teraz dodajcie ugotowane ziemniaki (3)
-
oraz ugotowany brokuł (4). Całość wymieszajcie. W razie potrzeby dodajcie oliwę. Do smaku dodajcie sól oraz pieprz (5). Na samym końcu zawartość patelni prószcie tartą bułkę i znów całość wymieszajcie (6). Brokuły z ziemniakami z patelni są gotowe.
Brokuły z ziemniakami z patelni
Brokuły z ziemniakami z patelni to prosty sposób na domowy, ale wciąż odrobinę inny dodatek do obiadu. Taki talerz łączy klasyczne ziemniaki z warzywami w jednej patelni, dzięki czemu mniej naczyń ląduje w zlewie, a całość robi się właściwie „przy okazji”. U mnie w domu to częsty wybór, gdy potrzebny jest szybki obiad z ziemniaków, który sprawdzi się i do pieczonego mięsa, i do lekkiej kolacji.
Obiad z ziemniaków
Jeśli w lodówce zostały ugotowane ziemniaki, zamiast od razu robić tradycyjne ziemniaki podsmażane, można dorzucić różyczki brokułu i zamienić wszystko w pełniejsze danie. Dla odmiany od klasyki w stylu ziemniaki zasmażane warto sięgnąć po dania z piekarnika, takie jak zapiekanka ziemniaczana lub bardziej serowa zapiekanka z ziemniakami i mozzarella. Po więcej inspiracji na ziemniaki z warzywami możesz też zajrzeć do działu ziemniaki, gdzie łatwo ułożyć całe menu z jednej bazy składników.
Brokuły z ziemniakami z patelni - jak zrobić
Przygotowanie dania Brokuły z ziemniakami z patelni zaczyna się od ugotowania ziemniaków i brokułu osobno, tak aby zachowały kształt. Na patelni ląduje podsmażona cebula i boczek, który nadaje całości wyraźniejszy aromat, a dopiero potem dołączają ziemniaki oraz brokuły. Z mojego doświadczenia najlepiej jest mieszać delikatnie, żeby warzywa się nie rozpadły i żeby każda porcja miała trochę zrumienionych brzegów.
- użyj szerokiej patelni, aby brokuły z ziemniakami z patelni mogły się swobodnie podsmażać
- ziemniaki dodawaj dobrze odcedzone, żeby nie rozrzedzać smaku
- brokuł gotuj al dente, bo dogotuje się jeszcze na patelni
- na końcu zawsze sprawdź przyprawy – sól, pieprz i ewentualnie odrobinę bułki tartej
Najczęstsze pytania
Co zrobić z gotowanych ziemniaków na szybko
Z gotowanych ziemniaków na szybko możesz przygotować brokuły z ziemniakami z patelni, proste kotleciki lub klasyczne ziemniaki podsmażane z cebulą i ziołami.
Jak szybko ugotować ziemniaki
Aby szybko ugotować ziemniaki, pokrój je w mniejszą kostkę, zalej wrzątkiem, dobrze posól i gotuj pod przykryciem do miękkości, zwykle około 10–15 minut.
Z czym podawać brokuły z ziemniakami z patelni
Brokuły z ziemniakami z patelni pasują do pieczonego drobiu, grillowanych kiełbasek i prostych sosów jogurtowych. Ja często podaję je też solo jako lekką kolację.
Czy brokuły z ziemniakami z patelni można odgrzać
Brokuły z ziemniakami z patelni można odgrzać na suchej patelni lub w piekarniku, najlepiej pod przykryciem, aby nie wysuszyć warzyw i zachować ich strukturę.
