Kaszotto z boczkiem i groszkiem

Name: Kaszotto z boczkiem i groszkiem
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: Kuchnia Polska
Ingredients: cebula - 1 sztuka; groszek konserwowy - 1/2 puszki; kasza gryczana - 200 g; oliwa - 10 łyżek; pieprz - do smaku; sok z cytryny - 0.5 sztuki; sól - do smaku; wędzony boczek - 100 g; wywar warzywny - 1 litr

Wydrukuj Wyślij listę zakupów Komentarze

Poziom trudności: Łatwy

Czas przygotowania: 30 minut

Ilość porcji: 4 porcje

Przeczytaj również: Dorada z szalotką i oliwkami kalamata

Zamiast risotto, proponuję Wam kaszotto z kaszy gryczanej. Do kaszy dobrałam składniki, które kasza kocha, czyli boczek oraz groszek. Jakieś tam doświadczenie kulinarne kazało mi również dodać sok wyciśnięty z połowy cytryny. Kaszotto przygotowałam na wywarze warzywnym. Rezultat przypadanie wszystkim do gustu- dzięki dodatkowi wędzonego boczku – kaszotto jest tradycyjne, można powiedzieć, że nawet przewidywalnie. Dzięki groszkowi, kaszotto nabiera fantazji. Sok z cytryny nadaje kaszy smaku 3 D.
Danie polecam na codzienną kolację lub obiad. Propozycja zadawala kubki smakowe oraz i gasi skutecznie uczucie głodu. Przepis na kaszotto jest bardzo prosty. Każdemu się uda. Zapraszam na szczegóły przepisu.

Składniki

cebula - 1 sztuka
groszek konserwowy - 1/2 puszki
kasza gryczana - 200 g
oliwa - 10 łyżek
pieprz - do smaku
sok z cytryny - 1/2 sztuki
sól - do smaku
wędzony boczek - 100 g
wywar warzywny - 1 litr

Przepis proponuje rozpocząć od przygotowania aromatycznego wywaru. Na patelnię dodajcie oliwę oraz cebulę lub szalotkę pokrojoną w kosteczkę (1). Duście cebulę przez kilka chwil. Dodajcie kaszę oraz wywar takiej ilości aby kasza była zupełnie nim przykryta (2) (3).

Kaszę przykryjcie pokrywką i gotujcie na wolnym ogniu przez 15 minut (4). W razie potrzeby dodajcie wywar. Do smaku dodajcie sól, pieprz (5). Dodajcie również sok z cytryny (6).

W czasie kiedy gotuje się kasza dodajcie na osobną patelnię boczek pokrojony w kostkę. Duście go momentu, aż boczek się apetycznie wytopi (7). Ewentualny namiar wywaru z kaszy wygotujcie. Teraz dodajcie boczek oraz konserwowany groszek (8) (9). Całość wymieszajcie. Kaszotto z boczkiem i groszkiem jest gotowe.

Podoba Ci się to danie? Oceń gwiazdkami!

Średnia: 5/5 (2 głosów)

Zdjęcia czytelników

Komentarze

Jeżeli już wypróbowałeś ten przepis dodaj komentarz.

Jeśli masz pytanie odnośnie przepisu nie wahaj się go zadać.

Twoje imię

Twój e-mail Twój e-mail nie zostanie opublikowany.

Komentarz

Wykonałeś(aś) ten przepis? Wyślij swoje zdjęcie!

Wybierz plik

Maksymalna ilość plików: 5

Brak komentarzy. Bądź pierwszy, który doda komentarz!

Kaszotto z boczkiem

Kaszotto z boczkiem to sycący, domowy pomysł na kolację lub obiad, zwłaszcza gdy potrzebujesz czegoś prostego, ale pełnego smaku. Lubię to danie, bo szybkie kaszotto z kaszy gryczanej z dodatkiem boczku, groszku i cytryny daje efekt lekkiej, ale treściwej potrawy. To taki przepis, który robi się praktycznie sam — kasza dochodzi na wywarze, a w tym czasie możesz przygotować resztę dodatków.

Dla mnie kaszotto z kaszy gryczanej ma ogromny urok, bo łączy tradycyjny smak z delikatną świeżością soku z cytryny. Wędzony boczek dodaje głębi, a groszek przyjemnej słodyczy. Jeśli szukasz dania, które można zjeść w tygodniu bez specjalnych przygotowań, kaszotto na szybki obiad sprawdza się idealnie.

Szybkie przepisy na obiad

Kiedy planuję szybkie przepisy na obiad, kaszotto z boczkiem trafia na stół częściej, niż mogłabym się przyznać. To jeden z tych zestawów, które smakują niezależnie od pory roku. Lubię je podawać z dodatkiem świeżych warzyw lub prostą sałatką.

W podobnym klimacie polecam też brokuły z ziemniakami z patelni lub jajka sadzone w kalafiorze, które świetnie pasują do menu opartego na szybkich daniach. Więcej inspiracji znajdziesz w dziale pierwsze danie, gdzie często zaglądam, planując tygodniowe obiady.

Kaszotto z boczkiem - jak zrobić

Przygotowanie dania zaczynasz od podsmażenia cebuli i dodania kaszy, a następnie zalewasz wszystko wywarem. Lubię, gdy kasza powoli wchłania płyn — daje to kremową, ale zwartą konsystencję. W międzyczasie podsmażasz boczek na osobnej patelni, a po odparowaniu nadmiaru tłuszczu dodajesz go do kaszy razem z groszkiem i sokiem z cytryny.

kaszotto z boczkiem zyskuje najlepszy smak, gdy kasza powoli wchłania wywar, a cebula podsmaża się na złoto,
przepis na kaszotto z boczkiem możesz wzbogacić ziołami lub odrobiną parmezanu,
kaszotto z warzywami i boczkiem jest bardziej lekkie, jeśli część boczku zastąpisz dodatkowymi warzywami,
jak zrobić kaszotto w wersji jeszcze szybszej? Użyj bulionu z kostki lub pozostałego wywaru z poprzedniego dnia.

Całość dobrze się miesza, a kaszotto pozostaje kremowe, ale nie rozgotowane. Lubię dodać na koniec jeszcze trochę cytryny — podbija smak i równoważy boczek.