Kotleciki drobiowe w sosie pomidorowym z mozarellą
Poziom trudności:
Łatwy
Czas przygotowania:
1 godzina
Ilość porcji:
4 porcje
Przelicznik form
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Kotleciki drobiowe w sosie pomidorowym z mozarellą to piękne danie o bardzo dużym potencjale. W zasadzie to kurczak alla PIZZA. Musicie wiedzieć, że clou przepisu jest sos pomidorowy, który należy doprawić wg własnego gustu, ale sos musi nawiązywać do sosu pomidorowego, który dodaje się do pizzy. Zatem takie przyprawy jak oregano lub bazylia, czosnek sól i pieprz są mile widziane. W zależności od tego jaką pizzę lubicie musicie również dodać odpowiednie dodatki. Ich ilość jest niezliczona. Ja proponuję oliwki, kapary, pieczarki, anchois. Jeśli chcecie na bogato, dodajcie nawet salami. Moja wyobraźnia nie ogarnia tylko ananasa, ale tylko dlatego, że nigdy nie zamawiam pizzy hawajskiej, brrr
Ostateczny etap gotowania kończy dodatek sera mozzarella. Ser wystarczy pokroić w kosteczki dodać na patelnię i odczekać około 4 minut. Po tym czasie ser mozzaella się rozpuści, zacznie się ciągnąć, wręcz będzie prezentować się rozpustnie i nieprzyzwoicie, a to wszystko usadowione będzie na powierzchni soczystych kotlecików drobiowych. A propos kotlecików. W tym przypadku piersi z kurczaka wystarczy wprzódy pokroić, lekko rozbić, krótko smażyć i dodać do dobrze przyprawionego sosu. Uczta. Będziecie się głaskać po brzuszkach. Zapraszam na szczegóły przepisu.
Składniki
- czosnek - 1 ząbek
- mąka - wg potrzeb
- oleje i tłuszcze - wg potrzeb
- oliwa - 10 łyżek
- oregano - szczypta
- pieprz - do smaku
- piersi kurczaka - 1 sztuka
- pomidory konserwowane - 400 g
- ser mozzarella - 1 sztuka
- sól - do smaku
|
|
|
Przygotowanie sosu: na patelnię dodajcie czosnek oraz oliwę (1). Po zaaromatyzowaniu oliwy czosnek możecie usunąć lub pozostawić go do końca przygotowywania sosu. Dodajcie pomidory (2). Sos gotujcie, a do smaku dodajcie sól (3)
|
|
|
oraz pieprz (4). Kiedy sos się zredukuje, stanie się gęsty i błyszczący- dodajcie oregano (5). Zamiast oregano możecie dodać listki bazylii. Przygotowanie kotlecików drobiowych: piersi kurczaka lub indyka pokrójcie na plastry, rozbijcie je oraz obtoczcie w mące (6). Nadmiar mąki usuńcie.
|
|
|
Na osobnej patelni dodajcie odrobinę tłuszczu i krótko smażcie kotleciki z obu stron (7). Do smaku dodajcie sól i pieprz (8). Usmażone kotleciki dodajcie do przygotowanego sosu (9).
|
|
|
Ser mozzarella pokrójcie w kostkę i dodajcie ją do kotlecików (10) (11). W tym momencie możecie dodać również ulubione dodatki tj. pokrojone w plasterki pieczarki, kapary, oliwki czy nawet ananasy. Patelnię przykryjcie pokrywką i duście całość przez 4-5 minut lub do momentu kiedy mozzarella się rozpuści (12). Gotowe.
Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim z innymi osobami korzystając z przycisków na dole strony. Dziękuję
Podoba Ci się to danie? Oceń gwiazdkami!
Porady tapendy
Danie polecam podać z białym ryżem i górą sałatą doprawioną prostym winegretem czyli olej+ocet+sól i pieprz. Jeśli nie macie czasu możecie również podać ulubione pieczywo, którym wyczyścicie talerz i również patelnię- w końcu to będzie Was ulubiony sos.
Zobacz również
Komentarze
Jeżeli już wypróbowałeś ten przepis dodaj komentarz.
Jeśli masz pytanie odnośnie przepisu nie wahaj się go zadać.
Brak komentarzy. Bądź pierwszy, który doda komentarz!
Kotleciki drobiowe w sosie pomidorowym z mozzarellą – jak pizza na patelni
Kotleciki drobiowe w sosie pomidorowym z mozzarellą to przepis na pierś z kurczaka inspirowany pizzą: gęsty, błyszczący sos z pomidorów z czosnkiem i oregano, a na końcu kawałki topiącej się mozzarelli. Krótko smażone medaliony łączą się z sosem jak w wersji alla pizzaiola, więc to idealny obiad z kurczakiem, gdy chcesz prosto i efektownie. Ja dorzucam szczyptę bazylii albo kapary, jeśli mam pod ręką.
Jak przygotować Kotleciki drobiowe w sosie pomidorowym z mozzarellą
Na oliwie z czosnkiem duś pomidory do lekkiej redukcji, dopraw solą, pieprzem i oregano. Piersi pokrój na kotleciki, lekko rozbij, obtocz w mące i obsmaż krótko z obu stron. Przełóż mięso do sosu, duś kilka minut, aż całość się połączy, a następnie posyp kostkami mozzarelli i podgrzewaj do roztopienia. Tak przygotowany kurczak w sosie pomidorowym jest kremowy i bardzo aromatyczny.
Szybki obiad z kurczakiem
Jeśli chcesz rotować smaki, spróbuj również eleganckich medalionów drobiowych w sosie winnym albo sezonowych filetów z kurczaka w sosie kurkowym. Oba przepisy świetnie uzupełniają ten pomidorowy kierunek.
Jak podawać Kotleciki drobiowe
Najlepiej z bagietką, która zbiera sos, albo z prostą sałatą. Dobre będą też młode ziemniaki czy ryż – neutralne dodatki podkreślą smak pomidorów i mozzarelli.
Najczęstsze pytania
Co można zrobić z piersi kurczaka na obiad?
Na obiad z piersi kurczaka zrób kotleciki w sosie pomidorowym z mozzarellą: obsmaż je po obtoczeniu w mące, przełóż do gęstego sosu i na końcu roztop na wierzchu mozzarellę. Więcej inspiracji znajdziesz w dziale dania z drobiu.
Z czym podawać Kotleciki drobiowe w sosie pomidorowym z mozzarellą?
Najlepiej z bagietką lub innym świeżym pieczywem – to najlepszy sposób, by zebrać smaczny sos. Sprawdzą się też ryż albo młode ziemniaki.
Czy można mrozić Kotleciki drobiowe w sosie pomidorowym z mozzarellą?
Nie polecam. To szybkie danie najlepiej smakuje świeżo po przygotowaniu, a po mrożeniu sos i ser tracą odpowiednią strukturę.