Ciasto czekoladowo- pomarańczowe
Poziom trudności:
Łatwy
Czas przygotowania:
20 minut
Czas pieczenia:
45 minut
Ilość porcji:
forma śr. 20 cm
Przelicznik form
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Postanowiłam zrobić ciasto prawdziwie czekoladowo- pomarańczowe. Czekolada i pomarańcza to małżeństwo idealne, które darzę szczególną estymą i choć na pierwszy rzut oka pomarańczy nie widać, musicie mi uwierzyć, że pomarańcza czuć i to bardzo mocno. Do przygotowania ciasta wykorzystałam czekoladę deserową ze skórką pomarańczową o zawartości kakao 70 %, dodatkowo dorzuciłam jeszcze startą skórę pozyskaną ze świeżej pomarańczy. W cieście jest również jedno mocne espresso i kakao. Kiedy przyszedł moment dodania do ciasta cukru, spojrzałam na odmierzoną ilość 190 g i pomyślałam, że skoro w czekoladzie jest już cukier i skoro cukier szkodzi mi na urodę to ograniczę jego ilość o połowę. Tak też zrobiłam. Jestem zadowolona ze swojego pomysłu, gdyż słodycz ciasta nie przekracza poziomu słodyczy czekolady deserowej, a przecież najwięcej przyjemności chciałam zrobić samej sobie
Składniki
składniki na ciasto
- cukier - 190 g
- jajka - 2 sztuki
- kakao - 50 g
- kawa - 30 ml
- masło - 75 g
- pomarańcza - 1 sztuka
- sól - szczypta
- czekolada deserowa - 190 g
- jogurt - 125 g
- mąka typ 500 - 175 g
- proszek do pieczenia - 5 g
- śmietana 30% - 125 g
składniki na polewę
- czekolada - 75 g
- śmietana 30% - 50 g
|
|
|
Proponuję rozpocząć pracę od przygotowania kawy. Śmietanę wraz z czekoladą podgrzewajcie do momentu kiedy czekolada się rozpuści (1). Następnie do czekolady dodajcie rozpuszczone masło (2) oraz jogurt (3). Całość wymieszajcie.
|
|
|
Wybijcie jaja, rozkłóćcie je przy pomocy widelca i dodajcie do masy (4) (5). Zetrzyjcie skórkę z pomarańczy (6). Pamiętajcie, aby wcześniej pomarańczę sparzyć przynajmniej dwukrotnie gorącą wodą, aby pozbyć się konserwantów.
|
|
|
Skórkę dodajcie do pozostałych składników masy (7). Teraz dodajcie cukier (8) oraz przygotowaną wcześniej kawę (9).
|
|
|
Na koniec dodajcie mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i solą oraz kakao (10) (11). Wszystkie składniki dokładnie wymieszajcie- na przykład przy pomocy rózgi. Formę do ciasta wysmarujcie masłem, oprószcie kakao i dodajcie przygotowaną masę (12). Ciasto musi się piec w temperaturze 160 stopni przez 40-50 minut. Przygotowanie polewy: czekoladę dodajcie do śmietany i całość podgrzewajcie do momentu kiedy czekolada się rozpuści, wtedy polewą udekorujcie ciasto.
Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim korzystając z przycisków na dole strony. Dziękuję
Podoba Ci się to danie? Oceń gwiazdkami!
Zdjęcia czytelników
Zobacz również
Komentarze
Jeżeli już wypróbowałeś ten przepis dodaj komentarz.
Jeśli masz pytanie odnośnie przepisu nie wahaj się go zadać.
Brak komentarzy. Bądź pierwszy, który doda komentarz!
Ciasto czekoladowo- pomarańczowe
Ciasto czekoladowo- pomarańczowe to połączenie, które zawsze robi wrażenie. Aromat skórki pomarańczowej świetnie podkreśla głęboki smak kakao, dzięki czemu powstaje przepyszne ciasto czekoladowe o intensywnym zapachu. To ciasto czekoladowe z pomarańczą jest idealne dla osób, które lubią desery pełne charakteru i lekkiej goryczki czekolady. U mnie często pojawia się zimą, gdy szczególnie tęsknię za cytrusowymi aromatami.
Ciasto mocno czekoladowe
Jeśli lubisz głęboko czekoladowe wypieki, zajrzyj do przepisu na tort sacher, który jest bardziej klasyczny w formie. Polecam też ciasto czekoladowe z gruszkami i daktylami, gdzie owoce dodają naturalnej słodyczy. Dodatkowe inspiracje znajdziesz w dziale przepisów z czekoladą: czekolada. To świetny zbiór pomysłów, kiedy potrzebujesz dobre ciasto do kawy, ale chcesz, aby było inne niż zwykły murzynek.
Ciasto czekoladowo- pomarańczowe- jak zrobić
To szybkie ciasto czekoladowe z kakao przygotujesz w jednej misce: najpierw rozpuszczasz czekoladę ze śmietaną, a potem dodajesz jogurt, masło i skórkę z pomarańczy. Na końcu wsypujesz suche składniki, dzięki czemu masa wychodzi gładka i jednolita. Struktura przypomina przepis na babkę czekoladową, ale jest zdecydowanie bardziej wilgotna dzięki dodatkowi jogurtu i roztopionej czekolady. Po wystudzeniu ciasto można polać cienką warstwą czekolady, co dodaje deserowi elegancji.
- pomarańczę sparz wrzątkiem i dobrze osusz przed starciem skórki;
- używaj jogurtu w temperaturze pokojowej — masa nie zważy się;
- nie miksuj zbyt długo, aby ciasto pozostało delikatne;
- polewę czekoladową najlepiej nakładać na jeszcze lekko ciepłe ciasto.
Najczęstsze pytania
Jak zrobić intensywne ciasto czekoladowe z pomarańczą?
Intensywne ciasto czekoladowe z pomarańczą uzyskasz, dodając skórkę z dobrze wyczuwalnych cytrusów i używając czekolady o wysokiej zawartości kakao. Aromat pomarańczy świetnie łączy się z mocnym smakiem kakao.
Czy to ciasto nadaje się jako dobre ciasto do kawy?
Tak, to ciasto świetnie sprawdza się jako dobre ciasto do kawy, bo jego głęboka czekoladowo-cytrusowa nuta idealnie łączy się z goryczką espresso.
Czy przepis na babkę czekoladową można wykorzystać jako bazę?
Przepis na babkę czekoladową może być bazą, ale połączenie czekolady ze skórką pomarańczową daje znacznie intensywniejszy i bardziej wilgotny efekt niż klasyczna babka.
Jak przechowywać szybkie ciasto czekoladowe z kakao?
Szybkie ciasto czekoladowe z kakao najlepiej przechowywać szczelnie przykryte, w temperaturze pokojowej. Dzięki jogurtowi długo pozostaje wilgotne i aromatyczne.