Ciasto z czerwoną porzeczką
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Oto przepis na domowe ciasto z czerwoną porzeczką. Przepis na ciasto jest przetestowane, używam ten przepis przygotowując min. ciasto z brzoskwiniami czy ciasto z figami.
Za każdym razem ciasto perfumuję skórą cytrynową, Skórka cytrynowa robi cuda, więc nie pomijajcie tego składnika.
Przepis na ciasto z porzeczkami jest łatwiutki. Jego przygotowanie zabierze Wam nie więcej niż 15 minut. Potem tylko piecznie, czekanie, aż ciasto trochę przestygnie i nie będę się rozwodzić co będzie się działo potem
Ilość składników dobrałam do formy o średnicy 24 cm. Jeśli chcecie przygotować ciasto z czerwoną porzeczką w większej lub mniejszej ilości albo użyć formy o innej wielkości, skorzystajcie z przelicznika form dostępnego bezpośrednio w przepisie — to czerwony przycisk przy informacjach o porcji.
Bardzo polecam ten przepis, tym razem w wersji z porzeczkami. Prosto, domowo i przepysznie. Zapraszam na szczegóły przepisu. Proponuję również obejrzenie filmu na ten przepis w wersji ciasta z morelami.
Składniki
- cukier - 160 g
- czerwone porzeczki - 400 g
- jajka - 3 sztuki
- jogurt naturalny - 200 ml
- mąka typ 450 - 250 g
- olej słonecznikowy - 60 ml
- proszek do pieczenia - 16 g
- skórka z cytryny - 1 sztuka
- sól - szczypta
Przygotowanie krok po kroku
-
Przygotowanie ciasta: cytrynę sparzcie dwukrotnie gorącą wodą aby pozbyć się konserwantów. Zetrzyjcie skórkę. Do dzieży robota wybijcie jajka i dodajcie szczyptę soli (1). Rozpocznijcie ubijać jajka przy pomocy rózgi ( szybkie obroty) dodając stopniowo cukier (2). Kiedy masa będzie napowietrzona i jasna dodajcie skórkę z cytryny (3).
-
Kontynuując ubijanie (wolniejsze obroty) dodajcie jogurt oraz olej (4) (5). Kiedy składniki się połączą dodajcie mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia (6).
-
Ciasto wymieszajcie przy pomocy łyżki (7). Podaną ilość owoców podzielcie na połowę. Pierwszą połowę oprószcie małą ilością mąki i dodajcie do ciasta (8). Łyżką wymieszajcie całość (9).
-
Ciasto wyłóżcie do formy natłuszczonej masłem i oprószonej mąką (10). Na powierzchnię ciasta dodajcie pozostałą ilość porzeczek (11) (12). Pieczenie: nastawicie piekarnik na 180 stopni. Ciasto musi się piec przez 40 minut lub do suchego patyczka.
Porady tapendy
- Zamiast jogurtu możecie użyć kefiru lub maślanki.
- Najlepiej jeśli składniki będą mieć temperaturę pokojową.
Ciasto z czerwoną porzeczką
Ciasto z czerwoną porzeczką to kwintesencja lata: delikatny, wilgotny spód i kwaśno-słodnie owoce, które pięknie przełamują smak. To szybkie ciasto z owocami sezonowymi, które świetnie sprawdza się do kawy i na rodzinne podwieczorki. Jeśli lubisz kontrast słodyczy i przyjemnej kwaskowatości, ten wypiek będzie strzałem w dziesiątkę.
Ciasto na jogurcie naturalnym z porzeczkami – tradycja i smak
Bazą jest proste ciasto na jogurcie naturalnym: dzięki niemu wypiek dłużej zachowuje świeżość i pozostaje sprężysty. Ja mieszam mokre i suche składniki osobno i łączę je krótko, żeby uzyskać naprawdę ciasto jogurtowe puszyste. Porzeczki rozkładam równomiernie na wierzchu masy; odrobina skórki cytrynowej i cienki posyp cukrem subtelnie podbijają aromat.
Jak przygotować ciasto z czerwoną porzeczką
Wystarczy wymieszać mąkę, proszek do pieczenia i cukier, a w drugiej misce połączyć jajka, jogurt i olej. Następnie łączymy zawartość obu naczyń i przekładamy do formy. Owoce układamy na wierzchu, lekko wciskając w masę. To prosty sposób na domowy, sezonowy deser, który zawsze się udaje.
Inne odmiany ciasta jogurtowego
Sprawdź także: Ciasto jogurtowe z morelami, Szybkie ciasto z brzoskwiniami, Ciasto z jeżynami, Ciasto jogurtowe z figami oraz Ciasto z rabarbarem i truskawkami.
Najczęstsze pytania
Czy ciasto z czerwoną porzeczką można upiec w keksówce zamiast w tortownicy?
Tak. Na stronie dostępny jest „przelicznik form”, dzięki któremu bez trudu dopasujesz wymiary i proporcje do dowolnej blachy czy formy.
Czy zamiast jogurtu greckiego mogę użyć zwykły jogurt naturalny?
Tak. Zwykły jogurt naturalny sprawdza się doskonale w tym wypieku; ciasto będzie nieco lżejsze w smaku i bardzo wilgotne.
Czy do ciasta z porzeczką lepiej użyć owoców świeżych czy mrożonych?
Obie opcje są dobre. Świeże porzeczki dadzą bardziej sprężysty efekt, a mrożone warto wcześniej lekko oprószyć mąką i dodać prosto z zamrażarki, aby nie rozwodniły ciasta.
Witam, gora dol czy termoobieg?
Pieczenie bez termoobieg ?
Pozdrawiam serdecznie
Kasia