Kapuśniaczki z ciasta francuskiego
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Kapuśniaczki z ciasta francuskiego to pyszna przekąska. Przepis na kapuśniaczki jest łatwy i szybki do wykonania pod warunkiem, że dysponujecie przygotowaną już kapustą. Jako że w okresie świątecznym kapusty w domu nikomu nie brakuje, polecam nadwyżkę zamrozić i użyć do przygotowania sylwestrowego lub karnawałowego menu. Około pół kilograma kapusty z grzybami, fasolą, grochem lub z pieczarkami oraz rulon francuskiego ciasta da Wam około 10-14 porcji. Różne rodzaje kapusty możecie również łączyć, wówczas będzie jeszcze smaczniej. Ja do wykonania kapuśniaczków użyłam kapusty z pieczarkami, której część wykorzystałam do krokietów- przepis na krokiety znajduje się TUTAJ oraz nadwyżkę kapusty z grzybami, którą ugotowałam specjalnie do wykonania pierogów świątecznych. Przepis na pierogi znajduje się TUTAJ. Pomysł jak optymalnie wykorzystać kapustę świąteczną podsunęła mi Marzenka z bloga Zacisze Kuchenne, na który Was również serdecznie zapraszam.
Składniki
- ciasto francuskie - 1 rulon
- jajka - 1 sztuka
- kapusta - 1/2 kg
Przygotowanie krok po kroku
-
Rozłóżcie rulon ciasta francuskiego, papier od ciasta pozostawcie (1). Na cieście ułóżcie równomiernie kapustę pamiętając, aby zachować pusty margines kilku centymetrów na dole lub na górze rulonu, co pozwoli na sklejenie się ciasta francuskiego (2). Ciasto zrolujcie wzdłuż krótszej krawędzi i pokrójcie je na porcję około 3 centymetrowe (3).
-
Jajko rozkłóćcie widelcem i każdą porcję posmarujcie jajkiem (4) (5) (6). Kapuśniaczki umieśćcie na blasze wyłożonej papierem od ciasta francuskiego lub papierem do pieczenia i wstawcie do piekarnika nagrzanego na 180 stopni. Kapuśniaczki muszą się piec przez około 30 minut lub do momentu kiedy staną się złote. Gotowe.
Kapuśniaczki z ciasta francuskiego
Kapuśniaczki z ciasta francuskiego to klasyczna przekąska, którą w moim domu przygotowuje się głównie w okresie świątecznym, ale sprawdza się także na spotkaniach rodzinnych czy imprezach ze znajomymi. Dzięki połączeniu kruchego, złocistego ciasta i aromatycznego farszu na bazie kapusty, to danie jest sycące i bardzo uniwersalne. Moim zdaniem to jedna z tych propozycji, które zawsze robią wrażenie na gościach i przy okazji są bardzo praktyczne – można jeść je zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Jak przygotować kapuśniaczki
Przygotowanie nie jest trudne. Najczęściej farsz powstaje na bazie gotowanej kapusty, czasem wzbogaconej grzybami. To właśnie ten składnik nadaje kapuśniaczkom charakterystyczny smak i aromat. Ja polecam zajrzeć także do przepisu na gotowaną kapustę, bo to doskonała baza nie tylko do tego dania, ale i do wielu innych farszów. Sama gotowana kapusta świetnie komponuje się z ciastem francuskim, tworząc farsz idealny do wypieków.
Dlaczego warto wybrać ciasto francuskie
Niektórzy przygotowują kapuśniaczki na cieście drożdżowym, jednak moim zdaniem ciasto na kapuśniaczki w wersji francuskiej jest znacznie prostsze i szybsze do wykonania. Dzięki temu powstają szybkie przekąski, które można zrobić nawet w ostatniej chwili, gdy goście są już w drodze. Ja lubię właśnie takie przepisy, bo pozwalają zaoszczędzić czas w kuchni, a jednocześnie efekt końcowy jest naprawdę imponujący.
Kapuśniaczki na imprezę
Ciasto francuskie na imprezę to w ogóle temat rzeka – z tego jednego składnika można przygotować dziesiątki wariantów. Kapuśniaczki to tylko jedna z opcji, ale sprawdzają się doskonale, bo można je podać w formie małych porcji „na raz”, które łatwo serwować podczas przyjęć. Według mnie najlepiej prezentują się ułożone na dużym półmisku obok innych wytrawnych przekąsek, np. mini tart czy roladek.
Bigos w cieście francuskim
Bliskim krewniakiem kapuśniaczków jest bigos w cieście francuskim. Tutaj farsz opiera się na klasycznym bigosie, a nie na samej kapuście, ale zasada jest ta sama – zawinąć aromatyczne nadzienie w ciasto i zapiec. To rozwiązanie sprawdza się szczególnie w okresie sylwestrowym, kiedy szukamy oryginalnych propozycji do podania na stole. Ja często serwuję oba przepisy razem – bo wtedy każdy znajdzie coś dla siebie.
Najczęstsze pytania
Co zrobić z farszem z pierogów z kapusty?
Taki farsz można śmiało wykorzystać także do kapuśniaczków. Ja czasem właśnie tak robię – resztki farszu pakuję w ciasto francuskie i w ten sposób powstają nowe, pyszne szybkie przekąski.
Czy kapuśniaczki można mrozić?
Tak, kapuśniaczki można zamrozić zarówno przed pieczeniem, jak i po upieczeniu. Moim zdaniem najlepiej smakuje wersja zamrożona surowa – wtedy po odgrzaniu w piekarniku ciasto francuskie pozostaje chrupiące.
Jak podać kapuśniaczki na imprezie?
Najprościej ułożyć je na półmisku obok innych wytrawnych wypieków. Dzięki temu takie ciasto francuskie na imprezę prezentuje się atrakcyjnie i od razu przyciąga uwagę gości. Ja zwykle podaję je z prostym dipem jogurtowo-czosnkowym.
Jakie wyróżnienie :-) Bardzo się cieszę, że korzystasz z pomysłu i że co poniektórzy polubili kapustę kiszoną;-)