Jabłecznik z kruszonką
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Dziś mam dla Was propozycję ciasta, które każdemu się uda. Gwarantuję. Tą propozycją jest prosty jabłecznik z kruszonką.
W zasadzie całe ciasto to kruszonka, tyle że jedna połowa ilości kruszonki tworzy spód ciasta, z kolei druga połowa służy do przykrycia nadzienia z jabłek. Przepis jest znany również jako Apple Crumble Pie.
W przepisie nie podaję wagi jajek, zatem w zależności jakiej wielkości jajka użyjecie do waszego jabłecznika, może zdarzyć się tak, że będziecie musieli dodać 1-2 łyżki więcej mąki- jeśli ciasto będzie się zbyt mocno kleić lub odrobinę zimnej wody, jeśli ciasto będzie się słabo kleić. Jak zawsze polecam uperfumować ciasto skórką cytrynową.
Ilość jabłek, którą użyjecie w przepisie na jabłecznik, nie ma specjalnego znaczenia. Miłośnicy jabłek mogą dodać ich tyle ile uważają za stosowne.
A teraz o dosmaczeniu nadzienia z jabłek. Ja dodałam dużą szczyptę cynamonu oraz rodzynki. Aby nadzienie z jabłek nie było zbyt słodkie, zamiast wody, dodałam sok z cytryny. Zapraszam na FILM o jabłeczniku z kruszonką oraz na szczegóły przepisu. Do przygotowania pzepisu przepisu użyłam min. Mąkę Extra Wypiek Basia. Polecam serdecznie to pięknie pachnące, domowe ciasto z jabłkami.
Składniki
składniki na ciasto
- cukier - 150 g
- jajka - 2 sztuki
- masło - 150 g
- Basia Extra Wypiek typ 550 - 400 g
- proszek do pieczenia - 3 łyżeczki (15 g)
- skórka z cytryny - 1 sztuka
składniki na nadzienie z jabłek
- cukier - 80 g
- cynamon - szczypta
- jabłka - 2-3 sztuki
- rodzynki - 2 łyżki
- sok z cytryny - 1 sztuka
dodatkowo
- cukier puder - wg potrzeb
Przygotowanie krok po kroku
-
Pracę proponuję rozpocząć od wykonania nadzienia z jabłek: jabłka obierzcie ze skórki, pokrójcie je na kawałeczki i przełóżcie na patelnię. Dodajcie cukier, sok z cytryny lub wodę (1) (2) (3),
-
cynamon (4) i namoczone wcześniej rodzynki, jeśli używacie (5). Nadzienie z jabłek od zagotowania, gotujcie 5-10 minut. Sok zredukujcie, nadzienie pozostawcie do wystygnięcia. Przygotowanie ciasta: do mąki dodajcie masło (6),
-
cukier (7), proszek do pieczenia (8), skórę z cytryny (9)
-
oraz jajka (10). Wyrabiajcie ciasto tak, aby powstała kruszonka (11). Zerknijcie na FILM. Formę wysmarujcie masłem, oprószcie mąką lub posmarujcie tłuszczem i wyłóżcie papierem do pieczenia. Jak Wam wygodniej. Na spód ciasta wyłóżcie połowę przygotowanej kruszonki i ręką wyrównajcie spód, uformujcie również małą krawędź z ciasta (12).
-
Teraz dodajcie przygotowane nadzienie z jabłek oraz pozostałą kruszonkę (13) (14). Pieczenie: nastawcie piekarnik na 180 stopni. Jabłecznik musi się piec przez 35-40 stopni lub do momentu kiedy ładnie się zabrązowi. Wystudzone ciasto oprószcie cukrem pudrem (15). Możecie również dodać polewę czekoladową. Gotowe. Smacznego !
Porady tapendy
Pamiętajcie, aby cytrynę sparzyć gorącą wodą. W ten sposób pozbędziecie się konserwantów ze skórki.
Jabłecznik z kruszonką
Jabłecznik z kruszonką to jedno z tych ciast, które zawsze się sprawdzają, bo łączą soczyste jabłka z wyraźnie chrupiącą warstwą na wierzchu. W tym przepisie jabłecznik na kruszonce ma klasyczną strukturę: miękki spód, jabłka i sypką kruszonkę, która po upieczeniu jest złota i delikatnie maślana. Jeśli interesuje Cię przepis na jabłecznik z kruszonką albo konkretny jabłecznik z kruszonką przepis oparty na prostych proporcjach i domowym efekcie, ta wersja dokładnie spełnia te założenia.
Ciasta z jabłkami przepisy
Wśród haseł takich jak ciasta z jabłkami przepisy, jabłecznik z kruszonką często pojawia się obok klasycznych szarlotek. Dla porównania możesz zajrzeć do szarlotka z lukrem, gdzie kluczową rolę odgrywa technika kruchego ciasta, oraz do szarlotka na biszkopcie z bitą śmietaną, która ma bardziej deserowy charakter. Więcej inspirujących pomysłów znajdziesz w kategorii ciasta i desery, a jeśli chcesz szybko przefiltrować tylko wypieki z jabłkami, pomocne będzie zestawienie przepisy z jabłkami.
Jabłecznik z kruszonką – jak zrobić
- Przygotuj nadzienie jabłkowe tak, aby było gęste i nie puszczało nadmiaru soku podczas pieczenia.
- Zrób kruszonkę o sypkiej strukturze, łącząc składniki tylko do momentu powstania grudek.
- Wyłóż jabłka równą warstwą na spodzie ciasta, a następnie rozsyp kruszonkę na całej powierzchni.
- Piecz jabłecznik z kruszonką do wyraźnego zrumienienia wierzchu.
- Po wystudzeniu oprósz ciasto cukrem pudrem, aby podkreślić strukturę kruszonki.
Najczęstsze pytania
Jak zrobić jabłecznik z kruszonką, żeby kruszonka była chrupiąca?
Żeby jabłecznik z kruszonką miał chrupiący wierzch, kruszonka musi być sypka przed pieczeniem i pieczona do momentu wyraźnego zrumienienia.
Czy jabłecznik na kruszonce można przygotować dzień wcześniej?
Jabłecznik na kruszonce można przygotować dzień wcześniej, ponieważ po wystudzeniu dobrze się kroi i zachowuje stabilną strukturę.
Jakie jabłka najlepiej sprawdzą się w jabłeczniku z kruszonką?
Do jabłecznika z kruszonką najlepiej użyć jabłek lekko kwaskowych i twardszych, które po upieczeniu nie rozpadają się całkowicie.
Czym różni się jabłecznik z kruszonką od klasycznej szarlotki?
Jabłecznik z kruszonką różni się od klasycznej szarlotki tym, że wierzch ciasta tworzy warstwa kruszonki, a nie pełne przykrycie z ciasta.
Jaka foremka?