Chleb ze śliwkami
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Zapraszam Was na przepis na prosty chleb drożdżowy. W przepisie użyłam 2 typy mąki: 550 oraz mąkę pszenną razową typ 1820- dobrego błonnika nigdy dość. Ilości podane w przepisie są dla dla 1 chleba, jako że chleb pieczony jest w naczyniu żaroodpornym i 2 naczynia mieszczą się w standardowym piekarniku, podwoiłam ilości i zrobiłam w jednym cyklu pieczenia 2 bochenki. Do jednego ciasta na chleb dodałam suszone śliwki, a do drugiego zielone oliwki.
Do wykonania tego chleba nie potrzeba żadnych specjalnych umiejętności. Wystarczy połączyć składniki ręką i dać czas drożdżom, aby zrobiły już swoje. Przepis każdemu wyjdzie. Gwarantuję. Kromka takiego chleba z masłem wprawi Was w błogostan. Do wykonanania przepisu użyłam min. Mąkę Extra Wypiek Basia oraz Mąkę z Pełnego Przemiału Basia. Zapraszam na szczegóły przepisu oraz na FILM z jego realizacji.
Składniki
- Basia Extra Wypiek typ 550 - 350 g
- Basia z pełnego przemiału typ 1850 - 100 g
- cukier - 10 g ( 1 łyżka)
- czarne oliwki - garść
- drożdże - 20 g
- sól - 10 g ( 2 łyżeczki)
- suszone śliwki - garść
- woda - 300 ml
Przygotowanie krok po kroku
-
Do miski dodajcie drożdże, cukier oraz wodę (1) (2). Rozpuście drożdże i dodajcie mąkę Basia typ 550 (3)
-
oraz mąkę Basia z pełnego przemiału (4), sól oraz wytypowane dodatki. W moim przypadku były to suszone śliwki i oliwki (5). Jeśli śliwki są bardzo duże można je pokroić na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki wymieszajcie łyżką, a następnie ręką tylko do połączenia się składników (6). Miskę przykryjcie talerzem i pozostawcie chleb do wyrośnięcia na około 3 godziny.
-
Po tym czasie prószcie blat sporą ilością mąki, polecam mąkę razową- wyładujcie na blat wyrośnięte ciasto i obtoczcie je w mące (7). Chleb przykryjcie ściereczką i pozostawcie do ponownego wyrośnięcia na ok. 40 minut. W tym czasie rozgrzejcie piekarnik ustawiając temperaturę pieczenia na 240 stopni. W piekarniku umieśćcie naczynia żaroodporne. Wyrośnięty chleb przełóżcie do gorących naczyń (8), przykryjcie naczynia pokrywką i wstawcie do nagrzanego piekarnika. Pieczenie: 240 stopni przez 30 minut, następnie zdejmijcie pokrywki, zredukujcie temperaturę do 180 stopni i kontynuujcie pieczenie przez następnych 15 minut. Upieczony chleb wyjmijcie na kratkę i pozostawcie do wystygnięcia (9).
Chleb ze śliwkami
Chleb ze śliwkami to prosty chleb na drożdżach, który świetnie łączy wytrawne pieczywo z delikatną słodyczą suszonych śliwek. Przepis jest szybki, intuicyjny i nie wymaga żadnych specjalnych umiejętności, dlatego często wracam do niego, kiedy chcę upiec coś niecodziennego. Dzięki połączeniu mąki pszennej typ 550 i mąki pełnoziarnistej bochenek wyrasta stabilnie i ma piękną, chrupiącą skórkę. To jeden z tych wypieków, po których cały dom pachnie spokojem.
Bardzo prosty przepis na bardzo dobry chleb
Ten przepis na chleb drożdżowy jest dowodem na to, że najprostszy chleb pszenny na drożdżach może zaskoczyć pełnią smaku. Dzięki prostym składnikom, takim jak drożdże, sól, woda i odrobina cukru, ciasto wyrasta pewnie i przewidywalnie, a dodatki w postaci oliwek i śliwek nadają mu charakter. Jeśli szukasz inspiracji na dalsze wypieki, zajrzyj do przepisu chleb z semoliny cdn lub sprawdź chleb pszenny na kefirze. Więcej pomysłów znajdziesz w kategorii wypieki drożdżowe i chleby.
Chleb ze śliwkami – jak zrobić
Przepis na chleb na drożdżach w tej wersji to połączenie klasycznego ciasta chlebowego z dodatkiem śliwek i oliwek. Wystarczy wymieszać składniki w jednej misce, dać ciastu czas na wyrastanie i upiec je w naczyniu żaroodpornym. Chleb drożdżowy z garnka długo trzyma wilgoć, a po upieczeniu ma piękną skórkę i elastyczny miękisz. Cały proces wygląda tak:
- połącz wodę, drożdże, cukier i mąkę i rozmieszaj całość
- dodaj mąkę pełnoziarnistą, sól oraz pokrojone śliwki i oliwki
- przykryj miskę i pozostaw ciasto do wyrastania na około 3 godziny
- przełóż ciasto na mąkę, uformuj bochenek i pozostaw do ponownego wyrastania
- piecz w dobrze nagrzanym garnku żaroodpornym, najpierw pod przykryciem, potem bez
Najczęstsze pytania
Jak zrobić chleb pszenny na drożdżach
Chleb pszenny na drożdżach przygotujesz, mieszając mąkę, wodę, drożdże i sól, a następnie wyrastając ciasto do podwojenia objętości. Najłatwiej skorzystać z przepisu chleb pszenny bez wyrabiania, który prowadzi krok po kroku.
Czy mogę pominąć śliwki w przepisie
Śliwki w przepisie możesz pominąć lub zastąpić innym dodatkiem, np. suszonymi pomidorami lub oliwkami. Ciasto nadal rośnie tak samo i daje równie dobry efekt.
Jak zrobić najprostszy chleb na drożdżach
Najprostszy chleb na drożdżach wymaga tylko podstawowych składników i jednego wyrastania. Wystarczy połączyć składniki łyżką, uformować bochenek i upiec w naczyniu żaroodpornym.
Dlaczego chleb drożdżowy z garnka lepiej wyrasta
Chleb drożdżowy z garnka wyrasta lepiej, bo zamknięte naczynie zatrzymuje parę i tworzy warunki podobne do pieca chlebowego. Dzięki temu skórka szybko się podnosi, a miąższ pozostaje wilgotny.
Czy najłatwiejszy chleb drożdżowy można mrozić
Najłatwiejszy chleb drożdżowy możesz zamrozić po całkowitym wystudzeniu. Po rozmrożeniu wystarczy podpiec go kilka minut, aby odzyskał chrupkość i świeży aromat.
Można upiec w czymś innym niż
naczynie żaroodporne?? I jeśli to możliwe to czy czas pieczenia wtedy taki sam??
naczynie do pieczenia musi mieć pokrywkę. Zamast naczynia żaroodpornego możesz użyć garnek do pieczenia chleba.
Pozdrawiam serdecznie
Kasia :D