Jak usunąć skórkę z papryki
Poziom trudności:
Łatwy
Czas przygotowania:
50 minut
Ilość porcji:
1 porcja
Przelicznik form
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Ten kto tutaj trafił to albo dlatego, że właśnie szuka sposobu jak usunąć skórkę z papryki lub zajrzał to z ciekawości aby przekonać się czy na pewno porady dotyczą ściągania skórki z papryki. Rodzi się pytanie- po co usuwać skórkę z papryki ? Jest kilka świetnych przepisów do których używa się „ ugotowany” miąższ papryki. Wyobraźcie sobie przystawkę wykonaną z miąższu papryki w postaci roladek z farszem wykonanym na przykład z ulubionego serka z dodatkiem kaparów, tuńczyka czy innych dodatków. Albo chcielibyście wykonać sos pomidorowy o smaku paprykowym lub chcielibyście wykonać carpaccio z papryki w aromatycznej marynacie z oliwy z dodatkami. Do tego wszystkiego i innych jeszcze inspiracji potrzebna jest papryka bez skórki. Są dwie metody na to jak pozbyć się skórki z papryki. Zapraszam niżej, aby się z nimi zapoznać.
Składniki
- papryka - wg potrzeb
|
|
|
Pierwsza metoda polega na tym, aby każdą sztukę papryki dokładnie opalić nad gazem (1) (2). Wadą tej metody jest to, że trzeba po kolei każdą paprykę opalać oraz to, że nie wszyscy posiadają kuchenki gazowe. A zatem przechodzimy od razu do drugiej metody. Druga metoda polega na „ upieczeniu” papryki w piekarniku, a zatem na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia układamy paprykę (3).
|
|
|
Piekarnik z umieszczonym w nim pojemnikiem z wodą należy ustawić na 160 stopni (4). Dzięki parze papryka pozostanie soczysta. Papryka musi się „ piec” przez około 50 minut, czyli do momentu, kiedy będzie ze wszystkich stron mocno pomarszczona. W międzyczasie polecam, aby jeden czy dwa razy obrócić paprykę (5). Następnie paprykę należy umieścić w foliowym worku (6).
|
|
|
Para która wytworzy się wewnątrz worka spowoduje, że później jeszcze łatwiej będzie Wam usunąć skórkę z papryki (7). Po około 10 minutach otwórzcie worek, poczekajcie, aż papryka troszeczkę wystygnie i ściągnijcie z niej skórkę (8). Na końcu pozostaje już tylko otworzenie papryki ( ze środka wyleje się trochę wody) i oczyszczenie jej z nasion (9).
Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim korzystając z przycisków na dole strony. Dziękuję
Podoba Ci się to danie? Oceń gwiazdkami!
Zobacz również
Komentarze
Jeżeli już wypróbowałeś ten przepis dodaj komentarz.
Jeśli masz pytanie odnośnie przepisu nie wahaj się go zadać.
2019-03-08 13:18
Czy to zdrowe wkładać wrzącą upieczoną paprykę do plastikowego sztucznego woreczka? Czy jest na to jakiś inny sposób?
Kasia
Administrator
Nic innego niestety nie przychodzi mi do głowy :D
2020-05-20 19:19
Śmiało można wykorzystać dowolne naczynie z pokrywką przeznaczone do zywności. W gruncie rzeczy chodzi tylko o to żeby warzywo sparowało. Istnieje też możliwość wrzucenia papryki do wody z lodem. Tutaj z kolei działa szok temperaturowy. Przy okazji nie parzy się rąk ;)
2018-02-04 16:49
Ja wrzucilem papryke na 15 min we wrzatek i tez skurka zeszla
Kasia
Administrator
Fajnie Michał że podzieliłeś się swoim doświadczeniem, wszyscy skorzystamy ?
Pozdrawiam serdecznie
Kasia
Jak usunąć skórkę z papryki
Jak usunąć skórkę z papryki? To pytanie często pojawia się przy przepisach, w których potrzebny jest miękki miąższ papryki. Najłatwiejsze metody to opalanie papryki nad gazem albo pieczenie jej w piekarniku. Ja zwykle wybieram pieczenie – papryka staje się miękka, a skórka sama odchodzi. To świetna baza do wielu dań, w których przepis na paprykę wymaga gładkiej konsystencji i braku gorzkiej skórki.
Co zrobić z papryki
Co zrobić z papryki czerwonej, kiedy już usuniemy z niej skórkę? Możliwości jest sporo. Papryka bez skórki nadaje się do sałatek, kremowych zup i past. Ja często robię z niej carpaccio z papryki, a także pieczoną wersję miksuję na aromatyczny krem. Dzięki temu przepis na paprykę w każdej wersji staje się uniwersalny – można ją podać na zimno albo jako składnik sosu do makaronu.
Co zrobić z papryki czerwonej
W mojej kuchni papryka czerwona bez skórki trafia do zup i sosów, bo nadaje im piękny kolor i słodki smak. Często przygotowuję też zupę krem z pieczonej papryki, w której gładkość jest kluczowa. Jeśli macie jej więcej, można też zrobić pastę paprykową z oliwą i czosnkiem, świetną do chleba czy grzanek.
Najczęstsze pytania
Kasia, do czego wykorzystujesz paprykę bez skórki?
Najczęściej do lekkich przystawek jak carpaccio z papryki albo do przygotowania zupy krem z pieczonej papryki – wtedy skórka nie przeszkadza w konsystencji.
Czy konserwujesz paprykę bez skórki?
Nie. Przygotowuję paprykę bez skórki na bieżące potrzeby – najczęściej na sałatki, pasty lub zupy. Dzięki temu zachowuje świeży smak i aromat.
Tutaj widziałem podobny artykuł, ale z gifami https://wikijak.pl/jak-obra... ?