Ciasto Marchewkowe
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Jeśli lubicie łatwe przepisy na puszyste ciasto, polecam Wam mój przepis na ciasto marchewkowe pachnące pomarańczą. Do wykonania ciasta marchewkowego użyłam składniki, które z pewnością znajdziecie w kuchni. Przygotowanie ciasta zajmuje Wam ok. 15-20 minut, potem tylko pieczenie, studzenie i ciasto można pałaszować.
Ciasto marchewkowe według tego przepisu należy do kategorii ciast biszkoptowych. Dodatek oleju powoduje, że ciasto marchewkowe jest wilgotne. Przepis polecam wszystkim wielbicielom słodkiego śniadania oraz popołudniowej kawki. Do wykonania przepisu użyłam min. Mąkę Tortową Extra Basia. Jeśli chcecie zrobić wersję z kremem, zobacz: Ciasto marchewkowe z mascarpone. Zapraszam na szczegóły tego pysznego deseru o niesamowitym słonecznym kolorze i na FILM z realizacji tego przepisu
Składniki
składniki na ciasto marchewkowe
- cukier - 250 g
- jajka - 3 sztuki
- marchew - 250 g
- pomarańcza - 1 sztuka
- Basia Tortowa Extra typ 405 - 300 g
- olej słonecznikowy - 80 ml
- proszek do pieczenia - 15 g (3 łyżeczki)
dodatkowo
- cukier puder - wg uznania
Przygotowanie krok po kroku
-
Obraną z łupin marchewkę zetrzyjcie na drobnych oczkach (1). Pomarańczę sparzcie gorącą wodą, aby pozbyć się konserwantów; wyciśnijcie sok i zetrzyjcie skórkę (2). Do miski wybijcie całe jajka. Dodajcie cukier i ubijcie jajka na jasną i puszystą masę (3).
-
Teraz do masy dodajcie sok z pomarańczy, skórkę pomarańczową oraz olej (4) (5). Kontynuujcie ubijanie przez kilka chwil, a następnie dodajcie startą marchewkę i znów użyjcie robota przez kilka sekund (6).
-
Do tak przygotowanej masy dodajcie przesianą mąkę oraz proszek do pieczenia (7). Ciasto wymieszajcie rózgą do połączenia się składników. Tortownicę natłuśćcie tłuszczem wyłóżcie papierem do pieczenia lub natłuśćcie i oprószcie ją mąką. Wyłóżcie do tortownicy ciasto (8). Piecznie: nastawcie piekarnik na 170- 180 stopni, bez termoobiegu, pieczenie góra dół. Ciasto marchewkowe musi się piec przez ok. 35-40 minut lub do suchego patyczka. Możecie użyć również mniejszej tortownicy. Wówczas ciasto będzie wyższe i wydłuży się czas pieczenia. Nie przekraczajcie wskazanej temperatury, aby ciasto nie stało się zakalcem. Upieczone i wystudzone ciasto oprószcie cukrem pudrem (9).
Ciasto Marchewkowe
To jest ciasto, do którego wracam, kiedy mam ochotę na coś prostego, a jednocześnie naprawdę domowego. To ciasto marchewkowe jest puszyste, pachnie cytrusami i dobrze znosi przechowywanie, więc spokojnie możesz je upiec dzień wcześniej do kawy albo na weekend.
Jeśli ktoś szuka hasła ciasto marchewkowe przepis, zwykle chodzi o wypiek bez kombinowania: miksowanie, pieczenie i gotowe. Dla mnie to właśnie klasyczne ciasto marchewkowe, które wychodzi równo, nie jest ciężkie i ma ten przyjemny, „ciepły” smak marchewki połączonej z pomarańczą.
W tym wariancie pojawia się też fraza ciasto marchewkowe z pomarańczą, bo cytrus robi tu robotę: dodaje świeżości i podbija aromat. I tak, to jest wilgotne ciasto marchewkowe – ale wilgotne w dobrym sensie, czyli miękkie i sprężyste, a nie mokre. Jeśli miałabym wskazać, czemu wiele osób mówi najlepsze ciasto marchewkowe, to właśnie za tę strukturę i prostotę.
Proste desery
Jeśli lubisz takie proste wypieki „do krojenia w kostkę” albo ciasta, które robią się bez stresu, zerknij też na Ciasto Brzdąc i Rolada biszkoptowa z mascarpone i malinami. Więcej inspiracji znajdziesz w kategorii ciasta i desery.
Ciasto Marchewkowe- jak zrobić
To prosty przepis na ciasto marchewkowe, ale są dwie rzeczy, które decydują o efekcie: dobrze ubite jajka z cukrem (dla puszystości) i krótka, spokojna praca po dodaniu mąki (żeby nie zabić napowietrzenia). Marchew i pomarańcza robią resztę.
- Ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę – to jest baza, która daje lekkość.
- Dodaj sok i skórkę z pomarańczy oraz olej i krótko zmiksuj, żeby wszystko się połączyło.
- Wsyp startą marchew i wymieszaj rózgą lub na najniższych obrotach tylko do połączenia.
- Mąkę i proszek do pieczenia przesiej, a potem wmieszaj delikatnie – bez długiego miksowania.
- Przelej do przygotowanej formy i piecz do suchego patyczka.
- Po upieczeniu wystudź ciasto i dopiero wtedy oprósz cukrem pudrem, jeśli chcesz.
Najczęstsze pytania
Co zrobić, żeby wilgotne ciasto marchewkowe nie było „mokre” w środku?
Wilgotne ciasto marchewkowe nie będzie mokre, jeśli dopieczesz je do suchego patyczka i dasz mu spokojnie wystygnąć przed krojeniem.
Ważne jest też delikatne wmieszanie mąki i prawidłowa temperatura pieczenia, bo zbyt wysoka potrafi przypiec wierzch, a zostawić środek niedopieczony.
Czy ciasto marchewkowe z pomarańczą można upiec dzień wcześniej?
Tak, ciasto marchewkowe z pomarańczą spokojnie możesz upiec dzień wcześniej, bo po odstaniu często smakuje nawet lepiej.
Przechowuj je pod przykryciem w temperaturze pokojowej, a jeśli w domu jest bardzo ciepło, włóż je do lodówki i wyjmij przed podaniem.
Jak zrobić, żeby to było naprawdę klasyczne ciasto marchewkowe, a nie zakalec?
Klasyczne ciasto marchewkowe wyjdzie bez zakalca, jeśli jajka z cukrem ubijesz na puszystą masę, a mąkę wmieszasz krótko i delikatnie.
Nie przeciągaj mieszania po dodaniu mąki i nie otwieraj piekarnika w pierwszej połowie pieczenia.
Dlaczego mój prosty przepis na ciasto marchewkowe czasem wychodzi zbyt zbite?
Prosty przepis na ciasto marchewkowe wychodzi zbyt zbite, gdy masa jest za krótko ubita albo po dodaniu mąki jest zbyt długo mieszana.
Pomaga też użycie składników w temperaturze pokojowej i naprawdę drobno startej marchewki, która łatwiej łączy się z masą.
