Gotowany kalafior z bułką tartą
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Dziś proponuję gotowany kalafior z bułką tartą. Zapewne wielu z Was przygotowuje kalafior bardzo podobnie. Opowiem Wam co ja robię. Kalafior gotuję do miękkości w osolonej wodzie. Na patelnię dodaję masło i kiedy się rozpuści dodaję do niego tartą bułkę. Chwileczkę całość przesmażam, a następnie masłem z bułką tartą polewam gorący kalafior. Całość oprószam mielonym pieprzem oraz dodaję siekany koperek lub natkę zielonej pietruszki, względnie szczypiorek. Zazwyczaj kalafior w takiej postaci podaję z sadzonym jajkiem z płynnym żółtkiem. Kiedy żółtko rozleje się na talerzu i połączy się z masłem jest jeszcze smaczniej. Kalafior według tego przepisu jest najsmaczniejszy w sezonie. Z kalafiorem polecam podać pyszne malutkie młode ziemniaczki. Niebo w gębie- hulaj dusza- piekła nie ma
Składniki
Przygotowanie krok po kroku
-
Do wody dodajcie sól (1). Do wody włóżcie kalafior i gotujcie go pod przykryciem do momentu kiedy kalafior stanie się miękki (2). Możecie również włożyć kalafior do wrzątku. Na patelnię dodajcie masło, poczekajcie aż masło się rozpuście i dodajcie tartą bułkę (3).
-
Przesmażcie masło z bułką tartą przez kilka chwil (4). Ugotowany kalafior wyłóżcie na talerz. Ja w tym momencie dzielę kalafior na mniejsze części (5). Teraz polejcie kalafior przygotowanym masłem z bułką tartą (6).
-
Do smaku dodajcie mielony pieprz (7) oraz przyprawy, np. posiekany koperek świeży lub mrożony (8). Wielbicielom kalafiora i sadzonego jajka, polecam teraz rozgrzać na patelni tłuszcz, wbić jajka i dodać do ich smaku sól oraz pieprz (9). Po kilku chwilach jajka będą gotowe.
Gotowany kalafior z bułką tartą
Wśród prostych dodatków obiadowych gotowany kalafior z bułką tartą zawsze ma swoje miejsce – u mnie w domu takie klasyki wracają najczęściej w sezonie, gdy kalafior jest naturalnie słodki. W tej wersji pojawia się też dosłownie kalafior w bułce tartej, bo masło zrumienione z tartą bułką daje temu warzywu charakterystyczny, lekko orzechowy smak. Taki kalafior gotowany możesz podać solo albo z jajkiem sadzonym, co na moim stole sprawdza się naprawdę świetnie.
Dania z kalafiora na obiad
Jeśli lubisz warzywne dodatki, warto sięgnąć także po kalafior zapiekany z serem, pieczarkami i szynka, bo to świetna alternatywa dla gotowanych warzyw. Polecam też jajka sadzone w kalafiorze – sama często przygotowuję je, gdy potrzebuję szybkiego obiadu. A więcej inspiracji znajdziesz w dziale kalafior, który zbiera szeroki wybór klasyków i nowoczesnych wariantów.
Gotowany kalafior z bułką tartą – jak zrobić
Przygotowanie tego dania jest naprawdę szybkie. Bułka tarta na kalafior najlepiej smakuje po krótkim przesmażeniu na maśle – ja lubię, gdy masło jest tylko lekko zrumienione, bo zachowuje delikatny smak. Warzywo warto włożyć do wrzącej, osolonej wody, dzięki czemu gotowany kalafior zachowuje lepszą strukturę. U mnie w domu zawsze podaję go z odrobiną koperku, bo świeże zioła świetnie podbijają smak.
- wrzucaj kalafior do gotującej wody, dzięki temu szybciej zmięknie,
- bułkę tartą podsmażaj tylko chwilę, żeby uniknąć goryczki,
- kalafior z bułką tartą i masłem najlepiej serwować od razu po przygotowaniu,
- do gotowanego kalafiora pasuje świeży lub mrożony koperek,
- warto podać go z jajkiem sadzonym – to klasyczne połączenie.
Najczęstsze pytania
Kalafior ile gotować
Aby odpowiedzieć na pytanie kalafior ile gotować, wystarczy pamiętać, że najłatwiej gotować go we wrzącej osolonej wodzie do momentu, aż widelec wchodzi w różyczkę bez oporu. Zwykle trwa to około 8–12 minut, zależnie od wielkości różyczek.
Jak ugotować kalafiora żeby był biały
Na pytanie jak ugotować kalafiora żeby był biały odpowiadam tak: wrzucaj warzywo do mocno gotującej się, lekko osolonej wody i nie przykrywaj garnka. To pomaga zachować naturalną jasność kalafiora bez dodatkowych trików.
Z czym podawać gotowany kalafior z bułką tartą
Z czym podawać gotowany kalafior z bułką tartą? Najlepiej z jajkiem sadzonym, młodymi ziemniakami lub innymi warzywami z patelni. Ja często łączę go z podsmażonymi młodymi ziemniakami, bo balansują delikatność kalafiora.
Czy kalafior w bułce tartej można odgrzać
Czy kalafior w bułce tartej można odgrzać? Tak, ale najlepiej robić to na patelni, aby bułka tarta znów stała się chrupiąca. W mikrofalówce warzywo zrobi się miękkie i straci teksturę.
