Bruschetta z pomidorami, oliwkami i serem mozzarella
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Kiedy pierwszy raz spróbowałam bruschettę to jej smak mnie poraził, oczywiście w pozytywnym tego słowa znaczeniu. Nie mogłam zrozumieć, jak to się stało, że skoro wszystkie składniki dla wykonania podstawowej wersji bruschetty były mi dostępne, nie wpadłam na to, aby wykonać tost, zetrzeć na nim ząbek czosnku, ukroić kawałek pomidora, oprószyć go solą i położyć na nim listek bazylii. Tyle czasu zmarnowane. Dziś bez bruschetty nie może się obyć żadna impreza. Pachnące czosnkiem i bazylią kanapki są znakomitym starterem i zawsze znikają w oka mgnieniu. Przepis na bruschettę Caprese jest bardzo łatwy do wykonania. Z uwagi na obecność w nim mozzarell i można śmiało zaryzykować stwierdzenie, że ta propozycja jest połączeniem bruschetty z sałatką caprese. Jeśli dobrze przeanalizować składniki, to okazuje się przecież, że jest to pizza Margharita, tyle tylko że na pieczywie, a nie na cieście.
Składniki
- bazylia - wg potrzeb
- czarne oliwki - wg potrzeb
- czosnek - 1 ząbek
- oliwa - wg potrzeb
- oregano - do smaku
- pieprz mielony - do smaku
- pomidory - wg potrzeb
- ser mozzarella - 1 sztuka
- sól morska - do smaku
Przygotowanie krok po kroku
-
Wykonanie bruschetty jest bardzo łatwe. Rozpocznijcie pracę od przygotowania pieczywa, najlepiej i najszybciej, jeśli kromki ulubionego pieczywa ugrillujecie na patelni do grillowania (1). Pomidory pokrójcie na małe kawałeczki (2). Ser mozzarella pokrójcie w kostkę (3)
-
Czarne oliwki pokrójcie również na plasterki (4). Porwijcie świeże listki bazylii i dodajcie je do pomidorów oraz mozzarelli (5). Do smaku dodajcie szczyptę suszonego oregano (6).
-
Dodajcie oliwę (7)sól i pieprz do smaku oraz pokrojone wcześniej czarne oliwki. Wszystkie składniki dobrze wymieszajcie (8). Na każdej bruschetta zetrzyjcie odrobinę czosnku. Czosnek ściera się bardzo łatwo, na chropowatej ugrillowanej powierzchni pieczywa (9).
-
Na każdą bruschettę połóżcie przygotowany farsz (10) i skropcie odrobiną (11) oliwy z oliwek. Pachnąca Bruschetta gotowa (12)
Porady tapendy
Jeśli wolicie, możecie czosnek pokroić na drobniutka kosteczkę i dodać go do reszty składników, zamiast ścierać go na bruschetta.
Bruschetta z pomidorami, oliwkami i serem mozzarella
Bruschetta z pomidorami, oliwkami i serem mozzarella to prosta włoska przekąska, którą przygotujesz w kilkanaście minut. Chrupiące pieczywo, dojrzałe pomidory, oliwki i mozzarella tworzą lekką, świeżą przystawkę idealną na spotkania. Ja lubię podkręcić smak szczyptą oregano i kilkoma kroplami dobrej oliwy. Wśród przepisów na bruschetta ta wersja wyróżnia się dodatkiem oliwek i kremowej mozzarelli.
Jak zrobić bruschetta
Pytanie jak zrobić bruschetta pojawia się często: opiecz kromki, natrzyj czosnkiem, skrop oliwą, a na wierzch połóż pomidory z oliwkami i mozzarellą. Klasyczna wersja to po prostu bruschetta z pomidorami. Jeśli zastanawiasz się, jak zrobić bruschette z pomidorami, wystarczy dobra oliwa, świeża bazylia i dojrzałe pomidory – prosto i pysznie.
Jak zrobić bruschette z pomidorami i mozzarellą
Tu liczy się jakość składników: dojrzałe, jędrne pomidory, słone oliwki i dobrze odsączona mozzarella. Kromki powinny być tylko lekko opieczone – chrupiące na brzegach, miękkie w środku. Na mój gust najlepiej podać je na dużej desce, jako przystawkę do kolacji we włoskim stylu.
Najczęstsze pytania
Jakie jest najlepsze pieczywo na bruschettę?
Każde pszenne. Najczęściej wybieram bagietkę lub ciabattę – kromki mają idealną grubość i dobrze trzymają dodatki.
Czy bruschettę podaje się na ciepło czy na zimno?
Na zimno. Chrupiące pieczywo i chłodne, świeże dodatki to klasyka, która najlepiej smakuje tuż po złożeniu.
Czy bruschetta i sałatka caprese to podobne dania?
Tak, oba należą do klasyki włoskich przystawek. Sałatka caprese i bruschetta mają podobne składniki – pomidory, mozzarellę i bazylię – dlatego świetnie się uzupełniają na jednym stole.
