Ciasto z jeżynami

Name: Ciasto z jeżynami
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: Tortownica (średnica 24 cm)
Ingredients: Basia Tortowa Extra typ 405 - 250 g; cukier - 160 g; jajka - 3 sztuki; jeżyny - 300 g; jogurt naturalny - 200 ml; olej słonecznikowy - 60 ml; proszek do pieczenia - 3 łyżeczki; skórka z cytryny - 1 sztuka; sól - 1 szczypta

Wydrukuj Wyślij listę zakupów Komentarze

Poziom trudności: Łatwy

Czas przygotowania: 20 minut

Czas pieczenia: 40 minut

Ilość porcji: Tortownica (średnica 24 cm)

Przeczytaj również: Łazanki z kiszoną kapustą i grzybami

Postanowiłam Was i samej siebie nie zaskakiwać. Przepis na ciasto z jeżynami jest sprawdzony, robiłam je już min. z brzoskwiniami, figami, truskawkami i rabarbarem.
Przepis jest łatwiutki i każdemu się uda.
Deser bardzo ładnie się prezentuje, ciasto jest mięciutkie, puszyste, jest bardzo smaczne i aromatyczne dzięki dodatkowi skórki z cytryny.
Gotowe i wystudzone ciasto proponuję jedynie oprószyć cukrem pudrem. Dodatek cukru nie jest obligatoryjny.
Przepis polecam osobom, które lubią słodkie śniadania; wielbiciele popołudniowej kawki również będą ukontentowani. Serdecznie polecam i zapraszam na szczegóły przepisu ciasta z jeżynami. Pychotka Do wykonanania przepisu użyłam min. Mąkę Tortowa Extra Basia Polecam również obejrzenie filmu z tego przepisu w wersji ciasta z morelami.

Składniki

Basia Tortowa Extra typ 405 - 250 g
cukier - 160 g
jajka - 3 sztuki
jeżyny - 300 g
jogurt naturalny - 200 ml
olej słonecznikowy - 60 ml
proszek do pieczenia - 3 łyżeczki (15 g)
skórka z cytryny - 1 sztuka
sól - szczypta

Do miski wybijcie jajka (1). Dodajcie szczyptę soli i zacznijcie ubijać jajka, dodając stopniowo cukier (2). Jajka musicie ubijać do momentu kiedy masa stanie się jasna i napowietrzona. Teraz dodajcie skórkę z cytryny (3). Pamiętajcie, aby cytrynę sparzyć gorąca wodą, aby pozbyć się konserwantów.

Kontynuując ubijanie (krótko) dodajcie olej oraz jogurt (4). Mąkę oraz proszek do pieczenia przesiejcie przez sitko. Kontynuujcie ubijanie, na mniejszych obrotach, do momentu połącznia się składników (5) (6).

Połowę jeżyn oprószcie mąką i dodajcie je do ciasta (7). Całość wymieszajcie. Ciasto przełóżcie do formy wysmarowanej masłem i oprószonej mąką lub wysmarowanej tłuszczem i wyłożonej papierem do pieczenia, jak jest Wam wygodniej. Na wierzchu ułóżcie drugą połowę owoców (8). Pieczenie: nastawcie piekarnik na 180 stopni. Ciasto musi się piec przez 40 minut lub do suchego patyczka. Gotowe ciasto oprószcie cukrem pudrem (9).

Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim z innymi osobami korzystając z przycisków poniżej. Dziękuję

Podoba Ci się to danie? Oceń gwiazdkami!

Średnia: 5/5 (1 głosów)

Komentarze

Jeżeli już wypróbowałeś ten przepis dodaj komentarz.

Jeśli masz pytanie odnośnie przepisu nie wahaj się go zadać.

Twoje imię

Twój e-mail Twój e-mail nie zostanie opublikowany.

Komentarz

Wykonałeś(aś) ten przepis? Wyślij swoje zdjęcie!

Wybierz plik

Maksymalna ilość plików: 5

Brak komentarzy. Bądź pierwszy, który doda komentarz!

Ciasto z jeżynami to prawdziwy smak lata. Soczyste owoce w połączeniu z delikatnym, wilgotnym ciastem tworzą deser, który świetnie sprawdzi się do popołudniowej kawy. To także idealny przykład, jak ciasto owocowe na jogurcie może być lekkie, a zarazem pełne aromatu. Ja lubię je podawać jeszcze lekko ciepłe, kiedy jeżyny puszczają sok i pięknie nasączają spód.

Wilgotne ciasto jogurtowe z jeżynami – krok po kroku

Do przygotowania najlepiej wykorzystać ciasto na jogurcie greckim, bo nadaje ono wypiekowi odpowiednią sprężystość. Całość jest naprawdę szybka – wystarczy wymieszać suche i mokre składniki, dodać owoce i wstawić do piekarnika. Wilgotne ciasto jogurtowe z jeżynami zyskuje wyjątkowy smak, gdy dodamy odrobinę wanilii albo skórki z cytryny.

Jak przygotować ciasto z jeżynami

Przepis jest prosty: mąka, proszek do pieczenia, cukier, jajka, olej i jogurt tworzą idealną bazę. Owoce układam na wierzchu, lekko je dociskając, aby zachowały się w strukturze ciasta. Dzięki temu każda porcja ma równą ilość jeżyn. Dla kontrastu można też dodać płatki migdałów na wierzchu, które chrupią przy każdym kęsie.