Jajka Wielkanocne- galaretka
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Świąteczne menu proponuję wzbogacić o galaretkę w kształcie jajek. Sposób ich wykonania jest bardzo prosty, gdyż do ich wykonania potrzebne są wydmuszki jaj, wywar warzywny lub mięsny oraz ulubione składniki, których spektrum jest ogromne. Polecam wziąć pod uwagę kawałeczki gotowanego mięsa, szynkę, żółty ser, groszek i kukurydzę konserwowaną, pomidory i na przykład natkę zielonej pietruszki. Producenci polecają do wywaru dodanie 10 g żelatyny na 500 ml płynu. Proponuję, aby ilość żelatyny podwoić, w przeciwnym wypadku zachodzi bardzo duże prawdopodobieństwo, że podczas obierania galaretki ze skorupek, jajka się uszkodzą lub nawet rozpadną. W zależności od ilości jajek musicie dobrać ilość składników. Pamiętajcie aby zrobić również tradycyjną galaretkę z kurczaka. Zapraszam na szczegóły przepisu.
Składniki
- groszek konserwowy - wg potrzeb
- jajka - wg potrzeb
- natka pietruszki - wg potrzeb
- pomidory - wg potrzeb
- ser - wg potrzeb
- szynka - wg potrzeb
- wywar - wg potrzeb
- żelatyna - wg potrzeb
Przygotowanie krok po kroku
-
Aby wykonać wydmuszkę wystarczy zdecydowanie uderzyć w skorupkę jajka na przykład uchwytem noża kuchennego, pęknięte skorupki usunąć, i przez powstały otwór wylać zawartość jajka. Wydmuszki umyjcie oraz wyparzcie wrzątkiem (1). Wytypowane składniki pokrójcie na mniejsze kawałeczki i umieśćcie je wewnątrz skorupek (2) (3).
-
Wydmuszki polecam umieścić w wytłoczkach (4). Przygotujcie wywar i dodajcie do niego żelatynę zgodnie z procedurą wskazaną przez producenta. Wywarem wypełnijcie wydmuszki (5). Galaretkę umieśćcie w lodówce, aby stężała, a następnie galaretkę obierzcie ze skorupki jak zwykłe ugotowane jajko (6).
Jajka Wielkanocne- galaretka
Jajka wielkanocne przepis w formie delikatnej galaretki to świetny sposób na urozmaicenie świątecznego menu i przygotowanie efektownej, a jednocześnie prostej przystawki. U mnie w domu galaretka w skorupkach pojawia się co roku, bo można ją dowolnie komponować z ulubionymi warzywami, szynką czy natką pietruszki. Galaretka jajka wielkanocne jest lekka, ładnie wygląda na półmisku i idealnie wpisuje się w klimat domowych świąt. Wystarczy przygotować wydmuszki, pokroić składniki i dobrać odpowiednią porcję żelatyny.
Przepisy na Wielkanoc
Wielkanocne przystawki mają jedną cechę wspólną – muszą być proste, podzielne i efektowne. Galaretka w skorupkach spełnia wszystkie te warunki i możesz ją przygotować dzień wcześniej. Jeśli szukasz kolejnych inspiracji, zajrzyj do przepisu na jajka faszerowane z tuńczykiem, które u mnie często pojawiają się obok galaretki. Dobrym dodatkiem będzie także pasztet drobiowy z galaretką z granatów, szczególnie jeśli lubisz klasyczne smaki świąteczne. Więcej pomysłów znajdziesz w kategorii przepisy na Wielkanoc, z której sama zawsze korzystam w okresie świątecznym.
Jajka wielkanocne – galaretka – jak zrobić
Jak zrobić galaretkę do jajek, aby dobrze stężała i łatwo wychodziła ze skorupki? Najważniejsze jest przygotowanie wydmuszek i odpowiednie proporcje żelatyny – najlepiej około 10 g na 500 ml wywaru. W mojej kuchni najlepiej sprawdza się klarowny wywar warzywny, który delikatnie otula składniki. Poniżej zebrałam kilka praktycznych wskazówek, które ułatwią przygotowanie tej świątecznej przystawki.
- zrób wydmuszki ostrożnie, żeby skorupka pozostała nienaruszona;
- składniki pokrój drobno, aby ładnie rozkładały się wewnątrz skorupki;
- zalewaj wywarem powoli, by nie wypłynęły na powierzchnię;
- galaretkę schładzaj minimum kilka godzin w lodówce;
- obieraj tak jak jajko na twardo – delikatnie, od szerszej strony.
Najczęstsze pytania
Jak przechowywać jajka wielkanocne z galaretką
Jajka wielkanocne z galaretką przechowuj w lodówce maksymalnie dwa dni, najlepiej w zamkniętym pojemniku, aby nie chłonęły zapachów innych potraw.
Czy można mrozić galaretkę w skorupkach
Galaretki w skorupkach nie należy mrozić, bo żelatyna po rozmrożeniu traci swoją strukturę i całość staje się wodnista.
Ile żelatyny dodać do galaretki w jajkach
Do galaretki najlepiej dodać około 10 g żelatyny na 500 ml płynu, dzięki czemu masa dobrze tężeje i łatwo wychodzi z wydmuszek.
Jakie składniki dodać do jajek galaretki
Najlepiej sprawdzą się groszek, szynka, pomidory, ser i pietruszka, bo wszystkie te dodatki dobrze łączą się z delikatnym wywarem warzywnym.
Jak zrobić galaretkę klarowną
Aby galaretka była klarowna, wywar warto przecedzić przez drobne sitko, dzięki czemu unikniesz zmętnienia i uzyskasz estetyczny efekt.
Chętnie wypróbuje przepisu na nadchodzące święta :) Podzielę się jak wyszło i czy smakowało ;p
Jedno jest pewne, takie jajeczka zawsze przykłują oko biesiadników :)
Pozdrawiam serdecznie
Kasia