Carpaccio wołowe z truskawkami
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Proponuję przepis na sezonową wersję carpaccio wołowego czyli carpaccio ze świeżymi truskawkami. Wybór składników dla carpaccio przywraca o prawdziwy zawrót głowy. Połączenie plasterków cieniutko pokrojonej wołowiny, zielonej lekko pikantnej rukoli, parmezanu, truskawek i octu balsamicznego jest już klasyką.
Przepyszne, świeże i kolorowe danie polecam każdemu. Przepis szczególnie polecam na kolację we dwoje lub na przyjęcie okolicznościowe, kiedy chcecie błysnąć przed gośćmi. Wybierając pierwszą okazję możecie być pewni, że przygotowujcie danie będące 100% afrodyzjakiem.
Przepis jest bardzo łatwiutki. Do jego przygotowania możecie użyć gotowe, pokrojone plasterki wołowiny lub samemu pokroić polędwicę wołową. Osoba zdeterminowana da radę- wystarczy polędwicę wcześniej zamrozić, a do pokrojenia mięsa użyć naprawdę bardzo ostrego nóża.
Surowe mięso musi zostać wyśmienicie przyprawione- w przepisie podaję przykładowe składniki. Proporcje musicie dobrać według swojego gustu. Nie używajcie najtańszego octu balsamicznego- proponuję wybrać słodki i gęsty krem octu balsamicznego. Produkt jest powszechnie dostępny w sieciach handlowych i przyda się Wam do przygotowania wielu wspaniałych dań. Przepis jest intuicyjny. Zapraszam na szczegóły przepisy.
Składniki
składniki na dressing
- oliwa - 10 łyżek
- pieprz - do smaku
- sól - do smaku
- ocet winny - do smaku
- sok z cytryny - 1/2 sztuki
składniki na carpaccio
- parmezan - wg gustu
- rukola - duża garść
- truskawki - 6-7 sztuk
- krem octu balsamicznego - wg potrzeb
- polędwica wołowa - 1 opakowanie
Przygotowanie krok po kroku
-
Z podanych w przepisie składników przygotujcie dressing. Wszystkie składniki dodajcie do szklanki lub kubka i całość energicznie wymieszajcie, tak aby powstała emulsja (1). Przed dodaniem dressingu do carpaccio spróbujcie i doprawcie go według waszego gustu. Przygotowanie carpaccio: na talerze dodajcie garść umytej rukoli. Na niej ułóżcie plasterki pokrojonej wołowiny (2). Teraz dodajcie przygotowany dressing (3).
-
Umyte truskawki pokrójcie na plasterki i połóżcie je na wołowinie (4). Teraz przy pomocy obieraczki do warzyw lub noża potnijcie w piórka ser pamezan (5). Na koniec, do smaku, dodajcie krem octu balsamicznego (6). Carpaccio wołowe z truskawkami jest gotowe.
Porady tapendy
Moim zdaniem carpaccio wołowe jest najlepsze jeśli jest dobrze schłodzone.
Carpaccio wołowe z truskawkami
Carpaccio wołowe z truskawkami to elegancka, lekka i niezwykle aromatyczna przekąska, która u mnie w domu pojawia się zawsze wtedy, gdy chcę przygotować coś efektownego w kilka minut. Delikatne carpaccio z wołowiny świetnie łączy się z rukolą, parmezanem i świeżymi, słodkimi truskawkami. Przepis na carpaccio wołowe jest wyjątkowo prosty, a sezonowe owoce dodają mu świeżości, koloru i lekko słodkiego akcentu. To idealna propozycja na romantyczną kolację, domowe przyjęcie albo szybki, włoski starter.
Włoskie przekąski na imprezę
Jeśli lubisz włoskie smaki, koniecznie spróbuj także Carpaccio wołowe z parmezanem, kaparami i rukolą oraz Gnocco fritto – kuchnia włoska. Oba przepisy świetnie wpisują się w kategorię włoskich przekąsek i pięknie komponują się z carpaccio z wołowiny podanym w letniej, truskawkowej wersji. Po więcej inspiracji zajrzyj do działu przekąski i przystawki. Włoskie imprezowe dania zawsze robią wrażenie – nawet najprostsze.
Carpaccio wołowe z truskawkami – jak zrobić
Przepis na carpaccio z wołowiny jest naprawdę intuicyjny, a jego sekretem jest bardzo cienko pokrojone mięso i dobrej jakości dodatki. U mnie w domu ważne jest też, aby carpaccio było dobrze schłodzone – wtedy smakuje najlepiej. Oto szybki sposób na efektowne carpaccio wołowe przepis w letniej, owocowej wersji:
- przygotuj dressing z oliwy, cytryny, pieprzu i soli, energicznie mieszając składniki,
- na talerzu ułóż rukolę, a następnie bardzo cienkie plastry wołowiny,
- polej całość dressingiem, aby mięso lekko się zamarynowało,
- pokrój truskawki w cienkie plasterki i ułóż je na mięsie,
- na koniec dodaj płatki parmezanu i kilka kropli kremu balsamicznego.
Carpaccio wołowe z truskawkami pięknie prezentuje się na stole i zawsze wzbudza zachwyt gości. W sezonie truskawkowym robię je bardzo często – to przystawka, która smakuje absolutnie każdemu.
Najczęstsze pytania
Carpaccio wołowe jak podać
Najlepiej podać je schłodzone, na dużym talerzu, z rukolą, parmezanem i delikatnym dressingiem. Świetnie smakuje z pieczywem lub grzankami.
Carpaccio wołowe jakie mięso
Najlepsza jest polędwica wołowa lub rostbef pokrojony w bardzo cienkie plasterki. Mięso warto wcześniej lekko zamrozić – ułatwia to krojenie na cieniusieńkie płaty.
Czy carpaccio można przygotować wcześniej
Można przygotować składniki wcześniej, ale samo mięso najlepiej kroić i układać tuż przed podaniem. Dressing i dodatki możesz mieć gotowe w lodówce.
Czy carpaccio powinno być surowe
Tak, klasyczne carpaccio z wołowiny jest całkowicie surowe. Kluczowe jest świeże mięso dobrej jakości oraz odpowiednie przechowywanie.
Z czym podawać carpaccio wołowe
Świetnie smakuje z pieczywem, chrupiącą bagietką, focaccią lub cienkimi grzankami. Dodatki w postaci rukoli, cytryny, parmezanu i owoców tworzą pełną kompozycję.
Bardzo wykwintnie wygląda!
Pati, to jest afrodyzjak. Robi cuda.... :D
Pozdrawiam serdeczenie
Kasia