Ciasto bananowe

Name: Ciasto bananowe
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1 blacha ciasta (22x34 cm)
Cuisine: Kuchnia Polska
Ingredients: banany - 800 g; cukier - 100 g; jajka - 3 sztuki; kakao - 4 łyżki; migdały - 60 g; mleko - 50 ml; orzechy włoskie - 60 g; Basia z pełnego przemiału typ 1850 - 120 g; proszek do pieczenia - 10 g; czekolada deserowa - 100 g; śmietana 30% - 100 ml

Katarzyna Staśkiewicz

2018-10-31

Średnia: 3.8/5 (5 głosów)

Wydrukuj Wyślij listę zakupów Komentarze

Poziom trudności: Łatwy

Czas przygotowania: 20 minut

Czas pieczenia: 40 minut

Ilość porcji: 1 blacha ciasta (22x34 cm)

Przelicznik form

Przepis

Forma Tortownica

Wymiary

Moja forma

Forma Tortownica

Wymiary

Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.

Proponuję przepis na łatwe ciasto bananowe. Przepis jest bardzo prosty, wystarczy zblenować banany, dodać pozostałe składniki i wszystko wymieszać. W przepisie wykorzystałam mąkę pełnoziarnistą, gdyż dobrego błonnika nigdy dość. Możecie użyć inną mąkę. Przepis jest robiony trochę na oko, a to oznacza, że jeśli masa ciasta jest zbyt gęsta wystarczy dodać odrobinę mleka, z kolei jeśli jest zbyt rzadka wystarczy dodać więcej mąki. Warto spróbować surowe ciasto i sprawdzić czy jest wystarczająco słodkie. W razie potrzeby można dodać cukru. Wagę bananów 800 g ( 4 sztuki) podaję wraz ze skórką. Do wykonania ciasta bananowego polecam użyć mocno dojrzałe banany. Banany niedojrzałe powodują że ciasto po upieczeniu ma specyficzny zapach, który może przeszkadzać, aczkolwiek po 1 dniu ten aromat się ulatnia.
Do ciasta możecie dodać takie dodatki jakie lubicie. Ja dodałam orzechy i migdały; polecam również min. rodzynki i żurawinę, Upieczone ciasto dosmaczyłam i udekorowałam polewą czekoladową. Do wykonanania przepisu użyłam min. mąkę z pełnego przemiału - Basia. Bardzo polecam, zapraszam na szczegóły przepisu oraz na film z mojej kuchni.

Składniki

składniki na ciasto bananowe

banany - 800 g
cukier - 100 g
jajka - 3 sztuki
kakao - 3-4 łyżki
migdały - 60 g
mleko - ok. 50 ml
orzechy włoskie - 60 g
Basia z pełnego przemiału typ 1850 - 120 g
proszek do pieczenia - 10 g ( 2 łyżeczki)

składniki na polewę czekoladową

czekolada deserowa - 100 g
śmietana 30% - 100 ml

Przygotowanie krok po kroku

Pracę proponuję rozpocząć od zmielenia orzechów i migdałów. Do miski dodajcie pokrojone banany, jajka, mleko (1) (2) (3)
i cukier (4). Można użyć zwykły cukier. Całość zblendujcie, następnie dodajcie 3-4 łyżki kakao (5), w zależności od smaku ciasta. Dodajcie mąkę i proszek do pieczenia (6). Całość wymieszajcie rózgą do połączenia się składników.
Na koniec dodajcie zmielone orzechy i znów wymieszajcie (7) (8). Ciasto wyłóżcie do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki. Na wierzch można dodać pokruszone orzechy. Pieczenie: nastawcie piekarnik na 180 stopni, bez temoobiegu, pieczenie góra- dół. Ciasto bananowe musi się piec przez ok. 30-40 minut lub do suchego patyczka. Wykonanie czekolady: czekoladę połamcie w kostki, dodajcie śmietanę i całość podgrzewajcie do momentu rozpuszczenia się czekolady i zgęstnienia polewy. Gotową polewą udekorujcie ciasto bananowe (9).

Ciasto bananowe

Więcej o przepisie Zwiń

Ciasto bananowe to deser, który świetnie sprawdza się wtedy, gdy w kuchni zostają mocno dojrzałe banany. W tej wersji otrzymujesz ciasto bananowe czekoladowe, które jest miękkie, wilgotne i ma intensywny aromat bananów. Z mojego doświadczenia im bardziej dojrzałe banany, tym lepszy efekt. Do ciasta dodałam również orzechy, bo w takich wypiekach uwielbiam chrupiące akcenty, ale możesz użyć dowolnych bakalii.

Szybkie ciasto czekoladowe

Jeśli lubisz szybkie i proste wypieki, zajrzyj do przepisu na tort sacher, który łączy czekoladę z marmoladą morelową. Polecam też ciasto kinder pingui, idealne dla fanów warstwowych deserów. Dodatkowe inspiracje znajdziesz w dziale przepisów z czekoladą: czekolada. W mojej kuchni takie przepisy często ratują sytuację, gdy potrzebuję czegoś słodkiego „na już”.

Ciasto z bananami czekoladowe – jak zrobić

Przygotowanie jest wyjątkowo łatwe: blendujesz banany, dodajesz jajka, mleko, cukier, kakao i mąkę. To klasyczne ciasto bananowe z kakao, które nie wymaga użycia miksera, co bardzo lubię w takich przepisach. Konsystencję możesz regulować mlekiem – jeśli ciasto jest zbyt gęste, dodaj jego odrobinę. To także bananowe ciasto czekoladowe, dlatego kakao pełni ważną rolę w budowaniu aromatu. Po upieczeniu ciasto możesz polać prostą polewą z czekolady i śmietany.

banany powinny być bardzo dojrzałe, dzięki czemu masa łatwiej się blenduje;
ciasto bananowe z kakao możesz doprawić wanilią lub cynamonem, jeśli lubisz korzenne nuty;
orzechy dodawaj na końcu, aby zachowały chrupkość;
po upieczeniu daj ciastu chwilę odpocząć, wtedy łatwiej się kroi.

Najczęstsze pytania

Jak zrobić naprawdę wilgotne ciasto bananowe czekoladowe?

Aby ciasto bananowe czekoladowe było wilgotne, użyj bardzo dojrzałych bananów i nie dopiekaj go zbyt długo. Najlepiej wyjąć je, gdy patyczek jest jeszcze lekko wilgotny.