Jajka sadzone w kalafiorze
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Zapraszam Was na niebanalny przepis na jajka sadzone w kalafiorze w lekkim sosie pomidorowym. Przepis polecam jako danie obiadowe lub na kolację. Wasza uwagę chciałabym zwrócić na kalafior w nowej aromatycznej odsłonie. Otóż kalafior został ugotowany z dodatkiem koncentratu pomidorowego, ząbka czosnku, natki pietruszki i oliwy. Zadziałała magiczna moc dyfuzji w rezultacie której powstał bardzo smaczny sos pomidorowy i tak samo pyszny kalafior. Na koniec, w centrum tej rozpusty, posadowiłam jajko, które smażyłam krótko tak aby żółtko pozostało płynne. Do dania podałam świeże kromki pszennego chleba, bo jak możecie sobie wyobrazić, kiedy żółtko się rozlało na różyczki kalafiora i połączyło z sosem pomidorowym, to najlepszym sposobem na zebranie całej tej delicji z talerza był właśnie chleb. Ilości składników, które użyjecie do wykonania tego przepisu zależą od ilości osób oraz apetytu. Ja na 2 osoby wykorzystałam mały kalafior oraz 2 jajka. Serdecznie polecam i zapraszam na szczegóły przepisu.
Składniki
- czosnek - 1 ząbek
- jajka - 2 sztuki
- kalafior - 1 sztuka
- koncentrat pomidorowy - 1 łyżka
- natka pietruszki - 1 łyżka
- oliwa - 7 łyżek
- pieprz - do smaku
- sól - do smaku
- woda - wg potrzeb
Przygotowanie krok po kroku
-
Czosnek obierzcie z łupin i pokrójcie w kosteczkę (1). Natkę pietruszki poszatkujcie, część natki pozostawcie do dekoracji dania (2). Przygotowany czosnek i natkę dodajcie na patelnię (3).
-
Teraz dodajcie oliwę i całość przesmażcie przez 2 minuty na delikatnym ogniu, tak aby nic się nie przypaliło (4). W tym czasie umyjcie i oddzielcie z kalafiora różyczki (5), a następnie dodajcie je również na patelnię. Dodajcie wodę w takiej ilości, aby różyczki były przykryte do połowy ich wysokości (6).
-
Następnie dodajcie koncentrat pomidorowy i wymieszajcie go z wodą, tak aby się dobrze rozpuścił (7). Do smaku dodajcie sól oraz pieprz (8) (9).
-
Patelnie przykryjcie pokrywką i gotujcie kalafior do momentu, kiedy stanie się miękki, zajmie to Wam około 20 minut (10). W międzyczasie obróćcie różyczki kalafiora i sprawdźcie ilość wody. Kiedy kalafior będzie już miękki. Zdejmijcie pokrywkę i na mocnym ogniu zredukujcie sos, tak aby stał się w gęsty. W razie potrzeby dodajcie kilka kropli oliwy. Rozsuńcie różyczki kalafiora i do środka wbijcie jajka (11). Do smaku dodajcie mielony pieprz (12). Wyłóżcie porcję kalafiora z jajkiem na talerz i dodajcie pozostałą natkę pietruszki.
Porady tapendy
Mając na uwadze, że woda w której gotowany jest kalafior, zostanie redukowana w ostatniej fazie przygotowania przepisu do minimum - polecam aby mieć pod kontrolą ilość soli, którą dodacie do smaku. Lepiej dodać mniej soli na początku i dosmaczać sos po wykonaniu redukcji.
Jajka sadzone w kalafiorze
Wśród prostych dań jednogarnkowych jajka sadzone w kalafiorze wyróżniają się delikatnym smakiem warzyw i lekko pomidorowym sosem. To połączenie, które u mnie w domu świetnie sprawdza się na kolację, bo jest szybkie i sycące. Podstawą jest tutaj smażony kalafior, duszony wcześniej z natką, oliwą i czosnkiem — taki aromatyczny wstęp sprawia, że całe danie nabiera głębszego smaku nawet bez skomplikowanych dodatków.
Dania z kalafiorem
Jeśli lubisz warzywne obiady, polecam także kalafior zapiekany z serem, pieczarkami i szynka, który często przygotowuję, gdy chcę coś bardziej sycącego. Świetnym uzupełnieniem będzie również gotowany kalafior z bułką tartą, klasyk, który na moim stole pojawia się regularnie. Więcej inspiracji znajdziesz w dziale kalafior, gdzie masz pełen przekrój pomysłów na różne okazje.
Jajka sadzone w kalafiorze – jak zrobić
Sam proces jest prosty: najpierw powstaje aromatyczna podstawa z oliwy, czosnku i ziół, a następnie dodawany jest kalafior, który dusi się w sosie do miękkości. Dzięki temu kalafior z jajkiem na patelni ma naturalnie wyrazisty smak. Na końcu wbijamy jajka bezpośrednio pomiędzy różyczki — u mnie w domu to sposób, który zawsze się sprawdza, bo żółtko miesza się z sosem pomidorowym i tworzy idealny dodatek do pieczywa.
- kalafior duszony w lekko pomidorowym sosie szybciej mięknie,
- jeśli sos zbyt mocno odparuje, dolej odrobinę wody,
- kalafior na patelni z jajkiem najlepiej smakuje od razu po zdjęciu z ognia,
- natkę pietruszki dodawaj na końcu, aby zachowała świeżość,
- oliwę można uzupełnić jedną kroplą przed wbiciem jajek.
Najczęstsze pytania
Czy jajka sadzone w kalafiorze można przygotować wcześniej
Czy jajka sadzone w kalafiorze można przygotować wcześniej? Najlepiej smakują od razu po przygotowaniu, ale sam sos z kalafiorem możesz zrobić wcześniej i podgrzać, a jajka wbić tuż przed podaniem.
Smażony kalafior ile trwa smażenie
Smażony kalafior ile trwa smażenie? W zależności od wielkości różyczek około 2–3 minut na oliwie, a następnie dalsze duszenie w sosie do pełnej miękkości.
Jak zrobić kalafior z jajkiem na patelni
Jak zrobić kalafior z jajkiem na patelni? Po podduszeniu kalafiora w sosie wystarczy rozsunąć różyczki, wbić jajka na patelnię i dusić do momentu, aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie płynne.
Czy kalafior na patelni z jajkiem można podać z pieczywem
Czy kalafior na patelni z jajkiem można podać z pieczywem? Tak — to świetne połączenie, bo płynne żółtko i sos pomidorowy idealnie łączą się ze świeżą kromką chleba.
