Knedle ze śliwkami
Poziom trudności:
Łatwy
Czas przygotowania:
1 godzina
Ilość porcji:
6 porcje
Przelicznik form
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Zapraszam na przepis na knedle ze śliwkami. Ciasto na knedle wykonałam z ziemniaków z dodatkiem twarogu. Takie ciasto najbardziej mi smakuje w połączeniu z owocowymi knedlami. Klasyczne knedle ze śliwkami kryją w swoim wnętrzu całą śliwkę. Śliwki, którymi dysponowałam były naprawdę duże, zatem gdybym je użyła w całości, knedle miałyby wielkość “piłki”
Przepis na knedle należy do przepisów łatwych i dość szybkich w wykonaniu. Planując pracę, można założyć wcześniejsze ugotowanie ziemniaków.
Knedle podałam okraszone masłem z tartą bułką. Na końcu dodałam cynamon. Jeśli wolicie możecie również użyć słodką śmietanę. Zapraszam na szczegóły przepisu.
Składniki
składniki na knedle
dodatkowo
- bułka tarta - wg potrzeb
- cynamon - wg uznania
- masło - wg potrzeb
|
|
|
Pracę rozpocznijcie od ugotowania w ziemniaków łupinach. Ugotowane ziemniaki obierzcie z łupin i przeciśnijcie przez praskę. Zarówno ziemniaki oraz twaróg możecie również zmielić przy pomocy maszynki do mielenia mięsa (1) (2). Do ziemniaków i sera dodajcie mąkę, jaja oraz szczyptę soli (3).
|
|
|
Krótko wyrabiajcie ciasto- tylko do połączenia się składników (4). Ciasto podzielcie na porcje, z każdej porcji uformujcie rulon i podzielcie go na kawałki (5). Każdy kawałek ciasta rozpłaszczcie na dłoni i dodajcie odrobinę cukru (6)
|
|
|
oraz śliwkę (7). W moim przypadku, tak jak już wspomniałam, były to śliwki pokrojone w kawałki. Knedel złóżcie i uformujcie pomiędzy dłońmi w kulkę (8) (9). Gotowanie: knedle włóżcie do osolonej gotującej się wody i gotujcie je przez 2-3 minuty od momentu kiedy wypłyną na powierzchnię wody. Na patelni rozpuście masło, dodajcie tartą bułkę. Teraz włóżcie ugotowane knedle na patelnię i obtoczcie je w apetycznym masełku. Na talerzu knedle oprószcie cynamonem. Smaczego !
Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim z innymi osobami korzystając z przycisków na dole strony. Dziękuję
Podoba Ci się to danie? Oceń gwiazdkami!
Zdjęcia czytelników
Zobacz również
Komentarze
Jeżeli już wypróbowałeś ten przepis dodaj komentarz.
Jeśli masz pytanie odnośnie przepisu nie wahaj się go zadać.
Brak komentarzy. Bądź pierwszy, który doda komentarz!
Knedle ze śliwkami
Knedle ze śliwkami to klasyka późnego lata. U mnie w domu pojawiają się co roku, kiedy tylko na targu zaczynają się węgierki. Ciasto ziemniaczane z dodatkiem twarogu ma idealną miękkość i delikatność, a wnętrze wypełnione soczystą śliwką pachnie domem. To przepis, który lubię powtarzać – prosty, babciny, z odrobiną cynamonu i masła. Jeśli ktoś zapyta, czy to ciasto na knedle ze śliwkami jest trudne – odpowiem, że absolutnie nie. Najważniejsze to dobrze odparować ziemniaki i zlepić kule, żeby owoce nie wypłynęły w trakcie gotowania.
Puszyste knedle ze śliwkami – sprawdzony przepis
Ugotowane ziemniaki i twaróg przeciskam przez praskę, dodaję jajka, mąkę i szczyptę soli. Ciasto wyrabiam tylko do połączenia składników. Z niego formuję wałki, kroję na kawałki i spłaszczam w dłoniach. Wkładam kawałek śliwki, posypuję odrobiną cukru i zlepiam w kulkę. Gotuję w osolonej wodzie do momentu, aż knedle wypłyną na powierzchnię. Po wyjęciu polewam je masłem zrumienionym z bułką tartą i dosypuję cynamon. Po inne przepisy warto zajrzeć do działu: Makarony, risotta i pierogi. Jeśli masz ochotę na inne wersje owocowe, polecam także Knedle z truskawkami i Pierogi z truskawkami.
Knedle ze śliwkami jak zrobić – praktyczne wskazówki
Ważne, by śliwki nie były zbyt miękkie, bo mogą puścić sok i rozrzedzić ciasto. Ja kroję je na połówki lub ćwiartki – dzięki temu wnętrze nie jest puste po ugotowaniu. Wybieraj śliwki węgierki, bo mają najwięcej aromatu i dobrze trzymają kształt. Jeśli nie masz węgierek, sprawdzą się też renklody, choć są delikatniejsze. Ugotowane knedle najlepiej smakują od razu, ale można je też delikatnie odgrzać na maśle – na mój gust wtedy są jeszcze lepsze.
Najczęstsze pytania
Jakie śliwki do knedli będą najlepsze?
Najlepsze są klasyczne węgierki – mają zwartą strukturę, nie rozpadają się i mają ten charakterystyczny, lekko kwaskowy smak. Ja zawsze wybieram owoce dojrzałe, ale jeszcze jędrne.
Czy knedle ze śliwkami można mrozić?
Tak. Surowe knedle rozłóż na desce i włóż do zamrażarki. Kiedy zamarzną, przełóż do woreczka. Gotuj bez rozmrażania – od momentu wypłynięcia gotuj jeszcze 2–3 minuty. Dzięki temu zachowują idealną konsystencję.
Knedle ze śliwkami z czym podawać?
Najczęściej podaję je z masłem zrumienionym z bułką tartą i szczyptą cynamonu. Dobrze sprawdza się też śmietana 18% lub gęsty jogurt naturalny. Jeśli ktoś lubi słodziej, można posypać cukrem pudrem albo dodać odrobinę miodu.