Kotlety rybne w sosie pomidorowym
Poziom trudności:
Łatwy
Czas przygotowania:
30 minut
Ilość porcji:
10 porcji
Przelicznik form
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Proponuję Wam prosty i bardzo dobry przepis na kotlety rybne wykonane z filetów dorsza z dodatkiem ziemniaków nutą tymianku w pomidorowym sosie. Uważam, że przepis ma dużą szanse wejść do waszego stałego menu, sądzę również że mięciutkie, dzięki ziemniakom, kotlety przypadną do gustu także dzieciom.
Przygotowanie przepisu składa się z zasadniczo z 2 etapów. Pierwszy etap to ugotowanie prostego sosu pomidorowego, drugi etap to przygotowanie kotletów rybnych, ich usmażenie i połączenie z gotowym sosem. W przepisie użyłam filety dorsza, można jednak użyć filetów dowolnego gatunku ryb. Serdecznie polecam i zapraszam na szczegóły przepisu.
Składniki
składniki na sos
składniki na kotlety
- bułka tarta - 100 g
- czosnek - 2 ząbki
- jajka - 1 sztuka
- mąka - 2 łyżki
- oleje i tłuszcze - wg potrzeb
- ryby - 300 g
- tymianek - 3 gałązki
- ziemniaki - 300 g
- pieprz mielony - do smaku
- sól morska - do smaku
|
|
|
Przygotowanie sosu: cebule obierzcie z łupin i pokrójcie na większe kawałki (1). Na patelnię dodajcie oliwę oraz cebulę, która musicie wolno przesmażyć tak aby zmiękła. W razie konieczności dodajcie odrobinę wody, która znacznie przyspieszy ten proces (2). Konserwowane pomidory zmiksujcie i dodajcie do cebuli (3).
|
|
|
Dodajcie wodę i duście sos do momentu kiedy stanie się gęsty, aromatyczny i błyszczący od oliwy (4). W międzyczasie dodajcie również sól (5) i pieprz do smaku (6).
|
|
|
Przygotowanie kotletów rybnych: ziemniaki obierzcie z łupin i ugotujcie w osolonej wodzie do miękkości. Surowe filety ryb rozdrobnijcie. Polecam użycie blendera (7) (8). Do ryby dodajcie przeciśnięty przez praskę czosnek (9).
|
|
|
Tymianek, polecam świeży lub mrożony, poszatkujcie i dodajcie do pozostałych składników (10) (11). Ziemniaki przeciśnijcie przez praskę (12).
|
|
|
Do masy dodajcie tartą bułkę (13), sól i pieprz do smaku (14) (15).
|
|
|
Aby masa dobrze się związała dodajcie również jajko (16). Wszystkie składniki wymieszajcie do ich połączenia się i uformujcie kotlety, które obtoczcie w mące (17) (18). Nadmiar mąki należy usunąć z kotletów..
|
|
|
Na patelni rozgrzejcie tłuszcz i usmażcie kotlety z wszystkich stron (19) (20). Gotowe kotlety rybne dodajcie do sosu pomidorowego (21).
Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim z innymi osobami korzystając z przycisków na dole strony. Dziękuję
Podoba Ci się to danie? Oceń gwiazdkami!
Porady tapendy
Mrożone zioła mają mocniejszy aromat, dlatego jeśli użyjecie mrożonego tymianku, użyjcie go mniej.
Zobacz również
Komentarze
Jeżeli już wypróbowałeś ten przepis dodaj komentarz.
Jeśli masz pytanie odnośnie przepisu nie wahaj się go zadać.
Brak komentarzy. Bądź pierwszy, który doda komentarz!
Kotlety rybne w sosie pomidorowym
Kotlety rybne w sosie pomidorowym to pomysł na prosty, domowy obiad, który sprawdza się u mnie zawsze wtedy, gdy mam w lodówce kawałek dorsza i kilka ugotowanych ziemniaków. W mojej kuchni takie kotlet rybne robię bez nadmiaru przypraw, bo dobrze doprawiony kotlet rybny sam w sobie jest delikatny, a sos pomidorowy do ryby tylko podkreśla jego smak. Gdy gotuję dla najmłodszych, wybieram po prostu kotlety rybne dla dzieci, bo mają łagodny skład i są naprawdę uniwersalne. Jeśli lubisz nieskomplikowane dania, przepis na sos pomidorowy do ryby będzie wygodną bazą na szybkie obiady.
Obiad z rybą
Obiad z rybą w tej formie to jedna z tych propozycji, do których często wracam, bo kotlety mielone z ryby są lekkie i można je przygotować wcześniej. Sos pomidorowy do ryby zagęszcza się naturalnie podczas duszenia, dlatego kotlety nie tracą kształtu. Jeśli szukasz innych inspiracji, zajrzyj do przepisu na kotlety rybne w sosie koperkowym, które mieszczą się w kategorii kotlety mielone rybne i są świetną alternatywą na codzienny obiad. Dobrym pomysłem jest także dorada w lekkim sosie pieczarkowym, szczególnie gdy potrzebujesz czegoś delikatnego. Dodatkowe inspiracje znajdziesz w dziale ryby i owoce morza, z którego sama często korzystam.
Kotlety rybne w sosie pomidorowym – jak zrobić
W moim domu kotlety mielone z ryby najlepiej wychodzą wtedy, gdy ziemniaki są miękkie i dobrze łączą się z filetem. Dzięki temu masa jest zwarta i nie wymaga dużej ilości bułki. Delikatny sos pomidorowy do ryby można przygotować nawet dzień wcześniej, co bardzo ułatwia gotowanie. Poniżej zebrałam kilka praktycznych wskazówek, które u mnie zawsze działają.
- używaj filetów o zwartej strukturze, bo wtedy kotlet rybne łatwiej się formuje;
- do masy dodawaj ciepłe ziemniaki, dzięki czemu kotlety rybne dla dzieci wychodzą bardziej miękkie;
- smaż krótko z obu stron, a następnie duś w sosie pomidorowym do ryby, aby uzyskać delikatny środek;
- jeśli wolisz lżejszą wersję, podsmaż tylko minimalnie i resztę czasu duś pod przykryciem;
- gdy masa jest zbyt luźna, dodaj odrobinę bułki tartej — to dobrze stabilizuje kotlety mielone z ryby.
Najczęstsze pytania
Jak przechowywać kotlety rybne
Kotlety rybne przechowuj w lodówce do dwóch dni, najlepiej w sosie pomidorowym, bo wilgotny sos pomaga utrzymać ich delikatną strukturę i zapobiega wysychaniu.
Czy można mrozić kotlety rybne
Kotlety rybne można mrozić, ale najlepiej robić to bez sosu pomidorowego, dzięki czemu po rozmrożeniu zachowują kształt i nie chłoną zbyt dużo wilgoci podczas podgrzewania.
Z jakiej ryby zrobić kotlety rybne
Kotlety rybne najlepiej przygotować z dorsza lub innych białych ryb o zwartej teksturze, bo taka ryba daje stabilny kotlet rybny i ułatwia formowanie podczas smażenia.
Jak doprawić kotlety rybne żeby były delikatne
Aby uzyskać delikatne kotlety mielone rybne, dopraw je solą, pieprzem i odrobiną tymianku, dzięki czemu smak ryby pozostaje wyraźny, ale wciąż łagodny i odpowiedni także dla dzieci.