Ciasto francuskie z warzywami i szynką
Poziom trudności:
Łatwy
Czas przygotowania:
20 minut
Czas pieczenia:
30 minut
Ilość porcji:
10 porcji
Przelicznik form
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Dziś propozycja przepisu na ciasto francuskie z warzywami, szynką i serem mozzarella w postaci rolady. Dobór warzyw jest całkowicie dowolny, polecam jednak używanie warzyw sezonowych. W mojej roladzie z ciasta francuskiego przemyciłam szparagi, cukinię i marchew. Wszystkie warzywa poddałam krótkiej obróbce termicznej, w przypadku cukinii, po prostu położyłam ją na grill. Najmniej dodałam marchwi. Marchew- konsumowana na surowo, tak ad hoc lub w sałatkach jest przyjemna i odświeżająca. Jednak po ugotowaniu jej naturalna słodycz może skutecznie zakłócić smak wytrawnej rolady. Szparagi gotowałam krótko, tak aby łodygi pozostały chrupiące. Smak nadzienia podkręciłam plasterkami szynki, a teksturę nadzienia wzbogaciłam serem mozzarella, która oczywiście po upieczeniu stała się pysznie ciągnąca. Tak powstała wiosenna rolada.
Składniki
- bułka tarta - 2 łyżeczki
- ciasto francuskie - 1 sztuka
- cukinia - 1 sztuka
- marchew - 1 sztuka
- natka pietruszki - 1 łyżeczka
- oliwa - wg potrzeb
- pieprz - do smaku
- ser mozzarella - 1 sztuka
- sól - do smaku
- szynka parmeńska - 3 plastry
- zielone szparagi - 5 łodyg
|
|
|
Proponuję rozpocząć od przygotowania składników. Ser mozzarella pokrójcie na plastry (1). Szparagi musicie obrać z łupin (2) i wrzucić do osolonego wrzątku i gotować przez 6 minut (3).
|
|
|
Cukinię pokrójcie na 2 mm plastry i połóżcie na grilla, grillujcie je po 2 minuty na każdej stronie (4). Marchew najpierw musicie oczyścić a następnie przy pomocy obieraczki potnijcie ją na cieniutkie plastry (5). Na patelni wlejcie kilka kropel oliwy EV. Dodajcie marchew oraz pół szklanki wody i szczyptę soli (6).
|
|
|
Duście marchew przez 1-2 minuty, do momentu, kiedy "spiralki" się wyprostują, ale marchew zachowa swoją chrupkość (7). Składanie ciasta: rozłóżcie rólon ciasta francuskiego. Najpierw połóżcie marchew (8), następnie plastry cukinii (9).
|
|
|
Posypcie teraz całość warstwą tartej bułki (10), dodajcie natkę pietruszki lub inne ulubione zioła. Wierzch skropcie oliwą z oliwek (11). Teraz połóżcie przygotowane i wystudzone szparagi. Jeśli szaragi są zbyt grube, rozetnijcie je wzdłuż (12).
|
|
|
Następnie dodajcie kilka plasterków ulubionego gatunku szynki (13). Na samym końcu połóżcie plasterki sera mozzarella (14). Jest wiele sposobów na zamknięcie rolady. Jeden z nich to złożenie ciasta francuskiego w kopertę wg sposobu pokazanego na wizualizacjach (15) (16) (17).
|
|
|
Wierzch rolady posmarujcie rozkłóconym jajkiem, wodą lub mlekiem (17). Rolada musi się piec w piekarniku nastawionym na 180 stopni z termoobiegiem przez 20 minut (18).
Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim korzystając z przycisków na dole strony. Dziękuję
Podoba Ci się to danie? Oceń gwiazdkami!
Zobacz również
Komentarze
Jeżeli już wypróbowałeś ten przepis dodaj komentarz.
Jeśli masz pytanie odnośnie przepisu nie wahaj się go zadać.
Brak komentarzy. Bądź pierwszy, który doda komentarz!
Ciasto francuskie z warzywami i szynką
Ciasto francuskie z warzywami i szynką to prosty, a zarazem elegancki pomysł na wypiek. Idealnie sprawdza się, gdy szukamy inspiracji na ciasto francuskie przystawki – wystarczy kilka składników, aby przygotować coś smacznego i efektownego. Ja polecam spróbować farszu z papryką i cukinią, bo takie zestawienie daje świeżość i kolor na talerzu.
Jak przygotować ciasto francuskie krok po kroku
Podstawą przepisu jest dobrej jakości ciasto i odpowiednio dobrany farsz. Warzywa warto blanszować przez kilka minut, by podczas pieczenia były miękkie, ale nie rozgotowane. To świetny pomysł na przekąski z ciasta francuskiego, które można przygotować także dzień wcześniej i tylko podgrzać w piekarniku. U mnie w domu często serwujemy je na spotkaniach rodzinnych – takie przekąski zawsze znikają w pierwszej kolejności.
Ciasto francuskie na spotkania i uroczystości
Trudno o lepsze przekąski na imprezę z ciasta francuskiego niż te z dodatkiem szynki i sezonowych warzyw. Ich przygotowanie nie wymaga dużych umiejętności kulinarnych, a efekt zachwyca gości. Moim zdaniem warto też sięgnąć po wersje serowe – przekąski z ciasta francuskiego z mozzarella podane na ciepło smakują najlepiej, a w połączeniu z pomidorami przypominają klasyczne włoskie smaki.
Ciasto francuskie z szynką, szpinakiem i ricottą
Alternatywą jest Ciasto francuskie z szynką, szpinakiem i ricottą. Dzięki ricotcie i szpinakowi farsz staje się kremowy i delikatny. Ja lubię, gdy szpinaku jest dużo – taki wariant ma wyraźny smak i piękny kolor, który świetnie komponuje się z ciastem.
Dla urozmaicenia możesz także sięgnąć po inne inspiracje z bloga, np. kapuśniaczki z ciasta francuskiego. A jeśli masz ochotę na coś słodkiego, polecam ciasto francuskie z kremem marcepanowym i figami – to ciekawa propozycja na deserową wersję francuskiego klasyka.
Najczęstsze pytania
Czy do ciasta francuskiego z warzywami używać surowych warzyw?
Najlepiej je krótko zblanszować – dzięki temu farsz w cieście francuskim z warzywami i szynką upiecze się równomiernie i zachowa kolor.
Jakie warzywa pasują do farszu dla ciasta francuskiego?
W zasadzie wszystkie – ja często wybieram paprykę, cukinię czy brokuły. Sezonowe dodatki sprawiają, że danie jest zawsze świeże i różnorodne.
Jak długo i w jakiej temperaturze piec ciasto francuskie?
Zazwyczaj około 30 minut w temperaturze 180–210°C. Wybieram środkowy poziom piekarnika – mam pewność, że wypiek jest chrupiący i równomierny.