Ciasto z owocami
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Zapraszam na naprawdę bardzo łatwy przepis na ciasto z owocami, który w dodatku wykonuje się w przysłowiowe 5 minut, Potem tylko pieczenie i gotowe. Do wykonania przepisu użyłam mieszankę mrożonych tzw. "mieszanki owoców na kompot" powszechnie dostępnych w handlu, a to oznacza, że przepis można wykonywać przez cały rok ! Mrożone owoce polecam przed ich użyciem rozmrozić na sitku- duże sztuki jak na przykład śliwki czy truskawki posiadają w sobie sporo soku i aby ciasto Wam nie popłynęło- polecam nie pomijać tej procedury. Dobrze jest również duże owoce pokroić na mniejsze kawałki.
Kolejność dodawania składników do ciasta nie ma znaczenia ich temperatura również. Przepis każdemu się uda- gwarantuję. Ciasto jest bardzo podobne do placka drożdżowego, które Wam wcześniej polecałam. W zasadzie różni je tylko środek spulchniający. Zapraszam na jego szczegóły oraz na film z mojej kuchni.
Składniki
składniki na ciasto
- cukier - 160 g
- jajka - 3 sztuki
- owoce różne - ok. 400 g
- aromat waniliowy - do smaku
- jogurt - 200 ml
- mąka typ 450 - 300 g
- olej słonecznikowy - 40 ml
- proszek do pieczenia - 10 g ( 2 łyżeczki)
składniki na kruszonkę
- cukier - 50 g
- masło - 50 g
- aromat waniliowy - do smaku
- mąka typ 450 - 100 g
Przygotowanie krok po kroku
-
Przygotowanie ciasta: przepis proponuję rozpocząć od rozmrożenia owoców, jeśli takie używacie. Do miski dodajcie wszystkie wyszczególnione w przepisie składniki (1)(2). Następnie wymieszajcie je przy pomocy łyżki do połączenia się składników (3).
-
Blaszkę wysmarujcie tłuszczem i wyłóżcie ją papierem do pieczenia. Przygotowane ciasto umieśćcie na blaszce i dodajcie owoce (4). Przygotowanie kruszonki: rozpuście masło w kuchence mikrofalowej. Dodajcie do niego pozostałe składniki przepisu i wyróbcie kruszonkę (5), którą następnie dodajcie na owoce (6). Pieczenie: ciasto włóżcie do nagrzanego piekarnika 170 stopni bez termoobiegu, środkowa półka. Ciasto musi się piec 50 minut lub do suchego patyczka.
Porady tapendy
Jogurt mozna zastąpić maślanką, kefirem lub mlekiem.
Ciasto z owocami
Ciasto z owocami to mój awaryjny klasyk, kiedy chcę upiec coś prostego, a jednocześnie mieć wrażenie, że „jest sezon”, nawet jeśli to sezon na mrożonki. W tej wersji spokojnie sprawdza się ciasto z mrożonymi owocami, bo owoce dają soczystość i lekko kwaskowy smak, a kruszonka robi domowy charakter. To jest dokładnie to ciasto z mrożonymi owocami i kruszonką, które można zrobić z mieszanki typu „kompot” i nie trzeba polować na świeże owoce.
Jeśli masz w zamrażarce paczkę owoców i chcesz mieć deser bez kombinowania, to szybkie ciasto z owocami mrożonymi i kruszonką jest jednym z najbardziej opłacalnych przepisów: mało pracy, a efekt zawsze jest „na plus”. Dla porządku: mrożone owoce do ciasta najlepiej dodawać prosto z zamrażarki, bez rozmrażania, bo inaczej puszczają sok zanim ciasto zacznie się piec.
- Owoce mrożone układaj na cieście od razu po przełożeniu masy do formy, bez rozmrażania.
- Kruszonkę rób szybko i sypko, żeby po upieczeniu była chrupiąca, a nie zbita.
- Jeśli owoce są bardzo kwaśne, możesz je lekko oprószyć cukrem, ale bez przesady, bo kruszonka i tak robi słodki balans.
Ciasto szybkie i tanie
W kategorii „ciasto szybkie i tanie” to jest dokładnie ten typ przepisu, który ratuje dzień, bo nie wymaga sezonu ani specjalnych zakupów. Jeśli chcesz zobaczyć podobne, proste wypieki, to polecam ciasto ze śliwkami oraz ciasto pomarańczowe z polewą czekoladową. Więcej inspiracji znajdziesz w kategorii ciasta i desery.
Ciasto z owocami - jak zrobić
To ciasto robi się jak prosta masa „nalewana”: mieszasz mokre składniki, dodajesz suche, wylewasz na blachę, układasz owoce i posypujesz kruszonką. Najważniejsze jest, żeby owoce były zimne (prosto z zamrażarki), a masy po dodaniu mąki nie mieszać za długo.
- Wymieszaj mokre składniki z przepisu (jajka, jogurt, olej i dodatki smakowe), aż masa będzie jednolita.
- Dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszaj krótko do połączenia.
- Przełóż masę do formy i wyrównaj wierzch.
- Ułóż ciasto z mrożonymi owocami, wsypując owoce prosto z zamrażarki na całą powierzchnię.
- Przygotuj kruszonkę i posyp wierzch, żeby wyszło ciasto z mrożonymi owocami i kruszonką w klasycznym, domowym stylu.
- Piecz w temperaturze z przepisu do suchego patyczka, a po upieczeniu wystudź przed krojeniem.
Najczęstsze pytania
Czy ciasto z mrożonymi owocami trzeba robić na rozmrożonych owocach?
Nie, ciasto z mrożonymi owocami najlepiej robić na owocach prosto z zamrażarki, bo wtedy nie puszczają soku przed pieczeniem. Rozmrożone owoce częściej robią mokry środek i utrudniają dopieczenie ciasta.
Jakie mrożone owoce do ciasta sprawdzają się najlepiej?
Mrożone owoce do ciasta najlepiej wybierać w mieszance, która nie ma bardzo dużych, wodnistych kawałków, bo wtedy ciasto piecze się równo. Dobrze działają wiśnie, porzeczki, maliny i mieszanki jagodowe.
Jak zrobić ciasto z mrożonymi owocami i kruszonką, żeby kruszonka była chrupiąca?
Żeby ciasto z mrożonymi owocami i kruszonką miało chrupiącą kruszonkę, przygotuj ją szybko, nie rozgrzewając masła dłońmi i zostawiając grudki, a nie gładkie ciasto. Po upieczeniu daj całości dobrze wystygnąć, bo kruszonka twardnieje w trakcie stygnięcia.
Dlaczego szybkie ciasto z owocami mrożonymi i kruszonką bywa zakalcowate w środku?
Szybkie ciasto z owocami mrożonymi i kruszonką bywa zakalcowate, gdy jest niedopieczone albo gdy owoce były rozmrożone i puściły dużo soku. Piecz do suchego patyczka w środku ciasta i dodawaj owoce zamrożone, a problem zwykle znika.
Jak przechowywać ciasto z owocami, żeby nie zrobiło się mokre od owoców?
Żeby ciasto nie zrobiło się mokre, przechowuj je w chłodnym miejscu i pod przykryciem, które nie zatrzymuje całej wilgoci, na przykład w pojemniku z lekkim luzem. W lodówce owoce częściej „puszczają” wilgoć, więc warto wyjąć ciasto przed podaniem na 15–20 minut.
