Brownie z wiśniami
Poziom trudności:
Łatwy
Czas przygotowania:
20 minut
Czas pieczenia:
30 minut
Ilość porcji:
1 blacha (27x21 cm)
Przelicznik form
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Zapraszam na sezonowy przepis- brownie z wiśniami. Czekoladowe brownie z wiśniami to małżeństwo idealne. Deser jest dobry zaraz po wyjęciu z piekarnika- osobiście wykonałam testy. To był piękny wieczór. Bardzo dobrą wiadomością jest również to, że na drugi dzień deser wydał mi się jeszcze lepszy- znów osobiście powtórzyłam testy i znów było pięknie, choć sumienie mnie trochę gryzło po tych testach. Istne czekoladowe szaleństwo. Pycha, dobre, cudowne, po prostu brak słów.
Wracając do przepisu na brownie z wiśniami. Przepis jest łatwiutki i każdemu się uda. Najwięcej czasu zabrało mi pozbywanie się pestek z wiśni. Ten jednak, kto dysponuje maszynką do drylowania, cała operacja zabierze klika minut. Gotowe brownie ozdobiłam polewą czekoladą, którą wykonałam z śmietany i deserowej czekolady. Traktujcie tę propozycję jako opcję. Do ciasta dodałam 1 łyżkę mąki pszennej. W wersji bezglutenowej wystarczy dodać mąkę bez glutenu. Z podanych w przepisie ilości składników przygotowałam brownie z wiśniami w formie o wymiarze 27 × 21 cm. Jeśli chcecie zrobić większą lub mniejszą porcję albo użyć formy o innej wielkości, skorzystajcie z przelicznika form dostępnego bezpośrednio w przepisie — to czerwony przycisk przy informacjach o porcji.
Składniki
składniki na ciasto
- jajka - 2 sztuki
- kakao - 1 łyżka ( 10 g)
- masło - 110 g
- mąka - 1 łyżka ( 10 g)
- sól - szczypta
- wiśnie - wg uznania
- cukier trzcinowy - 110 g
- czekolada deserowa - 140 g
- żółtko - 1 sztuka
składniki na polewę czekoladową
- czekolada deserowa - 70 g
- śmietana 30% - 50 ml
|
|
|
Do rozpuszczonego masła dodajcie rozpuszczoną czekoladę. Całość wymieszajcie łyżką do połączenia się składników (1). Do dzieży robota dodajcie jajka, żółtko oraz szczyptę soli (2). Jajka ubijajcie przy pomocy rózgi ( szybkie obroty), dodając stopniowo cukier (3).
|
|
|
Do ubitej i napowietrzonej masy dodajcie mieszaninę czekolady oraz masła. Wlewajcie ją po krawędzi naczynia (4). Teraz dodajcie kakao oraz mąkę. Całość wymieszajcie łyżką do jednolitej masy (5) (6).
|
|
|
Formę wysmarujcie masłem i wyłóżcie ją papierem do pieczenia. Dodajcie przygotowane ciasto (7) (8). Do ciasta wciśnijcie wydrążone wiśnie (9). Pieczenie: ciasto musi się piec przez 25-30 minut w temperaturze 180 stopni.
Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim korzystając z przycisków na dole strony. Dziękuję
Podoba Ci się to danie? Oceń gwiazdkami!
Porady tapendy
Zarówno czekoladę jak i masło możecie rozpuścić w kuchence mikrofalowej, alternatywnie rozpuście oba składniki w kąpieli wodnej ( w naczyniu nad parą)
Zdjęcia czytelników
Zobacz również
Komentarze
Jeżeli już wypróbowałeś ten przepis dodaj komentarz.
Jeśli masz pytanie odnośnie przepisu nie wahaj się go zadać.
2019-08-01 11:29
Trzeba użyć całych jajek czy białek jaj?
Kasia
Administrator
Agnieszko, 2 całe jsjka i 1 żółtko
Pozdrawiam serdecznie Kasia ?
2018-05-07 18:33
a mąki nie za mało??
Kasia
Administrator
Wszystko jest OK w przepisie :D
Pozdrawiam serdecznie
Kasia
2017-08-19 15:04
Pyszne i łatwe w przygotowaniu :)
2017-07-20 11:57
Koniecznie muszę zrobić!
2017-04-19 09:22
czy można użyć też wiśni mrożonych lub ze słoiczka?
Kasia
Administrator
Tak. W każdym z wymienionych przypadków musisz jedynie co to odsączyć z wiśni sok- na sitku.
Pozdrawiam serdecznie Kasia
2017-04-19 13:21
dzięki :) wypróbuję też wersję z malinami :)
Brownie z wiśniami
Brownie z wiśniami to połączenie intensywnej czekolady i owocowego przełamania, które sprawia, że brownie ciasto nie jest zbyt ciężkie. W mojej kuchni takie ciasta brownie przygotowuję głównie latem, choć świetnie wychodzą również z wiśni mrożonych. Jeśli ktoś lubi brownie z owocami, ta wersja ma w sobie idealny balans kwasowości i słodyczy. Dodatkową zaletą jest to, że prosty przepis na brownie nie wymaga skomplikowanych technik — wszystko miesza się szybko, a piekarnik wykonuje resztę pracy.
Najlepsze brownie
Najlepsze brownie to takie, które po upieczeniu pozostaje wilgotne w środku, a wiśnie dodają mu przyjemnej soczystości. U mnie w domu takie wypieki zwykle znikają jeszcze lekko ciepłe, bo ciasto brownie z wiśniami ma wyjątkowo intensywny aromat. Jeśli lubisz czekoladowe desery, zerknij także na brownie z malinami lub brownie z kremem brzoskwiniowym, bo oba przepisy oparte są na podobnej technice przygotowania. Więcej inspiracji czekoladowych znajdziesz w dziale przepisy z czekoladą.
Brownie z wiśniami - jak zrobić
Przygotowanie ciasta jest szybkie i intuicyjne. W praktyce prosty przepis na brownie sprowadza się do roztopienia masła z czekoladą i połączenia tej masy z jajkami, cukrem oraz niewielką ilością mąki. W moim domu to brownie ciasto przygotowuję najczęściej z wiśniami wydrylowanymi, bo równomiernie rozkładają się w masie i zachowują soczystość. Choć przepis jest niewielki pod względem liczby składników, brownie z owocami wymaga krótszego pieczenia, aby zachować miękkie wnętrze.
- roztop masło z czekoladą i lekko przestudź
- połącz z jajkami, cukrem i szczyptą soli
- dodaj kakao oraz mąkę i wymieszaj do gładkości
- umieść w masie wydrylowane wiśnie lub użyj ich bez pestek mrożonych
- piecz około 25–30 minut, aby środek pozostał wilgotny
Najczęstsze pytania
Czy ciasto brownie z wiśniami można zrobić ze świeżych i mrożonych owoców?
Ciasto brownie z wiśniami można przygotować zarówno ze świeżych, jak i mrożonych owoców; mrożone dodaje się bez rozmrażania, aby nie rozrzedzić masy.
Czy wiśnie należy dokładnie drylować do brownie?
Wiśnie najlepiej dokładnie wydrylować, bo usunięcie pestek poprawia strukturę i równomierne pieczenie ciasta, a kawałki owoców nie opadają na dno.
Jak uzyskać najbardziej wilgotne ciasta brownie?
Najbardziej wilgotne ciasta brownie wychodzą przy krótszym czasie pieczenia i użyciu czekolady deserowej; kontroluj wierzch, który powinien lekko popękać.
Czy brownie z owocami piecze się krócej niż klasyczne?
Brownie z owocami zwykle piecze się krócej, bo sok z wiśni naturalnie nawilża masę i szybciej osiąga konsystencję miękkiego środka.
Jak myślisz, czy ciasto wyjdzie z wiśni w syropie ze sloika czy będą zbyt mokre?
Absolutnie będzie wszystko dobrze. Wcześniej wyłóż tylko wiśnie na stko, jeśli mają pestki to bym się ich pozbyla. :D
Pozdrawiam serdecznie
Kasia