Ciasto z jabłkami jak u babci
Poziom trudności:
Łatwy
Czas przygotowania:
20 minut
Czas pieczenia:
45 minut
Ilość porcji:
Tortownica (średnica 24 cm)
Przelicznik form
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Oto moja propozycja ciasta z jabłkami, takiego jak u babci. Ciasto z jabłkami wykonane z tego przepisu jest puszyste i wilgotne. Przepis jest bardzo prosty, zrobiony z podstawowych składników, które każda babcia ma w swoim domu i jest gotowa w każdej chwili ciasto z jabłkami przygotować dla swoich wnuków. Pamiętacie wakacje u babci ? Zróbcie to ciasto- wspomnienia jak żywe powrócą.
Gotowe ciasto z jabłkami oprószyłam cukrem pudrem i cynamonem. Bardzo lubię aromat cynamonu w połączeniu z jabłkami. Można cynamon dodać do ciasta, trzeba się jednak liczyć z tym, że ciasto w środku będzie ciemniejsze.
Ciasto należy do gatunku ciast biszkoptowych, zatem temperatura ich pieczenia nie może przekroczyć 180 stopni. Zapraszam na szczegóły przepisu oraz na FILM z mojej kuchni.
Składniki
składniki na ciasto z jabłkami
- cukier - 160 g
- cytryna - 1 sztuka
- jabłka - 4-5 sztuk
- jajka - 3 sztuki
- mleko - 200 ml
- sól - szczypta
- mąka typ 450 - 250 g
- olej słonecznikowy - 60 ml
- proszek do pieczenia - 15 g ( 3 łyżeczki)
dodatkowo
- cynamon - wg potrzeb
- cukier puder - wg potrzeb
|
|
|
Pracę proponuję rozpocząć od sparzenia i starcia skórki z cytryny. Potem wyciśnijcie z niej sok. Jabłka obierzcie z łupin (1), większość z nich pokrójcie na małe kawałki (2), te do udekorowania ciasta pokrójcie na cząstki (3). Do jabłek dodajcie sok z cytryny, aby nie zmieniły koloru.
|
|
|
Do miski wybijcie jajka (4), dodajcie szczyptę soli i rozpocznijcie ich ubijanie. Kiedy jajka już trochę “urosną” rozpocznijcie dodawać cukier (5). Jajka musicie ubić na jasną i puszystą masę. Kontynuując ubijanie dodajcie olej (6),
|
|
|
a potem mleko (7). Teraz dodajcie mąkę, proszek do pieczenia i skórkę z cytryny (8) (9). Całość połączcie przy pomocy miksera.
|
|
|
Do ciasta dodajcie jabłka- te pokrojone na małe kawałki (10). Wymieszajcie ciasto łyżką i wyłóżcie je do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej tłuszczem i oprószonej mąką. Na wierzchu ułóżcie cząstki jabłek (11). Pieczenie: 180 stopni bez termoobiegu, środkowa półka. Ciasto musi się piec 45 minut lub do suchego patyczka. Przed podaniem ciasto oprószcie cukrem pudrem i cynamonem (12).
Podoba Ci się to danie? Oceń gwiazdkami!
Zdjęcia czytelników
Zobacz również
Komentarze
Jeżeli już wypróbowałeś ten przepis dodaj komentarz.
Jeśli masz pytanie odnośnie przepisu nie wahaj się go zadać.
2022-08-27 06:13
Niestety wyszedł mi zakalec - i nie jest to przypadłość tylko tego przepisu, ale wszystkich tego typu w moim wykonaniu. Nie rozumiem co robię źle :( ujęłam tylko 15g cukru a składniki były w temperaturze pokojowej. Przezornie jeszcze przesiałam mąkę i nic z tego nie wyszło.
Pozdrawiam
2022-11-15 14:35
Niestety mi także wyszedł zakalec, choć piekę bardzo dużo i bardzo często, a ciasto biszkoptowe z olejem i owocami gości na stole w okresie owocowym praktycznie co tydzień - jest wilgotne, puszyste, rozpływające się w ustach. Dziś chciałam spróbować czegoś innego, Po 50 minutach w 180 stopniach góra dół, bez termoobiegu , góra była upieczona, ale środek wilgotny, zakalcowaty. Całe ciasto sprawiało wrażenie ciężkiego. Pomimo,że ciasta biszkoptowe piecze się w niższych temperaturach, tutaj jakby to nie zadziałało. Ciężko było sprawdzić zasadę do suchego patyczka- ciasto z jabłkami.
Kasia
Administrator
Monika, bardzo merytorycznie opisłaś Twoje doświadczenie z tym przepisem. Powiem wprost- zatkało mnie. Nie wiem dlaczego tak wyszło. Wszystkie argumenty/ wątoliwości, które ewentulanie mogłam podważyć, wytrąciłaś mi z ręki. Muszę wyjąć białą flagę. Naprawdę nie wiem, jak mogłabym pomóc :(
Kasia
Kasia
Administrator
Powodem powstania zakalca jest zbyt wysoka temperatura pieczenia. Ciasta biszkoptowe piecze sie max. w temperaturze 180 stopni. Zakładam, że tak zrobiłaś, zatem upewnij się że masz wyłączoną funkcję termoobiegu. Podnosi on temepraturę pieczenia o 20-30 stopni. Jeśli ta funkacja jest nieaktywna, to znaczy, że termostat w piekarniku masz zepsuty lub fabrycznie źle ustawiony. Proponuję ustawic temperaturę na przykład na 160 stopni. Być może pieczenie będzie wymagało więcej czasu ( do suchego patycza), ale przynajmniej nie będzie zakalca.
Pozdrawiam serdecznie
Kasia
Ciasto z jabłkami jak u babci
Ciasto z jabłkami jak u babci to klasyczny placek z jabłkami, który robi się szybko, z prostych składników i bez długiego stania przy blacie. W tej wersji bazą jest olej i mleko, dzięki czemu szybkie ciasto z jabłkami na oleju wychodzi puszyste i wilgotne nawet następnego dnia. To dokładnie ten typ wypieku, który kojarzy się z domową kuchnią, bo proste ciasto na oleju z jabłkami można przygotować bez miksera planetarnego i bez kombinowania z techniką.
Ciasta jabłkowe
Jeśli lubisz ciasta jabłkowe w różnych odsłonach, warto porównać ten przepis z ciasto dyniowe z jabłkami i czekoladą, gdzie jabłka łączą się z bardziej deserowym charakterem, oraz z strudel z jabłkami (Apfelstrudel), który jest zupełnie innym typem wypieku, opartym na cienkim cieście. Więcej inspirujących pomysłów znajdziesz w kategorii ciasta i desery, a jeśli chcesz szybko przejrzeć tylko przepisy z jabłkami, pomocne będzie zestawienie przepisy z jabłkami.
Ciasto z jabłkami – jak zrobić
- Przygotuj składniki w temperaturze pokojowej, aby szybkie ciasto z jabłkami i olejem dobrze się połączyło.
- Ubij jajka z cukrem na jasną masę, a następnie dodaj olej i mleko, tworząc bazę na ciasto z jabłkami na oleju i mleku.
- Dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszaj, aby szybkie ciasto z jabłkami na oleju pozostało puszyste.
- Na końcu wmieszaj jabłka pokrojone na kawałki, tak aby placek z jabłkami był równomiernie wypełniony owocami.
- Upiecz ciasto do suchego patyczka i po wystudzeniu oprósz cukrem pudrem.
Najczęstsze pytania
Czy szybkie ciasto z jabłkami na oleju jest wilgotne?
Szybkie ciasto z jabłkami na oleju jest wilgotne, ponieważ olej zapobiega wysychaniu ciasta i sprawia, że nawet po kilku godzinach zachowuje miękką strukturę.
Jakie jabłka najlepiej pasują do ciasta z jabłkami na oleju i mleku?
Do ciasta z jabłkami na oleju i mleku najlepiej użyć jabłek lekko kwaskowych i twardszych, które podczas pieczenia nie rozpadają się na mus.
Czy proste ciasto na oleju z jabłkami można zrobić bez miksera?
Proste ciasto na oleju z jabłkami można bez problemu przygotować ręcznie, mieszając składniki trzepaczką lub łyżką, bez użycia miksera.
Czy placek z jabłkami jak u babci nadaje się do pieczenia dzień wcześniej?
Placek z jabłkami jak u babci można upiec dzień wcześniej, ponieważ dzięki olejowi zachowuje świeżość i miękkość także następnego dnia.
wyszedł zakalec .
Dzień dobry, niestety nie potrafię odpowiedzieć na pytanie dlaczego jednym wychodzi a innym nie.
Kasia