Koktajl truskawkowy z nutą orientu
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Najprostszym sposobem na przygotowanie koktajlu truskawkowego jest zmiksowanie świeżych truskawek, dodanie do nich kefiru, kwaśnego mleka lub maślanki, zamieszanie i dosłodzenie do smaku cukrem. W ten sposób koktajl truskawkowy robiłam bardzo dawno temu i nie mam już ochoty na taki przepis od momentu, kiedy zaryzykowałam i dodałam do koktajlu z truskawek orientalnych przypraw takich jak cynamon, kardamon, imbir, kurkuma. Dobór przypraw nie jest przypadkowy, to zapachy, które są charakterystyczne dla orientalnych słodkości. Dzięki nim truskawkowy koktajl nabrał fantastycznego "pudrowego" smaczku. Do koktajli nie używam już również cukru. Cukier zastąpiłam miodem. Serdecznie polecam ten patent również w przypadku innych owocowych koktajli.
Składniki
Przygotowanie krok po kroku
-
Aby przygotować koktajl z truskawek, najpierw umyjcie truskawki i usuńcie z nich szypułki (1). Truskawki umieśćcie w pojemniku blendera (2) lub miksera i je zmiksujcie do postaci papki .Truskawki przelejcie do większego naczynia i dodajcie kefir (3).
-
Dodajcie przyprawy (4), czyli kardamon (5), imbir (6),
-
cynamon (7), i kurkumę (8). Dodajacie również miód (9). Całość wymieszajcie. Na koniec musicie sprawdzić smak i koktajl ewentulanie doprawić. Gotowy koktajl wstawcie do lodówki i podawajcie go schłodzony.
Koktajl truskawkowy z nutą orientu
Koktajl truskawkowy z nutą orientu to mój sposób na klasykę w trochę innym wydaniu: truskawki + kefir, ale z przyprawami, które robią klimat. To dalej jest prosty koktajl truskawkowy z kefirem, tylko zamiast „zwykłego” smaku dostajesz coś bardziej deserowego, lekko korzennego i naprawdę przyjemnego.
Jeśli lubisz koktajl na kefirze, to ta wersja jest wdzięczna, bo robi się ją w kilka minut i łatwo dopasować pod siebie. U mnie najlepiej działa, kiedy truskawki są mocno dojrzałe, a kefir dobrze schłodzony – wtedy koktajl z kefirem wychodzi gęsty i świeży, bez kombinowania.
Desery z truskawkami
Skoro tu jesteśmy przy truskawkach, to dla włoskiego klimatu polecam zajrzeć na tiramisu truskawkowe oraz panna cotta z sosem truskawkowym. To fajny duet: koktajl z kefiru na co dzień, a włoskie desery na weekend albo gdy chcesz zrobić efekt „wow” bez trudnych technik.
Więcej inspiracji znajdziesz w kategorii ciasta i Desery.
Koktajl truskawkowy - jak zrobić
Tu nie ma filozofii, ale są dwie rzeczy, które robią różnicę: kolejność i przyprawy. Najpierw warto zmiksować truskawki na gładko, a dopiero potem dodać kefir, żeby koktajl nie stracił lekkości. Przyprawy dodawaj na końcu i próbuj po trochu, bo „orient” łatwo przegiąć.
- Zmiksuj truskawki na możliwie gładką masę, a dopiero potem wlej kefir i krótko połącz.
- Jeśli chcesz, żeby koktajl truskawkowy z kefirem był gęstszy, schłódź kefir i użyj bardzo dojrzałych truskawek (albo dorzuć kilka zimnych truskawek prosto z lodówki).
- Przyprawy dodawaj stopniowo: lepiej dołożyć szczyptę niż ratować zbyt intensywny smak.
- Na słodycz najpierw sprawdź truskawki; jeśli trzeba, dopiero wtedy dosłodź miodem, zamiast sypać cukier w ciemno.
- Koktajl na kefirze najlepiej smakuje dobrze schłodzony, więc jeśli masz czas, wstaw go na 10–15 minut do lodówki.
Najczęstsze pytania
Jak zrobić koktajl truskawkowy z kefirem, żeby był gładki?
Aby koktajl truskawkowy z kefirem był gładki, najpierw zmiksuj same truskawki na gładkie puree, a dopiero potem dodaj kefir i krótko połącz. Dzięki temu koktajl z kefiru nie zrobi się „napowietrzony” i nie będzie miał drobinek owocu.
Czy koktajl na kefirze można zrobić z mrożonych truskawek?
Tak, koktajl na kefirze możesz zrobić z mrożonych truskawek, ale najlepiej je lekko rozmrozić i odlać nadmiar soku. Wtedy koktajl z kefirem nie wyjdzie wodnisty i zachowa kremową konsystencję.
Jakie przyprawy pasują do koktajlu truskawkowego z nutą orientu?
Do takiego koktajlu pasują przede wszystkim cynamon, kardamon, imbir i odrobina kurkumy, dodawane po szczyptach. Zacznij od małej ilości i doprawiaj stopniowo, aż smak będzie „deserowy”, ale nadal truskawkowy.
Dlaczego koktajl z kefiru po chwili się rozwarstwia?
Koktajl z kefiru może się rozwarstwiać, bo owoce i nabiał mają różną gęstość i po czasie naturalnie się rozdzielają. Wystarczy go krótko zamieszać lub delikatnie wstrząsnąć przed podaniem, a najlepiej wypić świeży.
