Ciasto z jeżynami
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Postanowiłam Was i samej siebie nie zaskakiwać. Przepis na ciasto z jeżynami jest sprawdzony, robiłam je już min. z brzoskwiniami, figami, truskawkami i rabarbarem.
Przepis jest łatwiutki i każdemu się uda.
Deser bardzo ładnie się prezentuje, ciasto jest mięciutkie, puszyste, jest bardzo smaczne i aromatyczne dzięki dodatkowi skórki z cytryny.
Gotowe i wystudzone ciasto proponuję jedynie oprószyć cukrem pudrem. Dodatek cukru nie jest obligatoryjny.
Przepis polecam osobom, które lubią słodkie śniadania; wielbiciele popołudniowej kawki również będą ukontentowani. Serdecznie polecam i zapraszam na szczegóły przepisu ciasta z jeżynami. Pychotka
Składniki
- Basia Tortowa Extra typ 405 - 250 g
- cukier - 160 g
- jajka - 3 sztuki
- jeżyny - 300 g
- jogurt naturalny - 200 ml
- olej słonecznikowy - 60 ml
- proszek do pieczenia - 3 łyżeczki (15 g)
- skórka z cytryny - 1 sztuka
- sól - szczypta
Przygotowanie krok po kroku
-
Do miski wybijcie jajka (1). Dodajcie szczyptę soli i zacznijcie ubijać jajka, dodając stopniowo cukier (2). Jajka musicie ubijać do momentu kiedy masa stanie się jasna i napowietrzona. Teraz dodajcie skórkę z cytryny (3). Pamiętajcie, aby cytrynę sparzyć gorąca wodą, aby pozbyć się konserwantów.
-
Kontynuując ubijanie (krótko) dodajcie olej oraz jogurt (4). Mąkę oraz proszek do pieczenia przesiejcie przez sitko. Kontynuujcie ubijanie, na mniejszych obrotach, do momentu połącznia się składników (5) (6).
-
Połowę jeżyn oprószcie mąką i dodajcie je do ciasta (7). Całość wymieszajcie. Ciasto przełóżcie do formy wysmarowanej masłem i oprószonej mąką lub wysmarowanej tłuszczem i wyłożonej papierem do pieczenia, jak jest Wam wygodniej. Na wierzchu ułóżcie drugą połowę owoców (8). Pieczenie: nastawcie piekarnik na 180 stopni. Ciasto musi się piec przez 40 minut lub do suchego patyczka. Gotowe ciasto oprószcie cukrem pudrem (9).
Ciasto z jeżynami
Ciasto z jeżynami to prawdziwy smak lata. Soczyste owoce w połączeniu z delikatnym, wilgotnym ciastem tworzą deser, który świetnie sprawdzi się do popołudniowej kawy. To także idealny przykład, jak ciasto owocowe na jogurcie może być lekkie, a zarazem pełne aromatu. Ja lubię je podawać jeszcze lekko ciepłe, kiedy jeżyny puszczają sok i pięknie nasączają spód.
Wilgotne ciasto jogurtowe z jeżynami – krok po kroku
Do przygotowania najlepiej wykorzystać ciasto na jogurcie greckim, bo nadaje ono wypiekowi odpowiednią sprężystość. Całość jest naprawdę szybka – wystarczy wymieszać suche i mokre składniki, dodać owoce i wstawić do piekarnika. Wilgotne ciasto jogurtowe z jeżynami zyskuje wyjątkowy smak, gdy dodamy odrobinę wanilii albo skórki z cytryny.
Jak przygotować ciasto z jeżynami
Przepis jest prosty: mąka, proszek do pieczenia, cukier, jajka, olej i jogurt tworzą idealną bazę. Owoce układam na wierzchu, lekko je dociskając, aby zachowały się w strukturze ciasta. Dzięki temu każda porcja ma równą ilość jeżyn. Dla kontrastu można też dodać płatki migdałów na wierzchu, które chrupią przy każdym kęsie.
Inne odmiany ciasta jogurtowego
Jeśli lubisz ciasta z owocami, wypróbuj też: Ciasto jogurtowe z morelami, Szybkie ciasto z brzoskwiniami, Ciasto z czerwoną porzeczką, Ciasto jogurtowe z figami oraz Ciasto z rabarbarem i truskawkami.
Najczęstsze pytania
Czy ciasto z jeżynami można upiec w keksówce zamiast w tortownicy ?
Tak. Na stronie dostępny jest „przelicznik form”, który pomoże Ci dopasować przepis do dowolnej blachy czy formy.
Czy zamiast jogurtu greckiego mogę użyć zwykły jogurt naturalny?
Możesz. Jogurt naturalny sprawdzi się równie dobrze, choć ciasto na jogurcie greckim ma zwykle pełniejszy smak i bardziej zwartą strukturę.
Czy jeżyny przed dodaniem do ciasta powinny być oprószone mąką?
Warto oprószyć owoce mąką, jeśli są bardzo soczyste. Dzięki temu nie opadną na dno i równiej rozłożą się w cieście.
