Jak zrobić racuchy
Poziom trudności:
Łatwy
Czas przygotowania:
2 godziny
Ilość porcji:
10 porcji
Przelicznik form
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Dziś o tym jak zrobić drożdżowe racuchy. Na mojej stronie jest już przepis na racuchy z jabłkami i cynamonem. Różnica pomiędzy przepisami jest taka, że ten pierwszy wykonałam przy pomocy miksera oraz najpierw zrobiłam zaczyn, a następnie ciasto właściwe. W tym przepisie zrezygnowałam ze zrobienia zaczynu; po prostu wszystkie składniki przepisu ( oprócz jabłek) połączyłam od razu i zostawiłam ciasto do wyrośnięcia. Oba przepisy mają ten sam czas przygotowania, czyli trzeba dać drożdżom czas na pracę i poczekać ok. 90 minut na gotowe do smażenia ciasto. Do przygotowania pzepisu przepisu użyłam min. Mąkę Extra Wypiek Basia. Zapraszam na szczegóły przepisu oraz na FILM z jego realizacji.
Składniki
składniki na racuchy
dodatkowo
- cynamon - wg uznania
- oleje i tłuszcze - wg potrzeb
- cukier puder - wg uznania
|
|
|
Do miski dodajcie cukier, rozkruszone drożdże oraz letnie mleko. Rózgą czy łyżką wymieszajcie całość do rozpuszczenia się drożdży (1) (2) (3).
|
|
|
Teraz dodajcie mąkę (4). Rózgą wymieszajcie składniki na gładkie ciasto i dodajcie całe jajko oraz szczyptę soli (5). Znów wszystko wymieszajcie (6). Miskę przykryjcie talerzem i pozostawcie ciasto na racuchy do wyrośnięcia. Zajmie Wam to ok. 90 minut.
|
|
|
Jabłka obierzcie ze skórki ( nieobowiązkowe), usuńcie gniazda z nasionami, pokrójcie na kawałeczki i dodajcie do wyrośniętego ciasta (7). Wymieszajcie. Na patelni rozgrzejcie olej i usmażcie racuchy (8). Usmażone racuchy wyłóżcie na papier, który zaabsorbuje nadmiar tłuszczu. Na koniec racuchy oprószcie cukrem pudrem i cynamonem (9).
Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim z innymi osobami korzystając z przycisków poniżej. Dziękuję
Podoba Ci się to danie? Oceń gwiazdkami!
Zdjęcia czytelników
Zobacz również
Komentarze
Jeżeli już wypróbowałeś ten przepis dodaj komentarz.
Jeśli masz pytanie odnośnie przepisu nie wahaj się go zadać.
Brak komentarzy. Bądź pierwszy, który doda komentarz!
Jak zrobić racuchy
Jak zrobić racuchy, żeby były puszyste i miękkie w środku, to pytanie, które wraca szczególnie przy klasycznych, domowych wypiekach. W tym przepisie stawiam na racuchy drożdżowe na mleku, przygotowywane w prosty sposób, bez zbędnych skrótów. To dokładnie ten typ wypieku, który wiele osób kojarzy jako babcine racuchy drożdżowe – delikatne, złociste i pełne smaku.
Ciasta z jabłkami przepisy
Wśród haseł takich jak ciasta z jabłkami przepisy racuchy zajmują szczególne miejsce, bo są szybkie i nie wymagają pieczenia. Jeśli masz ochotę na inne jabłkowe klasyki, zajrzyj do strudel z jabłkami (Apfelstrudel) albo do ciasto z jabłkami i cydrem, które mają zupełnie inną strukturę, ale opierają się na tym samym owocu. Więcej inspiracji znajdziesz w kategorii ciasta i desery, a pełne zestawienie przepisów z jabłkami dostępne jest w sekcji przepisy z jabłkami.
Jak zrobić racuchy krok po kroku
- Przygotuj ciasto na racuchy drożdżowe na bazie mleka, drożdży i mąki.
- Odstaw ciasto do wyrośnięcia, aby racuchy drożdżowe były puszyste.
- Dodaj jabłka do wyrośniętego ciasta i delikatnie wymieszaj.
- Smaż racuchy na dobrze rozgrzanym tłuszczu, aż będą złote z obu stron.
- Podawaj dobre racuchy z jabłkami od razu po usmażeniu.
Najczęstsze pytania
Jak zrobić racuchy drożdżowe, żeby były puszyste?
Racuchy drożdżowe są puszyste, gdy ciasto ma czas spokojnie wyrosnąć przed smażeniem.
Czy babcine racuchy z jabłkami robi się na mleku?
Babcine racuchy z jabłkami tradycyjnie przygotowuje się na mleku, co nadaje im delikatną strukturę.
Jakie jabłka są najlepsze do drożdżowych racuchów z jabłkami?
Do drożdżowych racuchów z jabłkami najlepiej wybrać owoce lekko kwaskowe i soczyste.
Czy racuchy drożdżowe można przygotować wcześniej?
Racuchy drożdżowe najlepiej smakują świeże, ale ciasto można przygotować wcześniej i usmażyć je bezpośrednio przed podaniem.