Czekoladowe naleśniki z serem
Poziom trudności:
Łatwy
Czas przygotowania:
20 minut
Ilość porcji:
7 naleśników
Przelicznik form
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Mam swój ulubiony przepis na naleśniki. Są to czekoladowe naleśniki z masą serową, ale taką inną niż wszystkie. Kiedy odkryłam jakie cuda wychodzą po dodaniu do różnych dań przypraw typu cynamon, kardamon, imbir i kurkuma, postanowiłam ten sprawdzony „ zespół” również użyć do twarogu. Masę serową osłodziłam miodem. Naprawdę jest to pyszny i łatwy sposób na przygotowanie masy serowej do naleśników, a szczególnie tych czekoladowych. Naleśniki wykonuję według bardzo prostego przepisu, czyli łączę jaja, mleko, mąkę, kakao i szczyptę soli. Smażę cieniutkie naleśniki wielkości talerzyka śniadaniowego. Pierwszy naleśnik „testowy” zawsze jest trochę tłuściejszy a następne, ponieważ w zasadzie nie dodaję na patelnię tłuszczu wychodzą już optymalnie. Jeśli macie ochotę na prawdziwą czekoladową rozpustę i orientalnych aromatów polecam również dodanie do deseru syropu czekoladowego. Przepis znajduje się TUTAJ.
Składniki
|
|
|
Przygotowanie masy serowej. Do wykonania masy serowej możecie użyć zwykłego twarogu, który wystarczy rozgnieść widelcem (1). Ponieważ będziecie twaróg dosmaczać według własnego gustu, z pewnością w rezultacie tej czynności otrzymacie masę nawet potrójnie „zmieloną”
|
|
|
Przygotowanie naleśników czekoladowych. Wybijcie jajko, rozkłóćcie je przy pomocy rózgi (4). Dodajcie szczyptę soli (5) oraz mleko (6).
|
|
|
Następnie dodajcie mąkę (7) i kakao (8). Wszystkie składniki dobrze wymieszajcie, tak aby nie było gródek (9).
|
|
|
Na patelnię dodajcie odrobinę oleju i poczekajcie aż stanie się gorąca (10). Następnie dodajcie porcję ciasta naleśnikowego (11), rozprowadźcie je na całej patelni i usmażcie (12).
|
|
|
W połowie smażenia przewróćcie naleśnik na druga stronę (13). Na usmażonym naleśniku rozsmarujcie masę serową (14). Naleśnik możecie zwinąć w rulon lub po prostu go złożyć (15).
Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim korzystając z przycisków na dole strony. Dziękuję
Podoba Ci się to danie? Oceń gwiazdkami!
Porady tapendy
Ciasto naleśnikowe z czasem gęstnieje. Jeśli ciasto jest zbyt gęste wystarczy dodać odrobinę mleka i wymieszać ciasto.
Zobacz również
Komentarze
Jeżeli już wypróbowałeś ten przepis dodaj komentarz.
Jeśli masz pytanie odnośnie przepisu nie wahaj się go zadać.
Brak komentarzy. Bądź pierwszy, który doda komentarz!
Czekoladowe naleśniki z serem
Czekoladowe naleśniki z serem to mój klasyk na spokojne śniadanie albo deser po obiedzie. Lubię, gdy naleśniki z twarogiem mają wyraźnie czekoladowy smak, dlatego w cieście pojawia się kakao i szczypta korzennych przypraw. Taki naleśnik czekoladowy jest cienki, elastyczny i dobrze utrzymuje kremową masę serową, a całość świetnie smakuje również wtedy, gdy podasz naleśniki z kakao tylko z niewielką ilością miodu.
Dobre naleśniki
Dobre naleśniki wyróżnia przede wszystkim gładkie ciasto i równomiernie rozprowadzony tłuszcz na patelni. W przypadku tego przepisu ciasto na naleśniki czekoladowe opiera się na prostych składnikach, a całą robotę robi kakao i przyprawy. Farsz do naleśników z serem białym doprawiam miodem, cynamonem, kardamonem i imbirem, dzięki czemu masa jest aromatyczna, ale nadal lekka. Jeśli masz ochotę na intensywniejszą wersję, możesz przygotować także naleśniki z sosem czekoladowym na bazie śmietanki i kakao.
- mieszaj ciasto krótko, aby ciasto na naleśniki czekoladowe pozostało gładkie i bez grudek
- smaż pierwszą porcję na nieco większej ilości tłuszczu, potem wystarczy cienka warstwa
- nakładaj farsz do naleśników z serem białym na usmażone placki, gdy są jeszcze ciepłe
- składaj naleśniki z kakao w rulon lub na ćwiartki, aby masa serowa równomiernie się rozkładała
- dla urozmaicenia podaj je jako naleśniki z sosem czekoladowym lub z kleksem miodu
Jeśli lubisz bardziej wytrawne klimaty, zajrzyj po inspiracje do przepisu Naleśniki Meksykańskie, a w owocowej wersji sprawdzą się Naleśniki z serem i truskawkami. Więcej pomysłów na pierwsze danie znajdziesz zawsze w dziale pierwsze danie, gdzie można łatwo dopasować sos czy farsz do aktualnej ochoty.
Czekoladowe naleśniki z serem- jak zrobić
Przygotowanie ciasta zaczynam od rozkłócenia jajka z mlekiem, a następnie dodaję mąkę i kakao. Kiedy masa jest jednolita, smażę cienkie placki, z których każdy naleśnik czekoladowy musi mieć równomiernie przyrumienione brzegi. W osobnej misce mieszam twaróg z miodem i przyprawami, aby powstał gładki farsz do naleśników z serem białym. Rozsmarowuję go na usmażonych naleśnikach i składam w rulon lub na pół, dzięki czemu czekoladowe naleśniki z serem trzymają formę nawet po delikatnym podgrzaniu.
Najczęstsze pytania
Jak zrobić czekoladowe naleśniki, żeby były miękkie?
Aby czekoladowe naleśniki były miękkie, przygotuj rzadsze ciasto i smaż je krótko na dobrze rozgrzanej patelni. Po usmażeniu układaj placki w stos i przykryj, żeby para delikatnie je zmiękczyła.
Czy do czekoladowych naleśników można użyć kakao rozpuszczalnego?
Do czekoladowych naleśników można użyć kakao rozpuszczalnego, ale najlepiej połączyć je z klasycznym kakao. Wtedy naleśniki z kakao mają bardziej wyrazisty smak i nie są zbyt słodkie.
Jak zrobić ciasto na naleśniki czekoladowe z przyprawami?
Ciasto na naleśniki czekoladowe przygotuj, mieszając jajko, mleko, mąkę i kakao z dodatkiem cynamonu, kardamonu, imbiru i kurkumy. Masa powinna być gładka i lekko płynna, aby dobrze rozlewała się po patelni.
Z czym podawać naleśniki z sosem czekoladowym?
Naleśniki z sosem czekoladowym najlepiej podawać z twarogową masą, świeżymi owocami albo orzechami. Dzięki temu deser ma więcej tekstur, a farsz do naleśników z serem białym zyskuje dodatkową słodycz.
Czy farsz do naleśników z serem białym można przygotować wcześniej?
Farsz do naleśników z serem białym można przygotować kilka godzin wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed nałożeniem wystarczy go krótko wymieszać, by masa znów była gładka i łatwa do rozsmarowania.