Ciasto z budyniem

Name: Ciasto z budyniem
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Tarta ( średnia 24 cm)
Cuisine: Kuchnia Polska
Ingredients: jajka - 1 sztuka; sól - 1 szczypta; cukier puder - 150 g; jogurt grecki - 150 g; mąka typ 650 - 300 g; proszek do pieczenia - 10 g; skórka z cytryny - 1 sztuka; budyń - 45 g; cukier - 3 łyzki-opcja; mleko - 500 ml

Katarzyna Staśkiewicz

2015-06-08

Średnia: 5/5 (2 głosów)

Wydrukuj Wyślij listę zakupów Komentarze

Poziom trudności: Łatwy

Czas przygotowania: 20 minut

Czas pieczenia: 30 minut

Ilość porcji: Tarta ( średnia 24 cm)

Przelicznik form

Przepis

Forma Tortownica

Wymiary

Moja forma

Forma Tortownica

Wymiary

Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.

Od razu uprzedzam, że nie wyrwałam sobie rąk, aby przygotować ten wspaniały deser. Do wykonania tarty wykorzystałam ciasto półkruche z dodatkiem greckiego jogurtu. Trudność wykonania ciasta półkruchego na jogurcie, w mojej ocenie, jest absolutną bułką z masłem, co oznacza, że każdemu się uda. Nadzienie wykonałam z czekoladowego budyniu, który nabyłam w sklepie- uprzedzałam, że będzie prosto Ciasto z kremem budyniowym zawsze przechowuję w lodówce- lubię chłodny smak masy budyniowej. Zamiast budyniu czekoladowego polecam również budyń śmietankowy lub waniliowy. Innym pomysłem jest zastąpienie budyniu konfiturą, najlepiej domową, na przykład wykonaną z truskawek, czarnej porzeczki, rabarbaru lub pomarańczy. Nie wiem jak dla Was, ale dla mnie kawałek ciasta z budyniem i duża szklanka mleka to idealne śniadanie. Serdecznie polecam i zapraszam na przepis.

Składniki

Składniki na Ciasto

jajka - 1 sztuka
sól - szczypta
cukier puder - 150 g
jogurt grecki - 150 g
mąka typ 650 - 300 g
proszek do pieczenia - 10 g
skórka z cytryny - 1 sztuka

Składniki na Nadzienie

budyń - 45 g
cukier - 3 łyzki-opcja
mleko - 500 ml

Przygotowanie krok po kroku

Zakładając że ciasto na tarte już macie przygotowane i teraz czeka sobie na swoją kolej w lodówce lub w zamrażalniku, musicie przygotować masę budyniową. Przygotujcie masę budyniową według instrukcji na opakowaniu. Gorący budyń pozostawcie do ostygnięcia, pamiętajcie jednak aby powierzchnię budyniu pokryć folią spożywczą. Folia zablokuje dostęp powietrza, a to z kolei zapobiegnie wyschnięciu powierzchni budyniu (1). Formę na tarte wysmarujcie masłem i oprószcie mąką. Nadmiar mąki usuńcie (2). Ciasto na jogurcie podzielcie w stosunku +/- 4:3. Całość rozwałkujcie na grubość około 5 mm (3). Przepis krok po kroku na ciasto półkruche na jogurcie znajduje się TUTAJ
Większy kawałek ciasta użyjcie do wyłożenia formy. Nie naciągajcie ciasta (4). Widelcem wykonajcie nakłucia w cieście (5). Jeśli zapomnicie o dziurkach, nic się nie stanie. Teraz na ciasto wyłóżcie budyń i rozprowadźcie go na całej powierzchni tarty (6).
Z mniejszego kawałka ciasta wytnijcie paseczki (7). Z paseczków ułożcie kratkę na powierzchni tarty (8). Nastawcie piekarnik na 180 stopni. Tarta musi się piec przez 30 minut (9).

Ciasto z budyniem

Więcej o przepisie Zwiń

Ciasto z budyniem to deser, który zawsze cieszy się dużą popularnością. W moim przepisie użyłam ciasta półkruchego na jogurcie, które sprawia, że wypiek jest delikatny i lekko wilgotny. Takie szybkie ciasta z budyniem to świetny wybór, gdy potrzebujemy prostego, a jednocześnie efektownego deseru. Polecam również spróbować wilgotne ciasto jogurtowe z morelami, które piekę w tortownicy – to świetna alternatywa na lato.

Jak przygotować ciasto z budyniem

Do wypełnienia najlepiej sprawdza się budyń czekoladowy lub waniliowy, w zależności od upodobań. Do tego ciasta do wykonania masy budyniowej użyłam gotowy budyń z proszku – taka masa budyniowa z gotowego budyniu to szybki i sprawdzony sposób. Ja często sięgam po ciasto na jogurcie greckim, które ma pełniejszy smak i dobrą strukturę. Dzięki temu wypiek nie tylko pięknie się prezentuje, ale też długo zachowuje świeżość.