Kotleciki drobiowe z szynką i gotowaną kapustą

Przygotowanie krok po kroku

1. 

   

   

   Przygotowanie gotowanej kapusty: obraną z łupin cebulę usmażcie na złoto na oleju z dodatkiem soli (1) (2). Kapustę poszatkujcie (3).

2. 

   

   

   Poszatkowaną kapustę przelejcie gorącą wodą, przełóżcie ją do cebuli i dodajcie gorącej wody +/- do połowy wysokości wsadu (4) (5) (6).

3. 

   

   

   Dodajcie przyprawy i smaki ( oprócz octu) (7) (8) (9)

4. 

   

   

   Garnek/ patelnię przykryjcie pokrywką (10) i całość gotujcie do momentu kiedy kapusta stanie się miękka. Zajmie Wam to około godziny. W razie konieczności dodajcie gorącej wody, aby nie przerwać procesu gotowania. Na koniec dodajcie do smaku użyte przyprawy oraz ocet (11) (12). Całość wymieszajcie, zredukujcie ewentualny nadmiar wody. Kapusta jest gotowa. Po wystudzeniu można ja włożyć do lodówki na następny dzień lub zamrozić.

5. 

   

   

   Przygotowanie kotlecików drobiowych: filety z piersi kurczaka pokrójcie na mniejsze kawałki i rozbijcie na kotleciki przy pomocy młotka do mięsa (13). Na każdym kotleciku połóżcie plaster gotowanej szynki i całość zepnijcie przy pomocy wykałaczki (14) (15).

6. 

   

   

   Na patelnię dodajcie olej oraz masło i przygotowane kotleciki (16). Smażcie je na ostrym ogniu do momentu kiedy się zabrązowią. Po czym obróćcie je na drugą stronę dodajcie wino/wodę oraz sól i pieprz (17). Ponownie je obróćcie i dodajcie tymianek- jeśli używacie. Zredukujcie sos również na ostrym ogniu (18). Podawajcie kotleciki drobiowe z gotowana kapustą i na przykład z chlebem z masłem lub gotowanymi ziemniakami w postaci puree.