Koktajl z krewetek
Poziom trudności:
Łatwy
Czas przygotowania:
10 minut
Ilość porcji:
12 porcji
Przelicznik form
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
W menu bufetu z przystawkami i przekąskami nie powinno zabraknąć dobrego koktajlu z krewetek. Oto klasyczna wersja, która bardzo dobrze się sprawdza podczas imprez. Przygotowanie tej przekąski jest bardzo łatwe i wymaga niewiele czasu, a oko cieszy sposób podania krewetek w muszelkach. Głównym składnikiem są oczywiście krewetki. Jeśli decydujecie się na przygotowanie dania z tym skorupiakiem w roli głównej, należy się upewnić, że dysponujecie dobrym produktem. W tapendowej terminologii takie krewetki określam mianem " kurczaków morskich" co oznacza, że krewetka charakteryzuje się dobrą jakością mięsa. W opozycji znajdują się krewetki, które nawet po ugotowaniu sprawiają wrażenie przeźroczystych, z kolei ich konsumpcję można porównać z wrażeniami jakie dostarcza chrupanie kukurydzy. Odradzam. Dressing koktajlu wykonany jest na bazie majonezu z dodatkiem keczupu oraz soku z cytryny. Dobierając proporcje podanych składników należy kierować się własnym smakiem. Koktajl przed podaniem należy schłodzić w lodówce.
Składniki
- keczup - do smaku
- krewetki - wg potrzeb
- majonez - wg potrzeb
- pieprz mielony - do smaku
- sok z cytryny - do smaku
- sól - do smaku
- woda - wg potrzeb
|
|
|
Do miseczki, w której będzie przygotowywany dressing, dodajcie majonez (1). Do majonezu dodajcie keczup (2) i wymieszajcie z sobą oba składniki (3).
|
|
|
Wyciśnijcie sok z cytryny (4) i dodajcie go do mieszanki majonezu z keczupem (5). Do smaku dodajcie pieprz (6).
|
|
|
Do przygotowania koktajlu użyłam surowe krewetki mrożone w pancerzykach. Po rozmrożeniu, krewetki należy oczyścić z pancerzy (7). Zagotujcie wodę, dodajcie krewetki i gotujcie je przez 2 minuty (8). Następnie krewetki wyjmijcie z wody i pozostawcie do wystudzenia (9).
|
|
|
Na dnie każdej muszelki umieśćcie odrobinę przygotowanego dressingu (10). Najlepiej używać rękawa cukierniczego lub lejka wykonanego z papieru do pieczenia lub papieru śniadaniowego. Do każdej muszelki włóżcie krewetkę (11) pokryjcie ją całkowicie dressingiem (12). Gotowe. Krewetki podawajcie schłodzone.
Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim z innymi osobami korzystając z przycisków na dole strony. Dziękuję
Podoba Ci się to danie? Oceń gwiazdkami!
Porady tapendy
Cudownie wyglądają krewetki podane w muszelkach, jeśli jednak nie posiadacie muszelek możecie koktajl podać na liściach sałaty.
Zobacz również
Komentarze
Jeżeli już wypróbowałeś ten przepis dodaj komentarz.
Jeśli masz pytanie odnośnie przepisu nie wahaj się go zadać.
Koktajl z krewetek
Koktajl z krewetek to elegancka, a zarazem szybka przekąska z krewetek, idealna na przyjęcia i domowe bufety. Lubię, gdy sos do krewetek na zimno jest gładki i lekko pikantny, a same krewetki na zimno z sosem podaje się w muszelkach lub kieliszkach. W mojej kuchni najlepiej sprawdza się chłodzenie porcji tuż przed podaniem, dzięki czemu krewetki z sosem koktajlowym zachowują świeżość i apetyczny wygląd.
Włoskie przystawki na zimno
W repertuarze włoskich inspiracji dobrze grają kontrasty: delikatne owoce morza i wyrazisty sos. Jeśli szukasz kolejnych pomysłów, zajrzyj do przepisu Krewetki w białym winie z grejpfrutem i kolendrą albo przygotuj letnie Krewetki z grilla z sosem czosnkowym. Więcej inspiracji znajdziesz w dziale Ryby i owoce morza, gdzie przekąska z krewetek często pojawia się obok carpaccio i innych antipasti.
Koktajl z krewetek – jak zrobić
Bazą sosu jest majonez z odrobiną ketchupu, soku z cytryny, soli i pieprzu – taki sos do krewetek na zimno ma kremową konsystencję i dobrze otula krewetki. Z mojego doświadczenia najlepiej najpierw połączyć majonez z ketchupem, doprawić, a potem schłodzić. Dzięki temu koktajl z krewetek ma stabilny smak i nie „rozjeżdża się” temperaturą.
Krewetki oczyszczam z pancerzy i krótko obgotowuję, aby były jędrne i soczyste – to ważne, bo krewetki na zimno z sosem powinny pozostać sprężyste. U mnie w domu podajemy je w muszelkach: odrobina sosu na dnie, krewetka na wierzchu i finałowe przykrycie cienką warstwą. To klasyczna przekąska z krewetek, która zawsze znika jako pierwsza.
- schładzaj sos co najmniej 30 minut – krewetki z sosem koktajlowym lepiej „zwiążą” smaki
- obgotuj krewetki 2 minuty i szybko wystudź – koktajl z krewetek będzie delikatny
- dopraw pieprzem na końcu – sos do krewetek na zimno zyska świeży aromat
- podawaj w małych porcjach – krewetki na zimno z sosem zachowają formę na bufecie
Najczęstsze pytania
Czy krewetki są zdrowe?
Tak, krewetki są zdrowe, bo dostarczają pełnowartościowego białka i jodu przy niskiej kaloryczności. W koktajlu warto kontrolować ilość majonezu, aby przekąska z krewetek pozostała lekka i zrównoważona.
Czy krewetki mają dużo białka?
Tak, krewetki mają dużo białka – około 18–24 g na 100 g produktu. Dzięki temu koktajl z krewetek syci, a jednocześnie pozostaje lekką przystawką na zimno.
Jak zrobić sos do krewetek na zimno?
Sos do krewetek na zimno zrób z majonezu, ketchupu, soku z cytryny, soli i pieprzu. Wymieszaj, schłódź i dopasuj pikantność pieprzem; tak powstaną krewetki z sosem koktajlowym o zbalansowanym smaku.
Czy koktajl z krewetek można przygotować dzień wcześniej?
Tak, można przygotować wcześniej, ale osobno: schłódź sos i ugotowane krewetki, a połącz je tuż przed podaniem. Dzięki temu krewetki na zimno z sosem pozostaną jędrne i świeże.
Z czym podawać koktajl z krewetek?
Podawaj z sałatą rzymską, cząstkami cytryny i chrupiącą bagietką; koktajl z krewetek lubi świeże dodatki i neutralne pieczywo. U mnie najlepiej sprawdza się porcjowanie w muszelkach lub kieliszkach.
Też mam zostawione muszle na takie smakołyki:-)
Prawidłowo Marzenka, pamiątki z wakacji ewidentnie są przydatne :D
Pozdrawiam serdecznie kasia