Jabłecznik z kruszonką
Poziom trudności:
Łatwy
Czas przygotowania:
20 minut
Czas pieczenia:
40 minut
Ilość porcji:
Tortownica (średnica 24 cm)
Przelicznik form
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Dziś mam dla Was propozycję ciasta, które każdemu się uda. Gwarantuję. Tą propozycją jest prosty jabłecznik z kruszonką.
W zasadzie całe ciasto to kruszonka, tyle że jedna połowa ilości kruszonki tworzy spód ciasta, z kolei druga połowa służy do przykrycia nadzienia z jabłek. Przepis jest znany również jako Apple Crumble Pie.
W przepisie nie podaję wagi jajek, zatem w zależności jakiej wielkości jajka użyjecie do waszego jabłecznika, może zdarzyć się tak, że będziecie musieli dodać 1-2 łyżki więcej mąki- jeśli ciasto będzie się zbyt mocno kleić lub odrobinę zimnej wody, jeśli ciasto będzie się słabo kleić. Jak zawsze polecam uperfumować ciasto skórką cytrynową.
Ilość jabłek, którą użyjecie w przepisie na jabłecznik, nie ma specjalnego znaczenia. Miłośnicy jabłek mogą dodać ich tyle ile uważają za stosowne.
A teraz o dosmaczeniu nadzienia z jabłek. Ja dodałam dużą szczyptę cynamonu oraz rodzynki. Aby nadzienie z jabłek nie było zbyt słodkie, zamiast wody, dodałam sok z cytryny. Zapraszam na FILM o jabłeczniku z kruszonką oraz na szczegóły przepisu. Do przygotowania pzepisu przepisu użyłam min. Mąkę Extra Wypiek Basia. Polecam serdecznie to pięknie pachnące, domowe ciasto z jabłkami.
Składniki
składniki na ciasto
- cukier - 150 g
- jajka - 2 sztuki
- masło - 150 g
- Basia Extra Wypiek typ 550 - 400 g
- proszek do pieczenia - 3 łyżeczki (15 g)
- skórka z cytryny - 1 sztuka
składniki na nadzienie z jabłek
- cukier - 80 g
- cynamon - szczypta
- jabłka - 2-3 sztuki
- rodzynki - 2 łyżki
- sok z cytryny - 1 sztuka
dodatkowo
- cukier puder - wg potrzeb
|
|
|
Pracę proponuję rozpocząć od wykonania nadzienia z jabłek: jabłka obierzcie ze skórki, pokrójcie je na kawałeczki i przełóżcie na patelnię. Dodajcie cukier, sok z cytryny lub wodę (1) (2) (3),
|
|
|
cynamon (4) i namoczone wcześniej rodzynki, jeśli używacie (5). Nadzienie z jabłek od zagotowania, gotujcie 5-10 minut. Sok zredukujcie, nadzienie pozostawcie do wystygnięcia. Przygotowanie ciasta: do mąki dodajcie masło (6),
|
|
|
cukier (7), proszek do pieczenia (8), skórę z cytryny (9)
|
|
|
oraz jajka (10). Wyrabiajcie ciasto tak, aby powstała kruszonka (11). Zerknijcie na FILM. Formę wysmarujcie masłem, oprószcie mąką lub posmarujcie tłuszczem i wyłóżcie papierem do pieczenia. Jak Wam wygodniej. Na spód ciasta wyłóżcie połowę przygotowanej kruszonki i ręką wyrównajcie spód, uformujcie również małą krawędź z ciasta (12).
|
|
|
Teraz dodajcie przygotowane nadzienie z jabłek oraz pozostałą kruszonkę (13) (14). Pieczenie: nastawcie piekarnik na 180 stopni. Jabłecznik musi się piec przez 35-40 stopni lub do momentu kiedy ładnie się zabrązowi. Wystudzone ciasto oprószcie cukrem pudrem (15). Możecie również dodać polewę czekoladową. Gotowe. Smacznego !
Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim z innymi osobami korzystając z przycisków poniżej. Dziękuję
Podoba Ci się to danie? Oceń gwiazdkami!
Porady tapendy
Pamiętajcie, aby cytrynę sparzyć gorącą wodą. W ten sposób pozbędziecie się konserwantów ze skórki.
Zdjęcia czytelników
Zobacz również
Komentarze
Jeżeli już wypróbowałeś ten przepis dodaj komentarz.
Jeśli masz pytanie odnośnie przepisu nie wahaj się go zadać.
2025-01-25 09:54
Jaka forma?
2019-09-28 14:30
Właśnie wyjęłam z piekarnika, pachnie i wyglada cudnie?
Kasia
Administrator
Wspaniała wiadomość. Dziękuję! :D
Pozdrawiam serdecznie
Kasia
2019-01-28 17:23
Witam, jestem totalnym beztaleciem w pieczeni, a jednak! Ten jabłecznik udał mi się i dodatkowo jest pyszny dziękuję! ?
Kasia
Administrator
Cieszę, że wszystko się udało. Widocznie takie przepisy- trochę na oko, to będzie Twoja domena :D
Pozdrawiam serdecznie
Kasia
2018-11-08 12:35
Witam mam pytanie czy może być inna maka niż ta extra wypiek?
Kasia
Administrator
Bez problemu możesz użyć inną mąkę. Extra wypiek to typ 550. Tak maksymalnie możesz użyć mąkę do typu 650.
Pozdrawiam serdecznie Kasia ?
2018-01-27 16:21
Witam czy zamiast masła mogę dodać margaryny do pieczenia
Kasia
Administrator
Kasiu- tak. Jedyna różnica będzie w smaku, w końcu to 2 różne produkty.
Pozdrawiam serdecznie
Kasia?
2018-01-14 13:52
Właśnie włożyłam ciasto do piekarnik myślę że wyjdzie przepyszne.
2017-10-29 10:59
Przepyszny jabłecznik. Bede wracac do przepisu nie tylko jesienią ? Dziekujemy za przepis, pewnie wpadniemy znów na dniach na coś innego?
2017-10-01 07:11
Piekę je dosyć często. Daje jedno, dwa jabłka więcej. Podaje jeszcze ciepłe z lodami ;) zaraz zabieram się za przygotowania dzisiejszego wypieku ;) cieszę się ze tu trafiłam ;)
Kasia
Administrator
I jeszcze lody. Ale rozpusta ?? cieszę się że przepis przypadł Ci do gustu. Wpadaj do mnie w wolnej chwili. Zawsze coś tam kleję ?
Pozdrawiam serdecznie Kasia
2017-09-30 14:23
Przepis wypróbowany ,dałam więcej jabłek ,ciasto wyszło pyszne ?
Kasia
Administrator
Fantastyczna wiadomość. Dobrze, że dodałaś więcej jabłek, jak widać podczas duszenia i pieczenia yrochę się kurczą. Wolnej chwili zrób fotkę, umieścimy ją w galerii ?
Pozdrawiam serdecznie
Kasia
2017-09-16 07:38
Ciasto wyszło twarde.Jaka może być przyczyna? Czy da się je zmiękczyc?
Kasia
Administrator
Gabrysiu w mojej ocenie mogło Ci się sypnać odrobinę zbyt dużo mąki. Trzeba wziąc też pod uwagę, że może jaja były duże i zawierały dużo białka i dlatego musiałaś tej mąki dać więcej. Domowym sposobem rozwiąż problem. Polecam Ci następnym razem- uzyć 1 jajko i jedno żółtko. Automatycznie użyjesz mniej mąki. Ciasta będzie mniej ale będzie bardziej miękkie. Co do tego "twardzielka" to pozostaje tylko woreczek foliowy. Ciasto dostanie wilgoci i zmięknie.
Pozdrawiam serdecznie
Kasia
2017-09-06 16:37
Dziekuje za przepis https://uploads.disquscdn.c...
Kasia
Administrator
Polecam się :D
Pozdrawiam serdecznie
Kasia
2017-08-06 18:37
Niestety jak dla mnie zdecydowanie za mało jabłek a dałam 3 i czułam jakbym jadla samą kruszonkę ;p ale nastepnym razem dam dwa razy tyle :) generalnie ciasto dobre :)
Kasia
Administrator
Kasiu, jasne- dodaj więcej jabłek, tak aby Ci smakowało :D
Pozdrawiam serdecznie
Kasia
2017-07-02 07:25
Jakiej wielkości jest forma?
Kasia
Administrator
Tortownica ma 24 cm średnicy. Pozdrawiam serdecznie
Kasia
2017-07-02 11:31
Dziękuję :) będę próbować :)
2017-05-14 06:46
Właśnie się piecze :) https://uploads.disquscdn.c...
Jabłecznik z kruszonką
Jabłecznik z kruszonką to jedno z tych ciast, które zawsze się sprawdzają, bo łączą soczyste jabłka z wyraźnie chrupiącą warstwą na wierzchu. W tym przepisie jabłecznik na kruszonce ma klasyczną strukturę: miękki spód, jabłka i sypką kruszonkę, która po upieczeniu jest złota i delikatnie maślana. Jeśli interesuje Cię przepis na jabłecznik z kruszonką albo konkretny jabłecznik z kruszonką przepis oparty na prostych proporcjach i domowym efekcie, ta wersja dokładnie spełnia te założenia.
Ciasta z jabłkami przepisy
Wśród haseł takich jak ciasta z jabłkami przepisy, jabłecznik z kruszonką często pojawia się obok klasycznych szarlotek. Dla porównania możesz zajrzeć do szarlotka z lukrem, gdzie kluczową rolę odgrywa technika kruchego ciasta, oraz do szarlotka na biszkopcie z bitą śmietaną, która ma bardziej deserowy charakter. Więcej inspirujących pomysłów znajdziesz w kategorii ciasta i desery, a jeśli chcesz szybko przefiltrować tylko wypieki z jabłkami, pomocne będzie zestawienie przepisy z jabłkami.
Jabłecznik z kruszonką – jak zrobić
- Przygotuj nadzienie jabłkowe tak, aby było gęste i nie puszczało nadmiaru soku podczas pieczenia.
- Zrób kruszonkę o sypkiej strukturze, łącząc składniki tylko do momentu powstania grudek.
- Wyłóż jabłka równą warstwą na spodzie ciasta, a następnie rozsyp kruszonkę na całej powierzchni.
- Piecz jabłecznik z kruszonką do wyraźnego zrumienienia wierzchu.
- Po wystudzeniu oprósz ciasto cukrem pudrem, aby podkreślić strukturę kruszonki.
Najczęstsze pytania
Jak zrobić jabłecznik z kruszonką, żeby kruszonka była chrupiąca?
Żeby jabłecznik z kruszonką miał chrupiący wierzch, kruszonka musi być sypka przed pieczeniem i pieczona do momentu wyraźnego zrumienienia.
Czy jabłecznik na kruszonce można przygotować dzień wcześniej?
Jabłecznik na kruszonce można przygotować dzień wcześniej, ponieważ po wystudzeniu dobrze się kroi i zachowuje stabilną strukturę.
Jakie jabłka najlepiej sprawdzą się w jabłeczniku z kruszonką?
Do jabłecznika z kruszonką najlepiej użyć jabłek lekko kwaskowych i twardszych, które po upieczeniu nie rozpadają się całkowicie.
Czym różni się jabłecznik z kruszonką od klasycznej szarlotki?
Jabłecznik z kruszonką różni się od klasycznej szarlotki tym, że wierzch ciasta tworzy warstwa kruszonki, a nie pełne przykrycie z ciasta.
Jaka foremka?