Dorsz w pomarańczach
Poziom trudności:
Łatwy
Czas przygotowania:
20 minut
Czas pieczenia:
20 minut
Ilość porcji:
4 porcje
Przelicznik form
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Proponuję przepis na dorsza inaczej. Są przepisy w których wszystko gra, tak od A do Z i ten przepis to jeden z nich- pomarańcza na górze i pomarańcza na dole, po środku filety z dorsza i masło, a w tle tymianek. Jako dodatek do dorsza zostały przygotowane pieczone ziemniaki uperfumowane rozmarynem. Na szczególną atencję zasługuję kruszonka, która zostaje umieszczona na każdym kawałku dorsza. Kruszonka jest wykonana z miąższu ciabatty z dodatkiem startej skórki pomarańczy oraz tymianku. Jej aromat jest zachwycający, tym bardziej że zostanie do niej, podczas pieczenia dorsza, dodane również masło. Świetne aromaty. Polecam.
Składniki
|
|
|
Zacznijmy od przygotowania aromatycznej kruszonki. W tym celu odetnijcie skórkę od kromek ciabatty, a miąższ pokrójcie na kawałki (1). Sparzcie dwukrotnie pomarańczę gorącą wodą w celu pozbycia się konserwantów. Z połowy pomarańczy zetrzyjcie skórkę (2). Do pojemnika blendera włóżcie kawałki ciabatty i listki tymianku (3).
|
|
|
Dołóżcie również startą skórkę pomarańczy (4). Wszystkie składniki zmiksujcie przez kilka sekund, tak aby się z sobą połączyły (5). Drugą połówkę pomarańczy pokrójcie na plasterki (6).
|
|
|
Na dno naczynia do zapiekania połóżcie plastry pomarańczy (7), a na nich umieśćcie kawałki dorsza (8). Doprawcie dorsza solą oraz pieprzem oraz dodajcie przygowaną wcześniej aromatyczna kruszonkę (9).
|
|
|
Całość obficie skropcie oliwą (10) i włóżcie do piekarnika nastawionego na 160 stopni. Ryba musi się piec przez około 15 minut w funkcji pieczenia statycznego. Po tym czasie do każdego fileta dodajcie małą (11) łyżeczkę masła i włączcie funkcję termoobieg na następne 5 minut. Dorsza w pomarańczach podawajcie z ulubionymi dodatkami (12).
Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim korzystając z przycisków na dole strony. Dziękuję
Podoba Ci się to danie? Oceń gwiazdkami!
Zdjęcia czytelników
Zobacz również
Komentarze
Jeżeli już wypróbowałeś ten przepis dodaj komentarz.
Jeśli masz pytanie odnośnie przepisu nie wahaj się go zadać.
Brak komentarzy. Bądź pierwszy, który doda komentarz!
Dorsz w pomarańczach
Dorsz w pomarańczach to wyjątkowy przepis na dorsza z piekarnika, w którym cytrusowa świeżość spotyka się z aromatem ziół i chrupiącą kruszonką. To połączenie słodyczy pomarańczy, maślanego dorsza i rozmarynu tworzy danie lekkie, ale pełne smaku. Dorsz pieczony w piekarniku w naczyniu z dodatkiem oliwy i tymianku to przepis, który zawsze wychodzi – idealny na elegancki obiad lub kolację.
Dania włoskie
We włoskiej kuchni często łączy się ryby z cytrusami, co nadaje potrawom świeżości i naturalnej słodyczy. Jeśli lubisz takie smaki, spróbuj też Dorsza w sosie śmietankowo-musztardowym oraz Zapiekany dorsz z kaparami. Więcej inspiracji znajdziesz w dziale ryby i owoce morza, gdzie polędwica z dorsza z piekarnika ma wiele apetycznych wariantów.
Dorsz w pomarańczach – jak zrobić?
To danie łączy prostotę i aromat kuchni śródziemnomorskiej. Filety z dorsza zapiekane są na plastrach pomarańczy, przykryte kruszonką z ciabatty, tymianku i skórki cytrusowej. Dzięki temu ryba pozostaje wilgotna, a wierzch staje się chrupiący i pachnący ziołami.
- Pokrój ciabattę na kawałki, dodaj listki tymianku i startą skórkę pomarańczy, po czym zblenduj na kruszonkę.
- Na dno naczynia do zapiekania ułóż plastry pomarańczy i połóż na nich filety z dorsza.
- Dopraw solą i pieprzem, posyp kruszonką i skrop oliwą.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez 15 minut, następnie dodaj masło i zapiekaj jeszcze 5 minut w termoobiegu.
- Podawaj z ulubionymi dodatkami – ziemniakami, ryżem lub sałatą z cytrusowym dressingiem.
Najczęstsze pytania
Jak przygotować dorsza na obiad?
Dorsza najlepiej doprawić solą, pieprzem i oliwą, a następnie upiec w piekarniku lub usmażyć na maśle. To ryba delikatna, więc nie wymaga długiej obróbki – 15–20 minut w piekarniku w zupełności wystarczy.
Jak długo piec dorsza w piekarniku?
Dorsza należy piec 15–20 minut w 160–180°C, w zależności od grubości fileta. Mięso jest gotowe, gdy delikatnie się rozwarstwia pod naciskiem widelca.
Czy można użyć innych cytrusów zamiast pomarańczy?
Tak, zamiast pomarańczy możesz użyć limonki lub grejpfruta – każda z tych wersji doda rybie innego charakteru, od słodkiego po lekko gorzki.
Jak uzyskać chrupiącą kruszonkę?
Kruszonkę najlepiej skropić odrobiną oliwy, aby w piekarniku ładnie się zarumieniła. Można też dodać odrobinę startego parmezanu dla złotego koloru i głębszego smaku.